Karp, te danke aan sy maer en vlesige vleis, word erken as 'n koning onder sy varswater -eweknieë. Daarom stel ek voor dat u dit in 'n pittige suurlemoensojasous in die oond bak.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Karp is 'n veelsydige riviervis met 'n goedkoop prys, waaruit dit vir baie mense beskikbaar is. Die vis het sagte, vetterige en sappige vleis, effens soet van smaak. Die grootste nadeel is die teenwoordigheid van 'n groot aantal klein bene in die filet. Maar as u dit korrek kook, kan hierdie nadeel uitgeskakel word. En die mees algemene en gunsteling manier om karp vir baie huisvroue te kook, is om dit in die oond te bak. Hierdie gereg kan vir elke maaltyd voorberei word, want selfs tydens 'n gewone gesinsdinee by die huis, sal karp 'n spesiale viering gee.
Om u geliefdes uit die diepte van u hart te bederf met geurige delikate karpe, moet u die volgende geheime in ag neem wanneer u dit koop.
- Gee slegs aandag aan 'n lewende karkas, geen analoë van 'n bevrore produk nie. Dit is die beste om vis in die algemeen uit 'n akwarium in groot supermarkte en basaars te koop. Met lewelose vis moet u dit nie waag nie.
- Die kieue moet helderrooi wees. Dit is die eerste teken van varsheid. Die donker skakerings van hierdie orrel dui daarop dat die karkas nie die eerste varsheid is nie.
- Die reuk van modder en rivier moet slegs effens opvallend wees. As die vis in 'n groter mate na 'n moeras ruik, weier dan om dit te koop, dit bly ongeveer 3 dae op die toonbank.
- As die karp troebel en versonke oë het, moet u nie koop nie. Hulle moet duidelik en deursigtig wees.
- Die skubbe is skoon, sonder slym en begin met 'n sekere glans - die sleutel tot 'n suksesvolle aandete. Die teenwoordigheid van slym - die vis is in 'n modderige moeras gevang.
- Die karkas moet stewig wees. Druk met haar vinger op haar lyf. Daar is duike oor, die produkte is oud. Vars gevang visvleis is elasties, dig en vinnig herstel.
- As die vis sonder kop verkoop word, beteken dit dat die verkopers die produk vermom en die verkoopdatum verberg deur die kop af te sny.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 124 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Karp - 2 karkasse
- Suurlemoen - 0,5 stuks.
- Sojasous - 3 eetlepels
- Geurmiddels vir vis - 1 teelepel
- Sout - 2/3 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 1/4 teelepel of na smaak
Kook oondgebakte karp met suurlemoensojasous
1. Maak die skubbe van die vis skoon. Ruk die maag oop en gut die ingewande. Verwyder die kieue en was die karkas onder lopende water. Droog dit dan goed af met 'n papierhanddoek.
2. Sny die vis dwars op 'n afstand van 1,5 cm, alhoewel u dit meer gereeld, 0,5 mm van mekaar, kan maak. Plaas dan die vis in 'n oondbak.
3. Meng in 'n diep bak die suurlemoensap, sojasous, visgeursel, sout en swartpeper.
4. Giet die sous oor die karp en laat 20-30 minute marineer.
5. Sny dan die tweede deel van die suurlemoen in dun halwe ringe, wat bo -op die karkasse en binne -in die maag geplaas word.
6. Verhit die oond tot 180 grade en stuur die vis vir 20-25 minute. Moenie die karp oordryf nie, anders droog dit uit en word die vleis droog en nie lekker nie.
7. Bedien die voltooide vis direk uit die oond. Sprinkel suurlemoensap of suurlemoensap indien verkies.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om karp in die oond met ui te kook.
