Kalorie -inhoud en chemiese samestelling van geel beet. Al die voordelige stowwe wat dit bevat. Die effek daarvan op die liggaam en kontraindikasies vir gebruik. Die gewildste resepte en feite oor groente. Let wel! Die groot voordele van geel beet word gemanifesteer as hulle rou en gekook is. Met 'n lae kalorie -inhoud kan die groente wyd gebruik word om gewig te verloor op dieet.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van geel beet
Hierdie groente, vars en termies verwerk, kan deur byna almal geëet word, maar in klein hoeveelhede. As dit mishandel word, kan dit spysvertering, diarree, buikpyn en naarheid veroorsaak. Dit geld hoofsaaklik vir diegene wat aan gastro -intestinale siektes ly (gastritis, kolitis, pankreatitis, biliêre dyskinesie). Om sulke probleme te vermy, kan u nie die sap en pulp van 'n rou groente op 'n leë maag inneem nie - ten minste moet u eers 'n bietjie water drink.
Dit is nodig om die eet van geel beet soveel as moontlik te beperk in die volgende gevalle:
- Gastritis … Met so 'n siekte is dit beslis onmoontlik om met wortelgroentesap behandel te word, slegs gekookte pulp sonder sout word verwelkom.
- Peptiese ulkus … Die rou produk kan ernstige pyn en koliek veroorsaak, aangesien dit die derm- en maagwand irriteer. Dit aktiveer ook die produksie van soutsuur, wat die wande van hierdie organe roes.
- Nier versaking … In so 'n situasie kan die groente, weens die inhoud van 'n groot hoeveelheid sure en kalium, die situasie vererger.
- Suikersiekte … Ons praat oor twee tipes van die siekte, 1 en 2, aangesien 'n hoë persentasie koolhidrate in die samestelling die hoeveelheid glukose in die bloed verhoog. As gevolg hiervan draai die kop, naar, erge bekommernisse oor dors, sig verswak.
Belangrik! Selfs as u geen kontraindikasies vir geel beet het nie, kan u nie die sap vars drink nie - dit moet ten minste 2 uur in die yskas staan. Dit word aanbeveel om dit met minimale volumes te begin gebruik, en geleidelik die hoeveelheid te verhoog.
Resepte met geel beet
Hierdie groente word hoofsaaklik gebruik vir die voorbereiding van eerste geregte en slaaie, warm en koud. Dit blyk baie rou, sowel as gekook, en pas goed by wortels, neute, appels, kool. Was dit altyd deeglik voor gebruik. Dit is nie gebruiklik om die skil by die kook te gebruik nie; slegs pulp en sap is geskik om te eet. Dit word nie aanbeveel om geskilde vrugte langer as 'n dag te laat nie, aangesien dit hul smaak verloor.
Kyk na 'n paar van die gewildste resepte:
- Koue slaai … U moet kleiner beet (3 stuks) rasper, 'n kop wit ui "Sterling" kap, een lemoen, haal die sade (een stapel) van die granate. Meng dan al die bestanddele, gooi rooiwynasyn (15 ml) en lemoenlikeur (2 eetlepels) daaroor. Sprinkel die skottel aan die einde met blokkies fetakaas (50 g), gekapte rucola en die skil van een suurlemoen, sout die mengsel en plaas op borde wat met blaarslaai versier is.
- Biet … Was 0,5 kg kalfsvleis of braaikuiken, droog en sny in klein stukkies. Laat die vleis ongeveer 'n uur lank in soutwater prut. Skil die wortels (1 stuks) en uie (2 stuks) op hierdie tydstip, sny dit in blokkies en braai dit in groente -olie. Soteer gekapte beet (0,5 kg) apart sonder die vel. Skil dan die aartappels (3 stukke) en sny dit in blokkies. As die sous gereed is, haal die vleis uit die sop en sif dit. Giet nou die braai en die res van die bestanddele hier, kook die sop ongeveer 30 minute oor lae hitte. Geur met die sout en peper voordat die kookplaat afgeskakel word, voeg lourierblare (2 stuks) by. As gevolg hiervan moet u 5-10 porsies hê.
- Haring onder 'n bontjas … Hierdie klassieke Slawiese gereg word op hierdie manier voorberei: beet (3 stuks), eiers (5 stuks), wortels (2 stuks) en aartappels (4 stuks) Word so klein as moontlik gekook en gevryf. Skil en sny rou uie (2 stuks). Nou word die haring gesny: die vinne word afgesny, die vel word verwyder, alle bene word verwyder. Dit moet in klein stukkies gesny word en op die bodem van 'n vlak bord geplaas word. Vervolgens word die eerste laag met mayonnaise gesmeer en uie, aartappels, wortels, beet en eiers word daaroor gesmeer. Diegene wat van sout hou, moet sout tussen die "rye" byvoeg. Voor opdiening moet die slaai in die yskas afkoel, waarvoor 'n uur genoeg is.
- Gepekelde beet in Koreaanse styl … Was en skil 1 kg van die hoofgroente. Plaas dit in 'n emalje -pot, vul met water sodat dit die bestanddele heeltemal bedek en kook vir 20 minute. Skakel dan die kookplaat af, dreineer die vloeistof en laat die beet afkoel. Rasper dit daarna op 'n fyn rasper, strooi suiker (2 eetlepels), sout (2 teelepels), koljander (knippie), knoffelpulp (5 naeltjies) en gemaalde rooipeper (2 teelepels). Die laaste stap is om asyn (1 eetlepel) en groente -olie (3 eetlepels) by te voeg. Die gevolglike mengsel moet bedek en vir 3 dae in die yskas gebring word, terwyl die hele tyd geroer word.
- Kotelette … Maal 500 g van die hoofgroente sonder die skil op 'n rasper, sout en peper, voeg 2 eetlepels by. l. suurroom en griesmeel (70 g). Roer dan die mengsel, vorm gehaktballetjies daaruit, rol dit in broodkrummels en braai in olie oor lae hitte tot 'n skaars merkbare kors. As hulle uitmekaar val wanneer hulle draai, moet een eier in die "deeg" ingedryf word.
- Kaviaar … Om dit voor te berei, moet u 1 kg beet in dun repies sny en sny. Onthou dit dan met u hande, sout en sit dit in 'n braaipan met groente -olie. Voeg tamatiepasta (50 g), swartpeper (3 knippies) en gerasperde knoffel (3 naeltjies) hierby. Prut die mengsel vir 'n uur, bedek oor lae hitte, en voeg gereeld 'n bietjie water by. Vir smaak kan u 'n druppel suurlemoensap (10 druppels) laat sak.
- Die vinaigrette … Kook 5 aartappels, 2 beet, 3 wortels, skil en kap dit so klein as moontlik. Kap dan 4 piekels en twee uie. Meng dit alles, voeg boontjies of ertjies (100 g), sout by en geur met groente -olie, verkieslik sonneblomolie.
Interessante feite oor geel beet
Om te eet is slegs vrugte met 'n soliede harde vel, sonder kolle, hul optimale deursnee 6 cm. Die stert moet dig wees, dit is moeilik om af te kom.
Die heerlikste groente is jonk, verkoop van die vroeë somer tot die middel van die herfs. In die winter word dit in kelders of in die yskas gebêre by temperature onder + 10 ° C. Binne verswak dit vinnig - skof, vorm en vrot.
Anders as die rooi produk, maak hierdie een jou hande nie vuil tydens kook nie en loop nie weg nie.
Wat sy voordelige eienskappe betref, trap geelbiet prakties op die hakke van mededingers. Terselfdertyd word dit vinniger en makliker voorberei, word dit makliker deur die liggaam verdra en het dit minder kontraindikasies vir gebruik.
Om al die voedingstowwe te bewaar, kook die groente in die skil. Dit blyk baie lekker, maar nie baie mooi beet en vinaigrette te wees nie - die voltooide gereg gee selfs na hittebehandeling steeds geel af.
Kyk na 'n video oor ongewone groente:
Al die geelbietresepte wat in die artikel voorgestel word, gee nie voor dat hulle 'eksklusief' is nie, maar die geregte is gesond, lekker en baie bevredigend. Dit is onwaarskynlik dat hierdie groente die erkenning van die inwoners van die GOS -lande sal wen, maar dit moet beslis nie geïgnoreer word nie.
