Met die aanvang van die somber seisoen, wanneer tee saam met vriende u beter van blues red as dwelms, is nog 'n anti -stresmiddel relevant - 'n pampoen helder soos die son. Kenmerke van die voorbereiding van oosterse pasteie. Resep met 'n foto van samsa met pampoen.
Inhoud van die resep met 'n foto:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook samsa met pampoen
- Video resepte
Samsa met pampoen is 'n soort oosterse variëteit met ronde pasteie, waarin groente rou geplaas word, op geen manier termies verwerk word nie, en 'n groot hoeveelheid uie en speserye daarby gevoeg word. Dit is 'n baie gewilde gereg in Asië, die Middellandse See, Suid- en Noord -Afrika.
Daar is 'n groot aantal resepte om samsa in die wêreld te maak, wat slegs vulsels daarby gevoeg word! Dit word gebak uit alle vleissoorte, insluitend pluimvee, aartappels, courgette, pampoen, sampioene, kaas, maar die hoofbestanddeel is ui, daar moet baie in die vulsel wees, dan sal die samsa uitkom sappig en aromaties te wees.
U kan die deeg ook na u smaak gebruik - ongesuurd of skilferig, soos u kookkuns dit toelaat.
As dit gebruiklik is om vet by samsa met vleis te voeg sodat die vulsel, soos verwag word, vetterig word, is samsa met pampoen 'n opsie vir vegetariërs. Boonop bevat die groente 'n groot hoeveelheid vitamiene en minerale wat nuttig is vir die liggaam, wat nie tydens hittebehandeling verdwyn nie.
Die klassieke samsa is gemaak van ongesuurde deeg in tandoor - groot oonde met kole, maar in die lewensomstandighede in die stad kan dit in die oond gebak word, dit sal ook lekker, delikaat, aromaties, pittig wees en die "siel" word "van enige teedrink.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 133 kcal.
- Porsies - 10
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Pampoen - 1,5 kg (vir vulsel)
- Uie - 400 g (vir vulsel)
- Sout - 30 g (vir vulsel)
- Warm rooi soetrissie - 30 g (vir vulsel)
- Sonneblomolie - 50 g (vir vulsel)
- Kefir of suurmelk - 500 g (vir deeg)
- Koringmeel - 2 kg (vir deeg)
- Botter - 180 g (vir deeg)
- Hoender eier - 2 stuks. (vir toets)
- Suurlemoen - 1 stuks. (vir toets)
- Sout - 50 g (vir deeg)
- Sonneblomolie - 20 g (om 'n bakplaat te smeer)
Stap vir stap kook samsa met pampoen
1. Kom ons begin samsa kook deur die deeg te knie. Ons gebruik gekapte deeg, dit het 'n delikate tekstuur en pas net goed by die fyn pampoenvulsel. Gooi effens verhitte botter in 'n groot bak, verdeel dit eers in klein stukkies. Ons voeg 'n derde van die meel by, ons moet dit sif om die deeg ligter te maak. Maal die botter met ons hande, asof dit met meel in krummels gemaal word.
2. Sit koeksoda in 'n klein koppie. Vul dit met die sap van 'n halwe suurlemoen. Laat ons seker maak dat al die koeldrank "gedoof" is.
3. Giet kefir in 'n bak botter en meel, u kan ook suurmelk gebruik, die smaak verander nie. Voeg ook gesoute koeldrank en hoender eier by en meng alles deeglik.
4. Voeg die oorblywende meel by die gevolglike massa en knie die sagte deeg. Bedek dit met 'n handdoek en laat 'n bietjie rus.
5. Kom ons begin nou met die bereiding van pampoenvulling vir samsa. Was die groente onder lopende water, sny dit, sny dit in twee. Vervolgens verdeel ons die helfte in kleiner stukkies. Dit word gedoen om die vel daarvan makliker te verwyder, aangesien dit moeilik is om dit uit 'n groot stuk te verwyder, veral as die pampoen van 'n ronde variëteit is, 'n taai vel.
6. Verwyder sade en sagte kern uit elke stuk, skil dit af. Vryf die groente op 'n growwe rasper, u kan ook 'n blender gebruik, dan word die vulsel nog sappiger.
7. Skil die ui en sny dit fyn en dun. Voeg dit by die gerasperde pampoen. Sout en peper die groentevulsel. Meng alles deeglik en voeg sonneblomolie na u smaak by.
8. Kom ons begin samsa vorm. Skei 'n klein stukkie van die gewone stuk deeg. Sprinkel meel op die tafel of snyplank. Verdeel die deeg in klein stukkies, rol dit in balletjies. Rol elkeen in 'n koek van ongeveer 5 mm dik.
9. Sit die pampoenvulsel in die middel van die koek. Ons versamel die rande in 'n knoop, dit blyk 'n soort Georgiese khinkali.
10. Sit die voltooide samsa met 'n knoop op 'n gesmeerde sonneblom -bakplaat.
11. Breek die hoender eier in 'n aparte bak. Klits dit tot 'n homogene skuim.
12. Smeer die samsa bo -op met 'n geklitste eier en stuur dit na die voorverhitte oond tot ongeveer 180 grade. Na 40 minute is die samsa gereed. Laat dit effens afkoel, sit dit op 'n lekker groot bord of skottel en sit voor. Smaaklike ete!
Die onbekende is dikwels skrikwekkend, iets nuuts lyk altyd onaanvaarbaar, maar as u dit nuut probeer, vind u dit dikwels nie beter nie. So gebeur dit een keer met 'n pampoen: 'n vreemdeling, sy kom omstreeks die 16de eeu na Rusland met oosterse handelaars. Die helder vrugte interesseer die Russe, en nou in die Russiese oonde is stukke groente met pap by die potte gevoeg. Eeue het verby gegaan, en resepte vir nuwe geregte, byvoorbeeld samsa met pampoen, het in Rusland "aangekom", wat beslis vir baie 'n integrale deel van die fees sal word, want volgens hul smaakparameters het hulle die kans om te word geliefd.
Video -resepte vir samsa met pampoen
1. Hoe om samsa met pampoen te kook:
2. Resep vir samsa met pampoen:
