Groentebakkies kan met 'n groot verskeidenheid groente en op verskillende maniere voorberei word. Ek stel vandag 'n resep voor vir geregte gemaak van seisoenale groente - courgette, eiervrug en tamaties.
Foto van oondbak Inhoud van resep:
- Basiese reëls vir die bereiding van groente in die oond
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Die gewildheid van geregte wat in die oond gekook word, neem elke dag toe omdat dit lekker, aromaties en bowenal gesond is. Een van hierdie geregte is 'n groente -oondbak, wat altyd tot die redding sal kom as u al keelvol of gekookte groente is. So 'n bederf sal elke feestafel perfek versier en familielede op 'n weeksdag maklik verheug. Die belangrikste ding hier is om voedsel behoorlik voor te berei, sodat dit nie uitdroog nie en nie half rou op die tafel bedien nie. Om dit te kan doen, moet u sekere vaardighede en kennis hê.
Basiese reëls vir die bereiding van groente in die oond
Ongeag watter metode om groente te bak - in foelie, mou, potte, braaipan of met kaas, moet u die basiese reëls onthou.
- Kies slegs onbeskadigde en baie hoë kwaliteit wortelgroente.
- Spoel en droog groente deeglik voor dit gaar word.
- Dit is raadsaam om dit in die middelste posisie in die oond te bak.
- Moenie die groente sout voordat dit gebak word nie, anders val daar sap uit, waaruit die gereg traag en sonder 'n goudbruin kors sal uitkom. Dit word halfpad deur die kook of voor opdiening gedoen.
- Aubergines en uie word in hele helftes, snye, groot ringe gebak of fyngekap.
- 'N Bakplaat met rissies en tamaties word op die boonste rak van die oond geplaas en gaar tot die vel kraak, ongeveer 10-15 minute.
- Blare word uit die blomkool verwyder en die kop word in bloeiwyses verdeel, wat gewas en gedroog word voordat dit gekook word.
- Sprinkel die groente met gerasperde kaas bo -op om 'n pragtige goudbruin kors te kry.
- Om die groente sappig te maak, gebruik hulle allerhande souse: mayonnaise, suurroom, bechamelsous, tamatiepasta.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 66 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Courgette - 1 stuks. (Groot grootte)
- Aubergine - 2 stuks. (klein grootte)
- Tamaties - 4-5 stuks. (enige soort)
- Knoffel - 2-3 naeltjies
- Verwerkte kaas - 100 g
- Eier - 1 stuks.
- Mayonnaise - 50 g
- Gemaalde swart of vars gemaalde peper - na smaak
- Sout na smaak
Kook groente -oondbak
1. Kook die eier hard vir ongeveer 10 minute. Dompel dit dan in koue water om heeltemal af te koel. Skil en rasper dan op 'n growwe rasper. Rasper ook die gesmelte kaas. Skil die knoffel, was en druk uit. Giet mayonnaise in en meng goed. Hierdie sous smeer elke laag van die oondbak.
2. Was die courgette, sny in skywe en plaas in 'n oondbak. Om die leemtes tussen die ringe van die courgette in te vul, sny die courgette -sirkels in twee tot vier stukke wat u in die leë spasies plaas. Jy moet 'n digte courgettelaag hê. As u ou courgettevrugte gebruik, moet u dit skil en die sade verwyder.
3. Smeer die courgettelaag met die voorbereide sous. Afhangende van u smaak, kan u die hoeveelheid sous self aanpas.
4. Was die eiervrugte, droog dit, sny dit en plaas dit in 'n tweede laag, asook die courgette. Smeer hulle dan met dieselfde sous. As u bitterheid in eiervrugte voel, week dit in 'n soutoplossing of besprinkel dit met sout, en spoel dit dan onder lopende water.
5. Was die tamaties, sny in skywe en lê in die laaste laag.
6. Smeer die tamatielaag met die orige sous. Bedek die oondbak met bakpapier en stuur dit in 'n oond tot 200 grade. Bak dit ongeveer 40 minute, verwyder dan die foelie, geur dit met sout en bak nog 10-15 minute. Bedien die oondbak, wat nie net gesond is nie, maar ook 'n unieke smaak het, beide warm en koud bedien.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om 'n groente -oondbak te kook:
