Weet u nie hoe om heerlike broodkoekdeeg te knie om koeke en koekies te bak nie? Ek vertel jou hoe om broodkoekdeeg te maak sodat dit krummelrig, krakerig en in jou mond kan smelt. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
U kan vinnig en maklik kortbrooddeeg berei, waaruit krummelprodukte verkry word as gevolg van die inhoud van 'n groot hoeveelheid vet: botter of margarien. Daarom word dit sand genoem. Dit word gebruik vir die bak van 'n verskeidenheid koekies, gebak, koeke, pasteie. Vir soetgebak moet suiker by die deeg gevoeg word, wat met poedersuiker vervang kan word. Vir hartige versnaperinge word sout by die deeg gevoeg. Maar u kan 'n universele ongesuurde deeg maak wat geskik is vir alle soorte produkte.
'N Deel van die meel kan met stysel vervang word. En aangesien die deeg baie vet bevat, moet dit nie opgewarm word as dit geknie word nie. Alle deegbestanddele en die roloppervlak moet koel gehou word en die knietyd word tot die minimum beperk. U kan ekstra produkte by die deeg voeg, wat 'n spesiale smaak of aroma gee. Byvoorbeeld, vanieljesuiker, gerasperde suurlemoen of lemoenskil, kakao, sjokolade, gerasperde neute, kaneel.
Kyk ook hoe om bevrore appelkoekbrood te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 625 kcal.
- Porsies - 650 g
- Gaarmaaktyd - 10 minute om te knie, plus 'n halfuur om in die yskas af te koel
Bestanddele:
- Botter (uit die yskas) - 200 g
- Meel - 400 g
- Eiers - 1 stuks.
- Sout - 'n knippie
- Suiker - 1 teelepel
Stap -vir -stap voorbereiding van korsdeeg, resep met foto:
1. Botter (kan met margarien vervang word) koue temperatuur (nie bevrore of warm nie) in mediumgrootte stukke gesny.
2. Om die deeg voor te berei, gebruik ons 'n voedselverwerker met 'n snymes. Plaas die gekapte botter in die bak van die toestel.
3. Voeg eiers by die bak van die voedselverwerker, wat ook afgekoel moet word sodat die temperatuur van die deeg nie verhit word nie.
4. Giet meel in die voedselverwerker en sif dit deur 'n fyn sif om dit met suurstof te verryk en die deeg sag te maak.
5. Knie die deeg tot elasties en glad sodat dit nie by die stapels kookgerei vassit nie. As u die deeg met u hande knie, moet u hierdie proses vinnig doen sodat dit nie deur die warmte van u hande verhit word nie. Anders sal die gebak nie krummelrig en krakerig wees nie.
6. Vorm die korsdeeg in een klont. Draai dit in 'n plastieksak en verkoel dit vir 'n halfuur. Dit kan ook gevries word vir toekomstige gebruik in die vrieskas en gebruik word indien nodig. Dit is 'n veelsydige deeg wat saam met enige gebak, soet en hartig, gebruik kan word.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om broodkoekdeeg te maak.
