Pampoentert is ongetwyfeld 'n heerlike nagereg. Kortbrooddeeg, gebakte pampoenvulsel gemeng met room en eier. Ek stel voor om hierdie heerlike lekkerny te kook.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Sweet Pumpkin Pie is 'n onberispelik ikoniese Amerikaanse nagereg. Tradisioneel word dit dwarsdeur die herfs gebak. In Amerika kan u byvoorbeeld 'n geurige en heerlike pampoentaart vind op Halloween, danksegging en natuurlik Kersfees. Op hierdie vakansiedae is dit byna verpligtend; die status kan vergelyk word met 'n 'bak met Olivier -slaai' vir die Russiese nuwe jaar. Die resensie van vandag word gewy aan hierdie legendariese gebak - die beroemde Amerikaanse pampoentaart, of soos dit ook 'Pampoentaart' genoem word.
Die basis vir hierdie produk is dun korsdeeg. Die ideale basis moet krummelrig wees, maar nie baie krummelrig nie. Die "gesig" van die Amerikaanse pastei is egter die vulsel! Die laag moet 'n paar keer dikker wees as die deeglaag. Sy is 'n vrolike geel-oranje kleur, baie delikaat en sag. Die smaak is romerige pampoen, met 'n sterk en helder boeket speserye, waar kaneel nodig is, en soms vind u neutmuskaat, vanielje, naeltjies, gemmer, minder gereeld suurlemoenskil, kardemom, piment Jamaika. Amerikaners sit baie speserye, net eetlepels. Dit lyk my egter asof hulle nie vertrek nie, maar die pampoen-romerige smaak heeltemal verstop. Alhoewel dit nie vir almal is nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 224 kcal.
- Porsies per houer - 1 taart
- Gaarmaaktyd - 1 uur 45 minute
Bestanddele:
- Pampoen - 350 g
- Gemaalde gemmerpoeier - 1 teelepel
- Room - 250 ml
- Meel - 200 g
- Botter - 100 g
- Eiers - 2 stuks.
- Heuning - 3-4 eetlepels
- Gemaalde kaneel - 1 teelepel
Stap-vir-stap resep vir Amerikaanse pampoentaart:
1. Berei eerstens die basiskoek voor. Giet meel in 'n voedselverwerker en voeg saggemaakte botter by.
2. Klop die kos om 'n vry vloeiende meelkrummels te maak.
3. Breek die eier en skei die wit van die eiergeel. Sit die eierwit eenkant, dit sal later handig wees en voeg die eiergeel by die deeg.
4. Knie die deeg weer totdat dit 'n gladde knop vorm. Die deeg moet nie aan jou hande kleef nie. As dit gebeur, voeg 'n bietjie meel by. As u nie so 'n kombuiseenheid het nie, knie dan die deeg met u hande.
5. Neem 'n bakplaat met gesplete kante en voer dit uit met 'n dun lagie kors (ongeveer 0,5-0,7 mm) met 2,5 cm sye. Maak gaatjies op die deeg met 'n vurk.
6. Verhit die oond tot 180 grade en stuur die koek vir 25 minute. Dit moet net ligbruin word.
7. Skil intussen die velle, sade en vesels van die pampoen. Plaas in 'n sif en was. Vee dit af, sny dit in klein stukkies en sit dit vir 20 minute in die oond. Die konsekwentheid daarvan moet baie sag wees.
8. Maal dan die pampoen met 'n pusher of blender.
9. Die konsekwentheid daarvan moet eenvormig wees, sonder klonte.
10. Klits daarna een eier in die pampoenpuree en giet die proteïen wat by die begin van die kook oorgebly het.
11. Klits voedsel met 'n menger of blender, voeg heuning, kaneel en gemmer by. U kan enige ander speserye na u smaak voeg. As die heuning te dik is, smelt dit vooraf in 'n waterbad tot 'n vloeibare konsekwentheid.
12. Giet die room in die pampoenmengsel en meng weer goed.
13. Giet die pampoenmengsel in 'n vorm met 'n gebakte shortbread basis.
14. Stuur die koek nog 'n halfuur na die oond by 180 grade. As die bokant van die produk 'n aangename oranje kleur kry, is die koek gereed en kan dit uit die oond gehaal word.
15. Na bak, sal die pampoenmassa baie sag en lugtig wees. Daarom moet die pampoentaart heeltemal afgekoel word. Dan word die vulsel digter. Om dit te doen, laat die produk afkoel by kamertemperatuur en laat dit dan in die yskas afkoel. En as u dit warm sny, behou die vulsel nie sy vorm nie en kan dit selfs lek.
Sien ook die video -resep oor hoe om American Pumpkin Pie te maak.
