Een van die beste opsies vir 'n warm gereg vir 'n feestelike en alledaagse tafel is varkribbetjies. Kom ons bederf ons huis en gaste met 'n heerlike bederf en kook varkribbetjies in 'n pittige sojamosterd-marinade.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Ribbes, vanweë hul uitstekende smaak, is smaaklik en aromaties op enige manier waarop dit gaar is. Slegs een woord, soos gebraaide varkribbetjies, gestoof, gebraai in 'n pan, gebak of gebraai daaruit, lok by al hul aanhangers eetlus en 'n skerp "speeksel". Daarom moet elke huisvrou in haar kulinêre spaarvarkie verskeie opsies hê om hierdie produk voor te berei.
Heerlike ribbes word verkry uit die feit dat die interkostale varkvleis 'n spierlaag bevat wat sappig, soet en matig vetterig is. Terselfdertyd is dit absoluut nie moeilik om ribbetjies voor te berei nie, en die meeste geregte neem baie min tyd.
Vleisribbetjies is die beste geskik vir die bereiding van hierdie gereg; met 'n dun lagie vleis kan dit vir sop gebruik word. En om dit makliker te maak om dit te kook, en dit neem minder tyd, laat die verkoper dit dan in stukke sny as u dit koop. Boonop kan u na u smaak die marinade wat ek voorgestel het, aanvul met die volgende produkte: heuning, mayonnaise, sesamolie, venkelpitte, karwijsaad, gemaalde koljander, esdoringstroop.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 320 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 2 uur (waarvan 1–1, 5 uur vir pekel)
Bestanddele:
- Ribbetjies - 1 kg
- Knoffel - 3 naeltjies
- Sojasous - 5 eetlepels
- Mosterd - 2 eetlepels
- Verfynde groente -olie - vir braai
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
Kook varkribbetjies in 'n pittige soja-mosterd marinade
1. Was die ribbes, droog met 'n papierhanddoek en sny in stukke sodat elkeen 'n been het.
2. Berei nou die marinade voor. Soek 'n gerieflike houer wat by al die ribbes pas en begin die kos daarin meng. Giet sojasous in, sit mosterd in, fyngekapte knoffel (jy kan dit deur 'n pers druk), sout, swartpeper.
3. Roer die dressing goed om die speserye eweredig te versprei.
4. Plaas die ribbetjies in die sous en roer tot dit eweredig gemarineer is aan alle kante. Laat hulle vir 1–1,5 uur intrek.
5. Plaas dan 'n braaipan op die stoof, verkieslik gietyster of enige ander met 'n dik bodem. Skakel hoë hitte aan, voeg olie by en verhit goed. As die olie begin rook, versprei die ribbetjies om te braai, maar verminder nie die hitte nie. Braai dit vir ongeveer 7-10 minute, roer verskeie kere. Hulle word bedek met 'n kors en behou al die sap. Verlaag dan hitte tot medium en kook tot amper gaar.
6. Giet dan die oorblywende marinade waarin die ribbetjies in die pan was. Bedek die pan met 'n deksel en laat die vleis ongeveer 10 minute prut. Dit is dit, die gereg is gereed en jy kan dit aan die tafel bedien.
Sien ook die video -resep met Ilya Lazerson oor hoe om varkribbetjies korrek te kook (kookgeheime):
