Produkbeskrywing: energiewaarde, vitamien- en minerale samestelling, nuttige eienskappe en moontlike skade. Kan ek 'n produk op 'n dieet eet? Hoe om korrek te kook, waarmee pas die beste?
Bruin of bruin rys is die sade van 'n eenjarige plant uit die Graangewasfamilie wat nog nie 'n volledige verwerkingsiklus ondergaan het nie en die semelskerm behou het. Anders as witrys, behou graan danksy hierdie tegnologie meer bruikbare eienskappe en het dit 'n beter voedingswaarde. Bruinrys is in wese eenvoudig die wit waaraan ons gewoond is, net ongepoets. Sy korrels het 'n rooibruin kleur, 'n ligte neutagtige aroma en smaak. Die produk is universeel in die kookkuns: dit word by sop en slaaie gevoeg vir versadiging, dit kan as basis gebruik word vir die voorbereiding van 'n hoofgereg, of dit kan eenvoudig as 'n gewone bykos bedien word. Dit is opmerklik dat bruinrys sy plek in dieet en diabeet vind.
Samestelling en kalorie -inhoud van bruinrys
Op die foto is bruinrys
Bruinrys het 'n goeie voedingswaarde: 'n voldoende hoeveelheid komplekse koolhidrate en proteïene met 'n wye reeks aminosure, 'n lae persentasie vet, vesel - al hierdie parameters maak die produk ideaal vir behoorlike voeding.
Die kalorie -inhoud van bruinrys is 367 kcal per 100 g, waarvan:
- Proteïene - 7, 5 g;
- Vet - 3,2 g;
- Koolhidrate - 72, 7 g;
- Dieetvesel (sellulose) - 3, 6 g;
- As - 1, 21 g;
- Water - 11, 8 g.
Die produk is egter goed vir 'n gesonde dieet, nie net as gevolg van die energiebalans nie, maar ook met die oog op die ryk vitamien- en mineraalkompleks.
Vitamiene per 100 g:
- Vitamien B1, tiamien - 0,541 mg;
- Vitamien B2, riboflavien - 0,095 mg;
- Vitamien B4, cholien - 21,5 mg;
- Vitamien B5, pantoteensuur - 1,065 mg;
- Vitamien B6, piridoksien - 0,477 mcg;
- Vitamien B9, folaat - 23 mcg;
- Vitamien E, alfa -tocoferol - 0,6 mg;
- Betatokoferol - 0,04 mg;
- Gamma -tokoferol - 0,19 mg;
- Vitamien K, filokinoon - 0,6 μg;
- Vitamien PP, NE - 6, 494 mg;
Mikro -elemente per 100 g:
- Yster - 1,29 mg;
- Mangaan - 2, 853 mg;
- Koper - 302 mcg;
- Selenium - 17,1 mcg;
- Sink - 2,13 mg;
Makronutriënte per 100 g:
- Kalium - 250 mcg;
- Kalsium - 9 mg;
- Magnesium - 116 mg;
- Natrium - 5 mg;
- Fosfor - 311 mg
Vetsure per 100 g:
- Versadig - 0, 591 g;
- Enkelversadig - 1,054 g;
- Poli -onversadig - 1 g.
Dit is ook belangrik om daarop te let dat bruinrys 'n lae suikerinhoud het - 0,66 g per 100 g produk en 'n ryk aminosuurkompleks. Die proteïen van bruingrane bevat 18 aminosure, waaronder al 8 onvervangbaar is, wat ons liggaam nie self produseer nie.
Die voordele van bruinrys
Die voordele van bruinrys in vergelyking met witrys lê hoofsaaklik in die gebalanseerde energiewaarde, waardeur die produk die gevoel van honger vir 'n lang tyd bevredig. In ooreenstemming met die konsep van gesonde eetgewoontes, is bruin of bruin rys 'n ideale middel vir middagete, aangesien dit u nie net gedurende die middag energiek hou nie, maar u ook tot die aand vol laat voel, sodat u nie te veel eet voor u gaan slaap nie.
Onthou egter dat die produk nie net aan energie, maar ook aan vitamiene en minerale voldoen. Kom ons kyk waarvoor bruinrys nog goed is:
- Die verbetering van metaboliese prosesse. Die produk is ryk aan B -vitamiene, dit word nie tevergeefs saamgevoeg in 'n groep nie, aangesien almal in een of ander mate verantwoordelik is vir verskillende metaboliese prosesse, metabolisme en energie reguleer. Rys gee dus krag, nie net as gevolg van gebalanseerde BJU nie, maar ook as gevolg van die teenwoordigheid van vitamiene uit die B-groep in die samestelling.
- Normalisering van die spysverteringstelsel … In hierdie proses speel die vesel in die produk 'n belangrike rol, wat die belangrikste 'klits' vir die spysverteringskanaal is. Dieetvesel bevorder vinniger verwydering van skadelike komponente en meer intensiewe opname van bruikbare bestanddele.
- Antioksidante effek en versterking van die immuunstelsel … Die produk bevat belangrike antioksidantelemente - vitamien E en selenium, dit speel 'n belangrike rol in die beskerming van die liggaam teen vrye radikale. Hierdie stowwe neutraliseer hulle, wat 'n uitstekende voorkoming is van voortydige veroudering en neoplastiese siektes, insluitend kwaadaardige siektes. Vitamien E en sink, wat ook in die produk voorkom, dra aansienlik by tot die normale werking van die immuunstelsel.
- Voorkoming van bloedsiektes … Hierdie voordelige effek word verskaf deur vitamien K en die minerale yster. Die eerste verdun die bloed, sy normale hoeveelheid in die liggaam bied beskerming teen trombose, die tweede dra by tot die normale sintese van hemoglobien en asemhaling van weefsels.
- Voorkoming van vaskulêre siektes … Die samestelling van bruinrys bevat mangaan - 'n belangrike element van vetmetabolisme, danksy dit word die vlak van cholesterol genormaliseer en die waarskynlikheid om aterosklerose te ontwikkel, word aansienlik verminder.
- Normalisering van die werk van die hartspier … Bruinrys is ook die moeite werd om te koop vir diegene wat geneig is tot hartsiektes, aangesien hierdie produk in 'n goeie verhouding die belangrikste hartelemente bevat - kalium en magnesium.
- Versterking van beenweefsel, gewrigte, naels … Ten slotte is dit die moeite werd om in die bruinrys te let op die belangrikste minerale wat verantwoordelik is vir die gesondheid van been en bindweefsel van die liggaam - kalsium en fosfor. In die kompleks word hulle beter opgeneem. Maar die ideale assimilasie is in kombinasie met vitamien D, wat hoofsaaklik in diereprodukte voorkom, dus is 'n goeie idee om 'n stukkie botter in 'n bykos rys te sit.
Die voordele van bruinrys is relevant vir diabetes. Die dieet van 'n diabeet is gewoonlik aansienlik beperk, waardeur 'n tekort aan sekere belangrike biologiese stowwe voorkom. Bruinrys het 'n lae glukemiese indeks - 50 eenhede (vir vergelyking wit - 70 eenhede), en daarom kan dit met diabetes geëet word, terwyl dit 'n goeie hoeveelheid vitamiene en minerale ontvang.
