'N Oorsig van die suidelike vrugte - perske (perskeboom): hoe dit lyk en waar dit groei, watter voedingseienskappe dit het en wie dit kan benadeel. Hoe die vrugte gekies word en 'n paar interessante feite. Die inhoud van die artikel:
- Chemiese samestelling en kalorie -inhoud
- Voordelige eienskappe
- Kontraindikasies
- Hoe perskes gekies word
- Interessante feite
Perske is 'n vrug van 'n vrugteboom uit die familie Rosaceae, 'n familielid van die amandelboom. Die botaniese naam van die plant is Prunus persica, wat letterlik beteken "Persiese pruim", tweezaadlobbig, binne -in die sappige soet pulp is daar 'n harde groot been.
Hierdie vrugte het 'n baster - ongeskilde of kaalvrugte perske, dit word ook nektarien genoem.
Dit is onmoontlik om seker te sê, maar vermoedelik was die geboorteplek van die perskeboom China (noordelik), vandaar het die vrugteplant na Indië, Persië en Europa gekom. Dit word verbou in warm streke van gematigde Eurasië: Sentraal -Asië, Rusland, suidoostelike Oekraïne, die Kaukasus) en Amerika.
Die boom blom met klein pienk en rooi blomme (sien foto hierbo), wat een keer per jaar verskyn voor die voorkoms van groen lansetvormige blare. Ryp vrugte is plat of langwerpig afgerond met 'n vlak groef aan die een helfte, buite het die vrugte 'n fluweelagtige skil, binne - digte sappige pulp van pienkerige, wit of geel kleur, in die pulp is daar 'n endokarp (klip) met baie groewe en kuiltjies. Vars vrugte wat ryp word of in stroop bewaar word, word as voedsel gebruik, amandelolie en likeur word uit perskepitte berei.
Chemiese samestelling en kalorie -inhoud van vars perske
Die vrugte van die perskeplant word redelik as dieet beskou. Die kalorie -inhoud van vars perskevrugte is 39 kcal per 100 g, waarvan:
- Vet - 0,3 g
- Koolhidrate - 9, 5-10 g
- Proteïen - tot 1 g
- Water - tot 89 g
Daar is geen stysel en laktose nie, maar daar is suiker in die hoeveelheid 8, 5 g en dieetvesel tot 1, 5 g.
En ook vitamiene:
- Betakaroteen - 162 mcg
- Riboflavin B2 en Thiamin B1 - 0,025 mg elk
- Niacien B3 - tot 0,85 mg
- Pantoteensuur B5 - 0,14 mg
- Pyridoksien B6 - 0,029 mg
- C of askorbiensuur - tot 6, 56 mg
- K - 2, 59 mcg
- E - 0,7 mg
Mikro- en makro -elemente:
- Fosfor - tot 20 mg
- Kalium - 189 mg
- Sink - 0,2 mg
- Magnesium - 9 mg
- Kalsium - 6 mg
- Yster - 0,3 mg
- Selenium - 0,1 mcg
- Mangaan - 9 mg
- Fluoried - 4 mcg
Om al hierdie rykdom u liggaam te bevoordeel, moet u leer hoe om die ryp vrugte korrek te kies. Maar daar moet in gedagte gehou word dat hierdie produk baie vinnig agteruitgaan en amper nie gestoor word nie.
Nuttige eienskappe van perskes
Ryp vrugte is baie aangenaam, soet en sappig. Die pulp is so lekker as bruikbaar, dit bevat die nodige vir die liggaam:
- organiese sure: wynsteensuur, appel, sitroensuur, cinchona;
- pektiene, essensiële olies;
- vitamiene: karoteen, PP, groepe B, E, K en C;
- minerale soute: fosfor, kalium, mangaan, magnesium, yster, sink, koper, selenium.
Die been in die pulp is ook nuttig, dit bevat amandelolie, amygdalien.
Perskes is vrugte uit die dieet, as u dit in u daaglikse dieet insluit, kan u u liggaam van ekstra kilo's bevry en terselfdertyd u gesondheid behou, die toestand van u vel en hare verbeter. Vrugte is ryk aan vesel, wat die maag en ingewande reinig, honger verminder, spysvertering verbeter en gevolglik die opname van voedingstowwe.
Ryp perskes bevat kalium wat nuttig is vir die hartspier. Daarom word terapie aan pasiënte met aritmie aanbeveel om hierdie vrugte te gebruik. Kalium en vitamien C is ook voordelig vir die immuunstelsel, sodat die Persiese pruim die liggaam help om mikrobes te weerstaan wat siektes veroorsaak. Magnesiumsoute en ander spoorelemente is betrokke by die funksies van die senuweestelsel. Met gereelde verbruik van perskes tydens stres of verhoogde senuweestres, kan u die senuweestelsel vinnig herstel en die negatiewe impak daarop verswak, of u bui eenvoudig verbeter.
Die vrugte van die perskeboom bevat yster, daarom is dit in die geval van bloedarmoede noodsaaklik om perskes of sap daarvan te eet.
Perskes word meestal in hul natuurlike vorm as vars, ryp vrugte geëet. Kompote en sappe word daaruit gebrou, in soetstroop bewaar, en uitstekende wyne word gemaak.
Die voordele van vrugte in skoonheidsmiddels
Nie net is die gebruik van perskes intern voordelig nie, maar daar is verskeie resepte vir die maak van maskers vir die gesig en hare. Dit is byvoorbeeld genoeg om die vel van die gesig en nek met vars pulp of perske -nektar af te vee om die kleur te verbeter, te verfris en fluweelagtig te maak.
Vir olierige vel en hare is 'n gewilde resep gemaak van hawermout, stysel en perskepulp gewild. Terloops, daar is 'n aparte resep vir hare: perske puree word verdun met melk, 'n paar druppels oregano -olie word bygevoeg. Hou 'n halfuur op hare en was af met gewone sjampoe.
Oor perskeolie kan gesê word dat dit in baie medisyne (insluitend vir die oë en in onkologie), in skoonheidsmiddels (ys, parfuum, dekoratiewe skoonheidsmiddels) gebruik word.
Kontraindikasies vir perskes
As ons praat oor die vrugte van die perskeboom, dan is dit nie geskik vir mense met diabetes, vetsug nie (en daar is geen voordeel uit sulke vrugte nie) in ryp en geblikte soetstroop. Maar die blomme van hierdie plant kan allergie -lyers benadeel omdat hul stuifmeel 'n sterk allergiese reaksie veroorsaak. So 'n pragtige en nuttige plant naby die huis is nie vir almal geskik nie.
Wees versigtig as u groot hoeveelhede perskes eet, soos hulle het 'n lakseermiddel.
Hoe perskes gekies word
Dit is baie belangrik om vars vrugte te kies, aangesien dit vinnig agteruitgaan en amper nie stoor nie. Vars vrugte van die perskeboom bevat stewige, maar sagte pers vrugte. Dit is matig moeilik om aan te raak (hoe harder, hoe suur die smaak). As jy 'n perske kies wat te hard is, hou dit dan by kamertemperatuur - dit word sagter. Die vel moet nie op die oppervlak gekreukel en donker word nie.
Interessante feite
Op die foto is daar 'n vye perske
- In die vaderland van die perskeboom - in China - kon slegs keiserlike persone die vrugte daarvan eet vir hul eie plesier. Die vrugte word beskou as die voedsel van die gode.
- Perske behou eienskappe wat nuttig is vir ons liggaam in enige vorm: in vars, ingemaakte, in sap, met enige verwerking, word vitamiene en spoorelemente behou, maar nie in dieselfde verhoudings nie. Tydens hittebehandeling (konfyt, konfyt, kook) - is daar geen voedingstowwe meer nie! Gevolgtrekking - dit is beter om dit vars te eet.
- Na 'n feesmaal die volgende dag, soms voel u oorweldig en siek; dit is maklik om op te los: eet net 'n paar vrugte!
- Russiese digters het die sagtheid van meisies gesing en dit met 'n perske vergelyk, die Britte vergelyk hierdie vrug met 'n teer en kwesbare meisie, Renaissance -kunstenaars beskou 'n perske as 'n eliksir van liefde, die Illuminati het nie 'n perske 'n romantiese vrug gemaak nie, maar dit geassosieer met die waarheid, met die waarheid.
