Baie huisvroue is eintlik gewoond daaraan om lewerpastei te maak, hoewel dit van absoluut enige produk gemaak kan word. Vandag stel ek voor om dit van hoenderblikke te maak.
Resep inhoud:
- Geheime van die regte patee
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Baie mense koop patee uit die winkel. Na my mening is dit egter baie skadelik, en nie soveel vir die beursie as vir die gesondheid nie. Baie winkelblikke bevat inderdaad verskillende skadelike bymiddels en smaakversterkers, en word boonop gemaak van grondstowwe van lae gehalte. Daarom verkies ek om sulke geregte alleen tuis te kook uit kwaliteitsprodukte. Daarbenewens mis baie mense onregverdig en dink dat dit onmoontlik is om 'n heerlike patee tuis te maak. My resep vandag sal 'n weerlegging hiervan wees. Maak hierdie patee en sien self die wonderlike smaak daarvan.
Jy kan paté vir elke geleentheid bedien. Byvoorbeeld, dit is ideaal vir ontbyt. Ontbyt is immers die belangrikste maaltyd van die dag, en dit moet noodwendig voedsaam, bevredigend en matig hoog in kalorieë wees. Dit sal ook 'n wonderlike versnapering op die feestafel word, maar in hierdie geval moet dit pragtig versier word. Die patee is ook ideaal vir vinnige versnaperinge by die werk. Oor die algemeen is sy toepassing groot, die belangrikste is net om te kook. En om u 'n delikate, verfynde en ideale gereg te kry, dink ek dat die volgende subtiliteite van die voorbereiding daarvan u sal help.
Geheime van die regte patee
- Gebruik altyd slegs vars voedsel; moenie vooraf gevriesde kos gebruik nie. Enige tuisgemaakte patee gemaak van bevrore bestanddele sal nie gebalanseerd smaak nie. As dit gekook word, sal dit soet en onaangenaam bitter word.
- Om 'n eenvormige pasta te verkry, sonder 'n enkele klont, moet die massa 2-3 of meer keer deur 'n vleismolen gedraai word. U kan 'n hakselmasjien of voedselverwerker met 'n mes gebruik.
- As jy room by die patee voeg, word dit meer sappig.
- U kan patee in 'n multikoker of dubbelkoker kook - dit beïnvloed die smaak nie.
- Om die produkte sappiger en die lewer sagter te maak, is dit beter om die afval te kook en die groente te braai.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 110 kcal.
- Porsies - 500-600 g
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Hoenderafval (harte, mae, lewer) - 500 g
- Uie - 1 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Varkvarkvet - 50 g
- Botter - 50 g
- Kaas - 50 g
- Sout - 1 teelepel (smaak)
- Gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel (smaak)
- Verfynde groente -olie - vir braai
Maak hoenderblikkies patee
1. Berei alle kos voor. Was die hoenderafval onder lopende water en droog met 'n papierhanddoek. As dit nat is, sal daar baie spatsels tydens braai wees, wat die kombuis kan vlek. Verwyder alle bloedklonte uit die harte, indien enige, en verwyder die vet en film uit die lewer. Skil, was en sny die groente (wortels, knoffel en ui) in skywe van enige grootte. Aangesien hulle verder verpletter sal word.
2. Braai die aartappels in groente -olie in 'n braaipan met groente tot gaar. Braai dit oor matige hitte, roer af en toe, en aan die einde van die kookseisoen met sout en peper vir 5 minute.
3. Draai die afval, varkvet en kaas in 'n vleismeul. Doen hierdie proses 2 of verkieslik 3 keer om die massa meer homogeen te maak. Voeg dan botter by die produkte, wat by kamertemperatuur moet wees. Botter kan deur room vervang word.
4. Roer die patee goed deur en proe dit. Geur indien nodig met sout en peper.
5. Sit die voltooide patee op brood, koekies, croutons en sit voor met 'n koppie koffie of tee.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om hoenderleppatee te maak.
