Elke omgee huisvrou probeer haar huisgesin vertroetel en verras met iets lekkers. Ek stel voor dat jy die fynste hoenderpastei maak, wat perfek is vir ontbyt, versnaperinge of as vulsel.
Foto van klaargemaakte hoenderpastei in blikke Resepinhoud:
- Geheime om te kook
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
'N Patee is 'n fyngedrukte massa wat uit verskillende produkte berei kan word: lewer, vleis, vis, sampioene, groente, met speserye, speserye, kruie, olywe, neute. Dit is nie moeilik om dit voor te berei nie; u moet slegs die verhoudings, die kombinasie van bestanddele in ag neem en aan sekere aanbevelings voldoen.
Geheime van die maak van hoenderpastei
- Van watter produkte ook al die patee gemaak word, die belangrikste is dat hulle korrek gesny word. Aangesien die patee elasties moet wees, moet 'n homogene, gladde pasta -konsekwentheid verkry word.
- Dit is beter om die patee te sout nadat u al die bestanddele gemeng het, dan sal dit 'n eenvormige smaak hê.
- Vleis vir patee moet slegs vars, sonder senings en bene gebruik word. Dan sal die toekomstige patee lugtig wees. Vleis moet 2-3 keer deur 'n vleismolen gelei word, in hierdie geval word 'n sagte resultaat verseker.
- As die patee te droog uitkom, kan u 'n bietjie swaar room, sous of suurroom byvoeg. Wyn of konjak is ook geskik vir vleispatee, dan kry dit 'n oorspronklike aroma en uitstekende smaak.
- Bykomende bestanddele in vleispatee kan wees: setperke, sampioene, uie, neute, wortels, knoffel, gedroogde vrugte, neutmuskaat.
- Pate moet nie langer as drie dae in die yskas gebêre word nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 110 kcal.
- Porsies - 700-800 g
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Hoenderfilet - 1 stuks. (dubbel)
- Uie - 1 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Knoffel - 2-3 naeltjies
- Botter - 50 g
- Varkvarkvet - 50 g
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 1/3 teelepel of na smaak
- Verfynde groente -olie - vir braai
Maak hoenderpastei
1. Skil die ui, wortels en knoffel, spoel onder water, droog en sny in stukke van enige grootte. Maar sny dit nie baie fyn nie, sodat dit nie uitdroog tydens braai nie.
2. Verwyder die vel van die hoenderfilet, as daar 'n rant is, verwyder dit, verwyder ook die film en are. Was die vleis daarna onder lopende water, droog dit met 'n papierhanddoek en sny dit in groot stukke.
3. Sit die pan aan die brand, voeg groente -olie by en soteer wortels met knoffel en ui oor matige hitte.
4. As die groente 'n ligte goue kleur het, voeg die filette in die pan.
5. Braai die vleis liggies en geur met peper en sout.
6. Roer en braai kos, af en toe roer tot gaar.
7. Koel dan die gebraaide filet met groente 'n bietjie af en gaan 2-3 keer deur die middelste rak van die vleissnit. Draai die spek ook. Haal die botter vooraf uit die yskas sodat dit kamertemperatuur bereik.
8. Meng alle produkte en meng goed. Proe hulle en voeg sout en peper by indien nodig.
9. Vir 'n feestelike porsie patee op die tafel, kan jy dit vul met enige vorm, byvoorbeeld vir bak.
10. Haal daarna die hoenderpastei uit die vorms, plaas op 'n skottel en sit voor. Hierdie pate sal u in baie situasies help. Dit kan bedien word vir ontbyt met roosterkoeke, toebroodjies in die namiddag en as 'n oorspronklike versnapering op die feestafel bedien word.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om hoenderfiletpatee te maak:
