Heerlike en eenvoudige maalvleisgeregte met tamaties in die oond. TOP 4 resepte met foto's van kook by die huis. Geheime en wenke van sjefs. Video resepte.
Maalvleis - maalvleis is 'n basiese bestanddeel vir 'n wye verskeidenheid geregte. Tamatie word tereg beskou as die heerlikste, mooiste en gesondste groente. Hierdie veelsydige produkte maak heerlike maaltye. Ons bied TOP-4 heerlike, eenvoudige en maklik om te kook maalvleis resepte met tamaties in die oond.
Kulinêre wenke en voorbereidingsreëls
- Baie huisvroue koop klaargemaakte maalvleis in die supermark, maar die geregte wat daaruit berei word, is minderwaardig in vergelyking met tuisgemaakte maalvleis. Boonop kan vervaardigers preserveermiddels en verskillende bymiddels by fabrieksgehakte vleis voeg. Daarom is dit beter om tuisgemaakte maalvleis te gebruik.
- Geregte van verskillende soorte vleis sal lekkerder wees - beesvleis, kalfsvleis, vark, lam, hoender, haas, kalkoen.
- Droë maalvleis is van beesvleis, skouerblad en bors. Voeg 30% varkvleis (skouer, nek of skouer) of hoender (bors en bene) by vir sappigheid.
- Vir lamsvleis is die dy en boud die beste.
- Rooi lam en beesvleis van hoë gehalte, pienk kalfsvleis en vark. 'N Goeie stuk vleis is stewig, sonder vlekke en slym, en die vet is aangenaam wit (lam is romerig).
- Dit is beter om nie bevrore vleis te gebruik nie. Maar as daar geen ander is nie, kyk dan na die kleur, dit moet rooi wees.
- Hoe beter die vleis gemaal word, hoe sagter sal die gereg wees. Om dit te doen, kan u die vleis twee keer maal.
- Smeer die skroef met groente -olie om dit makliker te maak om taai vleis deur 'n vleissnit te voer.
- As u maalvleis van bevrore vleis berei, ontdooi dit vooraf heeltemal.
- Die maalvleis word donsiger en sagter as dit met lug verryk word. Om dit te doen, knie dit goed en knie dit deeglik met u hande.
- Braai maalvleisprodukte in 'n warm pan met baie warm vet tot goudbruin aan alle kante.
- As die tamaties volgens die resep gestamp moet word, is dit beter om die skil van die vrugte te verwyder. Andersins, as dit gaar is, sal dit krul, en die gereg sal onaangenaam lyk.
- Maalvleis met tamaties is veelsydige produkte wat 'n verskeidenheid bestanddele aanvul: kaas, suurroom, sampioene, groente, kruie.
Maalvleis, aartappel en tamatiepannetjie
'N Baie lekker en bevredigende gereg vir elke dag vir 'n gesinsmiddagete of aandete - maalvleis met aartappels en tamaties in die oond. As jy nie van aartappelbak met vleis hou nie, kook hierdie resep pasta met maalvleis en tamaties in die oond. Om dit te doen, kook die pasta tot halfgaar.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 117 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Aartappels - 5-6 stuks.
- Sout na smaak
- Harde kaas - 100 g
- Tamaties - 3-5 stuks.
- Provençaalse kruie na smaak
- Water - 50 ml
- Maalvleis - 300 g
- Knoffel - 5 naeltjies
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Suurroom - 4 eetlepels
Kook maalvleis, aartappel en tamatiepanne:
- Skil die aartappels, was, sny in dun skywe, sout en peper. Geur na smaak met Provençaalse kruie of ander speserye. Giet suurroom (2 eetlepels) in, roer en plaas in 'n gelyke laag in 'n oondbak.
- Geur die maalvleis met sout en peper, voeg die gekapte knoffel by en meng goed. Lê 'n laag maalvleis bo -op die aartappels.
- Was die tamaties, droog dit, sny in skywe en versprei dit bo -oor die maalvleis. Geur met sout, peper en besprinkel met Provençaalse kruie.
- Verdun die oorblywende suurroom met 'n bietjie gekookte water en giet die tamaties bo -oor.
- Bak aartappels met maalvleis en tamaties 45 minute in 'n voorverhitte oond tot 200 ° C.
- Haal dan die gereg uit die oond, strooi gerasperde harde kaas oor die oondbak en bak nog 10-12 minute.
- Besprinkel die voorbereide maalvleis, aartappel en tamatiepan met gekapte kruie.
Gebakte maalvleis met courgette en tamaties
Hartlike, sappige en heerlike braaivleisbraaipan met courgette en tamaties wat in die oond gebak word. Een so 'n gereg kan 'n groot gesin vir middagete voed. En aangesien die braaipan uit groente en 'n vleisbestanddeel bestaan, is geen bykos nodig nie.
Bestanddele:
- Varkvleis - 500 g
- Courgette - 3 stuks.
- Tamaties - 2 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Kaas - 100 g
- Eiers - 4 stuks.
- Melk - 120 ml
- Meel - 3 eetlepels
- Sonneblomolie - vir braai
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
Kook maalvleis met courgette en tamaties in die oond:
- Was die courgette, droog dit, sny in sirkels en brood in meel. Braai dit in 'n warm pan met groente -olie aan beide kante in 'n pan tot goudbruin. Geur met sout en peper.
- Skil die ui, was, sny dit fyn en stuur dit na 'n ander pan met verhitte olie. Voeg maalvleis by en braai, geur met sout en peper tot halfgaar.
- Was die tamaties, droog en sny in skywe. Rasper die kaas op 'n growwe rasper.
- Sit in lae in 'n oondbak: courgette, maalvleis met uie, tamaties, courgette. Besprinkel elke laag kaasskaafsels.
- Smeer die eiers met melk en 'n knippie sout met 'n vurk en giet oor al die kos. Sprinkel gerasperde kaas bo -oor.
- Stuur die courgettepan met maalvleis en tamaties in 'n voorverhitte oond tot 200 ° C vir 40-45 minute.
Aubergine met maalvleis, tamaties en kaas
'N Heerlike en bevredigende warm gereg vir die hele gesin - gebakte maalvleis met eiervrugte en tamaties in die oond onder 'n kaaskors. Die gereg kan bedien word saam met u gunsteling bykos of slaai.
Bestanddele:
- Maalvleis - 700 g
- Uie - 1 stuks.
- Aubergine - 2 stuks.
- Knoffel - 1 teelepel
- Tamaties - 3-4 stuks.
- Kaas - 200 g
- Suurroom - 200 g
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Groente -olie - vir braai
Kook gebakte eiervrug met maalvleis, tamaties en kaas:
- Was die eiervrugte, droog, sny in ringe van 5 mm en braai in groente -olie aan beide kante in 'n braaipan tot goudbruin. Week ryp vrugte vir 30 minute in soutoplossing om bitterheid te verwyder. Om dit te doen, verdun 1 eetlepel in 1 liter water. sout. Jong eiervrugte bevat geen bitterheid nie, dus is hierdie prosedure nie nodig nie.
- Rangskik die gebakte eiervrugte in 'n gelyke laag in 'n oondvaste bak wat met groente -olie gesmeer is. Geur met sout en peper.
- Was die vleis, droog dit, maalvleis, sout en peper. Skil die ui en knoffel, was, sny dit fyn, soteer in olie in 'n braaipan tot deursigtig. Gooi die vleis saam met die ui en lê egalig bo -op die eiervrugte.
- Verwyder die skil van die tamaties. Om dit te doen, maak 'n vlak kruisvormige insnyding met 'n mes op die vrugte. Giet kookwater vir 20 sekondes heeltemal oor die tamaties. As die hoeke van die vel toegedraai is, plaas die tamaties in koue water. Trek dan die leer aan die hoeke en verwyder dit. Sny dan die tamaties in dun skywe en lê bo -op die uie.
- Smeer die tamaties met 'n bietjie mayonnaise of suurroom en strooi gerasperde kaas oor.
- Bedek die bokant met 'n deksel of foelie en stuur dit na 'n voorverhitte oond tot 180 ° C vir 45 minute. Verwyder dan die foelie en bak nog 10 minute totdat u 'n heerlike goudbruin kors kry.
Maalvleis -tjops met sampioene en tamaties
Gebakte maalvleis met tamaties en sampioene in die oond in die vorm van heerlike en watertandige Franse tjops. Dit is 'n stewige gereg wat vinnig genoeg voorberei word, en u kan u geliefdes behaag vir middagete en aandete.
Bestanddele:
- Maalvleis - 250 g
- Eiers - 1 stuks.
- Sampioene - 200 g
- Tamaties - 2 stuks.
- Groente - opsioneel
- Kaas - 50 g
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Groente -olie - vir braai
Kook maalvleis -tjops met sampioene en tamaties:
- Geur die maalvleis met sout en peper, voeg eiers, speserye by en roer. Vorm ronde, plat (ongeveer 1 cm) plat koeke en plaas op 'n gesmeerde bakplaat.
- Was die sampioene, droog, sny in klein blokkies en braai in 'n pan tot amper gaar. Plaas die sampioene bo -op die maalvleisblokkies.
- Was die tamaties, droog dit, sny dit in dun ringe en plaas bo -op die sampioene. Geur met sout en peper.
- Kap die groente en strooi die tamaties oor.
- Sprinkel maalvleis -tjops met sampioene en tamaties mildelik met gerasperde kaas en plaas dit in 'n voorverhitte oond tot 200 ° C vir 30 minute.
