Wil u 'n heerlike middagete kook, maar al die standaard sop is vervelig? Op soek na 'n interessante nuwe eerste gang resep? Berei dan 'n heerlike, stewige en voedsame sop van die Georgiese kombuis "Kharcho" voor.
Op die foto, klaargemaakte kharcho-sop Inhoud van die resep:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Ondanks die feit dat "Kharcho" as 'n Georgiese gereg beskou word, word die analoë daarvan in byna elke land ter wêreld aangetref. Die hoofbestanddeel in die nasionale gereg is beesvleis, maar ander mense wyk af van die tradisionele resep en kook dit met 'n groot verskeidenheid produkte, soos vark, lam, pluimvee, kalfsvleis, ens. Terselfdertyd blyk enige kos ryk, pittig en met 'n ryk smaak te wees. Dit diversifiseer die gewone spyskaart en kan heel moontlik die belangrikste gesinsgereg op Sondagmiddagete word. Selfs as u kos voorberei, moet u spesiaal aandag gee aan geurmiddels. Dit word toegelaat om 'n groot hoeveelheid knoffel, kruie, koriander, saffraan, pietersielie en ander kruie te gebruik. Hierdie bymiddels gee 'n unieke geur en 'n ongelooflike effense skerp smaak.
Ondanks die feit dat hierdie gereg nie tot die Russiese kookkuns behoort nie, is dit nie moeilik om dit tuis voor te berei nie, soos baie dink. Boonop kan u altyd afwyk van die resep of die tradisionele weergawe en die ontbrekende bestanddele vervang met meer bekostigbare bestanddele. Aangesien in die voorbereiding van hierdie gereg verskillende variasies in die aanvanklike produkte en verhoudings toegelaat word, word elke keer 'n nuwe smaak verkry. Ek sal op jou beurt jou vertel hoe om Kharcho -sop met vark en adjika te kook.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 85 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Varkvleis - 700 g
- Adjika - 150 ml
- Rys - 100 g
- Wortels - 1 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Warm peper - 0,5 peule
- Knoffel - 3 naeltjies
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Verfynde groente -olie - vir braai
- Tamatiepasta - 3 eetlepels
- Koriander - trosse (hierdie resep gebruik bevrore)
- Peper -ertjies - 4 stuks.
- Hops -suneli geurmiddels - 1 teelepel
- Koljander - 1/3 teelepel
- Sout, swartpeper - na smaak
Stap-vir-stap voorbereiding van 'Kharcho' sop
1. Stroop varkvleis van films, are en vet. Spoel onder lopende water en sny in skywe wat na die kookpot gestuur word. Sit die geskilde ui, lourierblaar en peperkorrels daar.
2. Vul die vleis met drinkwater en plaas op die stoof om te kook. As dit kook, gebruik 'n gaatjieslepel om die resulterende skuim te verwyder, verhit dit stadig en kook die sous vir ongeveer 15 minute onder 'n geslote deksel.
3. Skil die wortels, sny in blokkies en soteer in 'n pan met olie.
4. Stuur dan die gebakte wortels na die sous en voeg die adjika by.
5. Kook die rys vooraf tot halfgaar. Die verhoudings van water moet 1: 2 wees. Voeg dan die rys by die kastrol.
6. Voeg dan tamatiepasta, speserye, speserye, gekapte paprika en knoffel by deur 'n pers.
7. Plaas die koljanderblare. As dit gevries is, hoef u dit nie te ontdooi nie. Vars - spoel onder lopende water en sny fyn.
8. Hou aan kook die sop vir ongeveer 10-15 minute. Geur met sout en peper 5 minute voor kook. Maar probeer dit eers, want daar kan genoeg sout uit die bygevoegde adjika wees.
9. Dit is nie nodig om die voltooide maaltyd aan te dring nie; bedien dit dadelik op die tafel nadat dit warm gebak is met vars brood en 'n glas sterk alkoholiese drank.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om kharcho te kook. Kookbeginsels van I. Lazerson:
