Ek stel voor om 'n skraal en dieetgereg voor te berei - 'n stewige en ryk viskopsop. Hierdie gereg is ideaal vir 'n gesellige ete vir alle gesinslede.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Vandag sal ek jou vertel hoe om vishoofsop te kook. So 'n maaltyd kan natuurlik nie net uit die kop gemaak word nie, maar ook uit ander dele van die karkas, byvoorbeeld uit die sterte of die nok, dit wil sê uit visafval. Enige soort vis waarvan u hou, kan gebruik word: salm, silwer karp, stokvis, stokvis, tjommie, ens. U kan ook 'n verskeidenheid maak en verskeie soorte vis tegelyk gebruik. Daarbenewens sal ek opmerk dat die somerwarm dae nou nader kom en u op uitstappies kan gaan. Daarom raai ek u aan om hierdie resep te gebruik om vissop op 'n vuur oor 'n vuur te kook. Maar sorg dat u die brandende hout in die ketel van klaargemaakte vissop laat sak. Ek weet nie hoekom dit gedoen word nie, maar dit lyk baie indrukwekkend.
Wat die voorbereiding van die resep betref, gee ek 'n paar wenke. Voordat u begin kook, is dit noodsaaklik om die oë en kieue van die koppe te verwyder; dit sal troebelheid en 'n bitter smaak aan die sous gee. En as u jong tuisgemaakte kruie byvoeg, doen dit nadat u die hitte afgeskakel het. U sal dus die maksimum hoeveelheid vitamiene, aroma en geur van die kruie kan behou. Sommige meer ervare sjefs beveel aan dat die kop eers 30-40 minute in water geweek word, en dan minder skuim as die sous gaar is.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 56 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Kop, sterte, rante, vinne van enige soort vis
- Aartappels - 2 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Lourierblaar - 3 stuks.
- Peper -ertjies - 3 stuks.
- Geurmiddels vir vissop - 1 teelepel
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 1/3 teelepel of na smaak
Viskop sop maak
1. Was die kop en ander afvaldele van die viskarkas onder lopende water. Doop in 'n kastrol, voeg lourierblaar, geskilde ui, speserye by. Maak seker dat u die kieue en oë uit u kop haal.
2. Vul die vis met drinkwater en bring tot kookpunt. As skuim vorm, verwyder met 'n lepel. Verlaag dan die temperatuur en kook die sop vir 'n halfuur onder 'n geslote deksel.
3. Haal dan die visstukke met 'n gaatjieslepel uit die pan en plaas dit in 'n sif, en sif die sous deur 'n fyn sif (kaasdoek) sodat daar geen visbene in is nie. Gooi gekookte uie, lourierblare en peperkorrels weg. die sous is reeds versadig met hul geure en geure.
4. Sorteer die kop en ander visafval, skei die vleis van die bene en sny dit in medium stukke.
5. Skil aartappels en wortels, was en sny in medium stokkies. Dit is nie gebruiklik om groente baie fyn in vissop (vissop) te kap nie.
6. Doop aartappels, wortels en stukkies visvleis in skoon gesuiwerde sous. Kook die sop vir ongeveer 20-30 minute totdat die groente gereed is, d.w.s. tot sag.
7. 5 minute voor die maaltyd gereed is, geur die gereg met sout en peper. Voeg, indien verkies, fyngekapte kruie by. Bedien vissoep uitsluitlik vars met 'n sny brood, roosterbrood of croutons.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om vissop te maak.
