Waarom word rooi soetrissie Bulgaars genoem? Die chemiese samestelling, voordelige eienskappe en skade wanneer dit gebruik word. Resepte vir geregte uit 'n bessie wat soos 'n groente lyk, interessante feite en die geskiedenis van tuinkultuur. As gevolg van die lae kalorie -inhoud en die ryk vitamien- en mineraalsamestelling, word rooi soetrissie as 'n vitamienaanvulling in die dieet gebruik om gewig te verloor. As hulle in 'n pampoendieet ingevoer word, kan diegene wat gewig verloor met onvoldoende wilskrag, onderbrekings vermy - die smaak van geregte word baie aangenamer en die behoefte aan lekkers word bevredig.
Voordele van rooi soetrissie
Die bekendstelling van rooi soetrissie in die dieet het 'n positiewe uitwerking op die toestand van die menslike liggaam.
Die voordele van rooi soetrissies is soos volg:
- Voorkoming van bloedarmoede, verbetering van bloedsamestelling.
- Verhoog die immuunstatus, stop die aktiwiteit van virusse gedurende die seisoen van epidemies.
- Verhoog die toon van die vaskulêre wande - dit is veral nuttig om hierdie produk in die dieet in te voer vir rosacea en gereelde bloeding uit die neus en tandvleis.
- Verbetering van die kwaliteit van vel en hare, stabilisering van die regeneratiewe funksie van die epiteel en die werking van haarfollikels. Die gebruik van rooipeper voorkom vroeë kaalheid.
- Die positiewe uitwerking op die optiese senuwee help om ouderdomsverwante veranderinge wat verband hou met die kwaliteit van die visie te vertraag.
- Verlaging van bloeddruk, dunner word van bloed - daarom word dit aanbeveel om die produk in die dieet in te voer vir spatare en arteriële hipertensie.
- Stimulasie van die spysverteringskanaal en reiniging van die ophoping van gifstowwe as gevolg van die inhoud van dieetvesel.
- Versnelling van metaboliese prosesse in die liggaam, wat die afbreek van die onderhuidse vet help.
- Stimuleer die produksie van verteringsappe, gal en pankreas ensieme.
- Verbeter aandag en verbeter geheue, elimineer slapeloosheid.
- Verhoogde stresweerstand. Voorkom die ontwikkeling van depressie, verlig chroniese moegheid.
- Normalisering van bloedglukosevlakke, vermindering van lus vir lekkers.
Rooi soetrissies is nuttig tydens swangerskap - dit bevat baie kalsium. Een vrugte rooi peper per dag vul die liggaam se behoefte aan askorbiensuur heeltemal aan.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van rooi soetrissie
By die gebruik van rooi soetrissie is kontra -indikasies te wyte aan die toniese effek op die liggaam.
Hierdie produk moet nie rou verbruik word in die volgende situasies nie:
- Met gastritis met 'n hoë suurgehalte, erosiewe skade aan die slukderm en ingewande, maagsere en kolitis. Alkaloïede en fitoncides irriteer die delikate slymvlies van die spysverteringskanaal.
- Ischemiese siekte, akute hipertensie.
- Vir aambeie, akute nier- en lewersiektes.
- Kinders jonger as 2 jaar - die dermflora is nog nie gereed om hierdie produk op te neem nie, spysverteringsstoornisse kan ontwikkel. Twee of drie soetrissies, wat op 'n slag geëet word, kan intestinale obstruksie by 'n baba veroorsaak.
Relatiewe kontraindikasies vir die bekendstelling van rooi soetrissie in die dieet is:
- Epilepsie. As dit misbruik word, word die senuweestelsel opgewonde, wat die toestand kan vererger - epileptiese aanvalle kom meer gereeld voor.
- Brongiale asma in die stadium van verergering - die fetus bevat 'n groot hoeveelheid essensiële olies, wat 'n spasma van die brongiale takke kan veroorsaak.
As u probleme met u tande het, moet u ophou om rooi soetrissie te eet, gebak op die rooster - met hierdie metode van hittebehandeling het dit 'n negatiewe uitwerking op tandemalje.
Die skade as gevolg van verbruik word dikwels nie veroorsaak deur die chemiese samestelling nie, maar deur die plaagdoders en nitrate wat gebruik is om die gewas te verbou. Om die negatiewe reaksie te verminder wanneer dit in voedsel gebruik word, moet u eers die dun vel verwyder. Gekookte en gestoofde rooipepers sonder vel het geen absolute kontraindikasies vir gebruik nie.
Rooi soetrissie resepte
By die bereiding van rooi soetrissies word die afskortings meedoënloos saam met die sade verwyder. U moet dit nie doen nie - die sade moet versigtig verwyder word en partisies agterlaat. Dit bevat die grootste hoeveelheid voedingstowwe, insluitend askorbiensuur.
Rooi soetrissie resepte:
- Peper in tamatie vir die winter … Rooi soetrissie (1,7 kg) word uit sade geskil, die steel verwyder, in dun repies in die lengte gesny. U moet probeer om hulle dieselfde te maak sodat hulle eweredig versadig is met die kleed. Skil die kop knoffel, sny die naeltjies middeldeur, meng met sout (2 eetlepels) en paprika (1 eetlepel peper mengsel). Tamatiesap (1 liter) word op die vuur gebring, appel- of druiwe -asyn word bygevoeg - 2, 5 eetlepels, gegranuleerde suiker word bygevoeg - 5 eetlepels, kook, gesnyde peper en laat prut vir 10 minute lae hitte. Dan word dit in gesteriliseerde flesse gelê en met gesteriliseerde deksels opgerol.
- Lecho … Vir die bereiding van lecho is dit raadsaam om die variëteite peper "Red Tail", "Bogatyr" of "Red Cube" te gebruik. Pepervrugte (1, 5 kg) word uit sade geskil en in 4 dele gesny. Uie (0,6 kg) word in halwe ringe gesny. Die snye word gemeng, met tamatiesap gegooi - 1 liter, op die stoof gesit en wag totdat dit kook, terwyl u voortdurend met 'n houtlepel roer. Na kook, voeg sout by - 1 eetlepel, suiker - 1-1, 5 eetlepels, knoffelhuisies - 4-5 stukke, peperkorrels. Kook alles vir 10 minute oor lae hitte, versprei dit dan oor gesteriliseerde flesse en rol op.
- Stoofpot … Hoenderfilet (500 g) word in klein blokkies of repies gesny, 200 g rooi soetrissie, uit sade geskil en in skywe gesny, word daarby gevoeg. Hoenderfilet word gebraai tot goudbruin in sonneblomolie; 'n goue kors moet op elke stuk verskyn. Braai repies rooi soetrissie in dieselfde pan en verwyder dit. Die filet word weer uitgelê en oor lae hitte prut, en 'n bietjie hoenderbouillon of tamatiesap bygevoeg. 10 minute voor die finale gereedheid word peper, fyngemaakte knoffel in die hoenderfilet gesmeer en oor die sous gegooi. Vir die sous, meng 'n derde van 'n glas sojasous met dieselfde hoeveelheid gekookte water, 'n teelepel stysel - beter as aartappel, en 'n eetlepel suiker. Die beste bykos vir bredies is gekookte bruinrys.
- Koue voorgereg … Die sade en stingel word van die rooipeper verwyder, die kern word van die digte tamaties verwyder om hul vorm te behou. Meng die maaskaas - droog sodat dit nie dreineer nie, knoffel, fyngekapte dille en pietersielie, 'n bietjie mayonnaise, swartpeper en sout. Dit is nodig om 'n homogene mengsel te verkry. Rissies en tamaties word gevul met maaskaaspasta, en sit 2 uur op die yskasrak. Voor opdiening word die rissies in ringe gesny en die tamaties in 4 dele verdeel.
- Slaai … Peper (300-400 g) word uit sade geskil en in halwe ringe gesny. Skil die appels, verwyder die kerne en sny in blokkies. Dit is wenslik dat rooipeper verskyn nadat dit 2 keer meer as appels gesny is, die volume word deur die oog bepaal. In die slaai moet jy groente verkrummel - 'n bos groen uie, 'n paar blaarslaai, 4-5 takkies pietersielie. Versiering - sout, peper en groente -olie (olywe of mielies).
- Skemerkelkie … Dit is raadsaam om 'n vitamien drankie in 'n dieet in te voer vir gewigsverlies, om ontbyt of aandete daarmee te vervang.5-6 vlesige sappige tamaties, 1 vars komkommer en 2 vlesige rooi soetrissies, geskil van sade, word in 'n blender gekap tot heeltemal homogeen. Voeg 'n knoffelhuisie, 'n bossie pietersielie, 'n halwe bossie basiliekruid, 'n takkie seldery by en skakel weer die blender aan. Dit is beter om van sout af te sien - om die smaak te verbeter, kan u 'n bietjie suurlemoensap of sojasous in die blenderbak gooi.
Om die geregte lekker te maak, is dit belangrik om die regte peper te kies. Die belangrikste kriterium vir die verkryging is 'n gladde rooi, soos vernis, vel, digte elastiese mure, geen swart kolletjies of wit kolle nie. As die deursigtige vel afskil, moet u weier om die produk te koop - dit begin al agteruitgaan.
Interessante feite oor rooi soetrissies
Rooi soetrissies kom van Sentraal -Amerika. Daar word hy steeds in die natuur aangetref. Te oordeel na die vondste van argeoloë, het die Inkas en Indiërs wat op die gebied van die moderne Peru en Mexiko gewoon het, dit as voedsel gebruik. Reeds 9000 jaar gelede is die genesende eienskappe van die plant beoordeel - in 'n droë toestand het krygers dit op lang veldtogte geneem.
Vir die eerste keer het die dokter van Columbus in 1494 oor rooipeper geskryf - dit is uit die log van die skip geleer. Die wilde rooi peper was weliswaar nie so vlesig en soet nie, maar dit smaak anders as die bitter rooi peper, want dit was pittiger.
Die produk is in die 16de eeu vanaf Iran en Turkye na die gebied van die Russiese Ryk gebring. Dit het in die negentiende eeu gewild geword en wyd versprei as tuinkultuur.
Die naam "Bulgaarse" rooipeper is gegee omdat die bewaring van verskillende soorte met hierdie produk in die USSR uit Bulgarye gekom het. Maar 'n mens kan nie anders as om die bydrae van Bulgaarse telers tot die kwaliteit van hierdie tipe nagskerm te waardeer nie - dit was hulle wat grootvrugte vleisvariëteite geteel het.
Kulinêre kenners skryf rooi soetrissies aan groente toe, en bioloë noem dit 'n vals bessie, omdat die vrugte soos sommige groente dikwandig en hol is, maar dit bevat baie sade.
By die beplanning van swangerskap moet soetrooi peper by die dieet ingesluit word - 'n ryk vitamien- en minerale samestelling sal die liggaam se voedingsreserwe aanvul, waarsonder die vorming van 'n fetus onmoontlik is. Boonop verhoog die kans om 'n seuntjie swanger te word deur een vrug per dag te eet.
Hoe om soetrissie te kook - kyk na die video:
U kan die liggaam die hele jaar met vitamiene aanvul met behulp van rooi soetrissie - dit word perfek gebêre. As die vrugte in lae in 'n boks gelê word, besprinkel is met droë en skoon riviersand of toegedraai in perkamentpapier, en dan die boks in 'n kelder met 'n konstante temperatuur van + 1 + 5 grade geplaas word, word die voordelige eienskappe bewaar vir ses maande.
