TOP-7 resepte met foto's van ongewone pannekoeke vir Shrovetide. Kulinêre wenke om pannekoeke tuis te maak. Video resepte.
Pannekoeke is die belangrikste kenmerk van Shrovetide. Rooierig, warm, wat die helder son en die naderende koms van die lente simboliseer. Dit is die belangrikste verrassing vir 'n prettige en vrygewige vakansie. Om die gewone spyskaart vir Shrovetide te diversifiseer, berei u ongewone pannekoeke voor. Ons het 'n seleksie van openwork, reënboog, Amerikaanse, Arabiese, Franse en ander oorspronklike pannekoeke voorberei. Hulle sal u verheug met nuwe geure en geure, en sal wys hoe ongewoon en gevarieerd gewone pannekoekdeeg kan wees. Eksperimenteer, voeg nuwe bestanddele, speserye, speserye by en kry interessante en onverwagte geregte.
Pannekoek met gebakte
Hartlike, ongewone pannekoeke met sampioengebak is op hul eie goed, maar dit is veral lekker in kombinasie met sous. En as u die vleisvulsel daarin draai, kry u 'n baie bevredigende en smaaklike gereg.
Die voorgestelde resep is veranderlik, want U kan enige voedsel in die deeg bak: groente, eiers, kruie, vrugte … Vir eierbak, gekookte eiers, kap dit fyn en braai liggies. Vir die ui -vulsel - kap die uie fyn en soteer. Vir wortelvulsel - rasper wortels op 'n growwe rasper en braai. Vir die koolvulsel - sny die witkool fyn. Vir vrugtevulsel - appels, pere, appelkose, ens., In dun skywe gesny en die kruie gesny.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 298 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Koringmeel - 0,5 eetlepels.
- Soda - 'n knippie
- Melk - 700 ml
- Bokwietmeel - 0,5 eetlepels.
- Champignons - 250 g vir bak
- Groente -olie - 2 eetlepels
- Sout na smaak
- Eiers - 2 stuks.
Pannekoek kook met bak:
- Om die sampioene te bak, was, droog en sny in dun skywe van ongeveer 2 mm breed.
- Meng koring en bokwietmeel met soda en verdun met melk tot die konsekwentheid van suurroom.
- Voeg eiers, sout en koeksoda by die deeg en roer om die klonte te breek.
- Giet groente -olie in die deeg en roer.
- Verhit die pan goed, borsel met olie en giet 'n gedeelte van die deeg uit. Draai die pan om die deeg in 'n dun laag oor die bodem te versprei.
- Tot die deeg gestol is, sit die sampioene vinnig daarop, asof dit in 'n rou pannekoek druk.
- Giet 'n bietjie deeg bo -op die vulsel sodat dit in die pannekoek is.
- Bak pannekoeke oor matige hitte tot goudbruin. Draai dan om na die ander kant en kook tot sag.
Pannekoek Zebra
'N Ongewone resep vir pragtige pannekoeke Zebra sal 'n hoogtepunt op die bottertafel word. Hulle is lekker saam met sjokolade en romerige souse. Dit kan gebruik word om vrugte- en wrongelvulsels toe te draai.
Hierdie resep gebruik kakao vir die donker basis, wat vervang kan word deur donker sjokolade. Pannekoeke kan egter anders gekleur word met voedselkleursel. Gebruik vir rooi pannekoek - beet sap, lemoen - pampoen, groen - spinasie, lila - swartbessies.
Bestanddele:
- Melk - 500 ml
- Eiers - 2 stuks.
- Groente -olie - 2 eetlepels
- Meel - 250 g
- Sout - 'n knippie
- Suiker - 3 eetlepels
- Kakaopoeier - 2 eetlepels
Zebra -pannekoeke maak:
- Knie die deeg. Om dit te doen, breek die eiers in 'n bak en klits 'n bietjie met 'n klits.
- Voeg sout en suiker by die eiermassa, gooi melk met groente -olie in en meng tot glad.
- Voeg meel by en meng goed om die deeg lopend en sonder klonte te maak.
- Giet 1/3 van die deeg in 'n skoon bak, voeg kakaopoeier daarby en roer.
- Giet die bruin deeg in 'n plastiekbottel en maak die deksel toe waarin jy 'n gaatjie maak, ongeveer 3 mm toe. Om dit te kan doen, gebruik 'n warm aal of neem 'n deksel met 'n dispenser, dan hoef u niks te sny nie.
- Giet die wit deeg in 'n droë, goed verhitte braaipan en versprei dit in 'n dun laag oor die bodem. Giet die sjokolade -deeg bo -op die bottel en maak 'n bruin spiraal.
- Bak pannekoeke aan beide kante oor matige hitte tot sag.
Sjokolade Pannekoekrolletjies
Sushi -liefhebbers sal mal wees oor die soet pannekoekrolletjies. Sjokoladepannekoeke word gemaak vir soet nageregte. Hulle kan gebruik word om piesangs, nutella, wrongelvulsel, roomsous, 'n lepel roomys, ens., Maar die resep kan 'n snack wees deur klassieke wit pannekoeke te bak en salm of forel met sagte kaas daarin te draai.
Bestanddele:
- Meel - 250 g
- Kefir - 500 ml
- Eiers - 1 stuks.
- Suiker - 1 eetlepel
- Kakaopoeier - 1 teelepel
- Groente -olie - 2 eetlepels
- Piesangs - 2-5 stuks.
- Sjokolade - 100 g
- Sout - 'n knippie
Rol sjokolade pannekoekrol:
- Knie die deeg. Om dit te doen, gooi kefir, groente -olie in 'n bak, voeg eiers, sout en suiker by. Roer die kos om 'n homogene vloeibare massa te vorm.
- Meng meel met kakao, sif deur 'n fyn sif en voeg by die deeg. Roer die produkte met 'n klitser om 'n homogene massa te kry volgens die konsekwentheid van dun suurroom.
- Verhit die pan goed, giet die deeg met 'n lepel en bak dun pannekoeke, braai dit aan beide kante.
- Vir die vulsel, smelt die sjokolade in 'n waterbad of in die mikrogolfoond. Moet dit nie kook nie, anders kry dit bitterheid, waaruit dit onmoontlik is om ontslae te raak. U kan sjokoladepasta vervang deur sjokolade.
- Skil die piesangs.
- Smeer elke pannekoek met vloeibare sjokolade en plaas 'n hele piesang op die een kant.
- Rol die pannekoek in 'n rol sodat die sjokolade "gryp" en sny dit in rolletjies in stukke van 2-3 cm.
- Sprinkel kaneel, suiker of die oorblywende versiersel op die pannekoeke, indien verkies.
Gekleurde pannekoeke
Hierdie helder, kleurvolle en iriserende pannekoeke is 'n simbool van die komende lente. Die voëls sal immers binnekort sing en die strome ritsel. Jy kan gekleurde pannekoeke kook met voedselkleure wat in die supermark verkoop word. Daar is egter lewenshacks wat u kan help om u pannekoeke met tuisgemaakte kos in te kleur. Gebruik byvoorbeeld geperste vars beetsap om pienk pannekoek te maak. Oranje kleur sal verkry word uit gespanne wortelsap of pampoenpulp. Borrie, verdun met 'n bietjie water, gee 'n geel kleurstof. Bloubessiesap gee 'n pers kleur, en kakao - bruin. Vir 'n groen kleurstof benodig jy 'n klomp gekookte spinasie, in stukke gesny.
Bestanddele:
- Meel - 1 eetlepel.
- Melk - 500 ml
- Lae vet kefir - 500 ml
- Eiers - 1 stuks.
- Suiker - 2 eetlepels
- Botter - 0,25 eetlepels
- Sout - 'n knippie
- Kleurstof - opsioneel
Berei gekleurde pannekoeke:
- Meng meel, suiker en sout.
- Klits eiers, kefir, melk en gesmelte botter afsonderlik.
- Meng vloeibare bestanddele met droë bestanddele en meng goed om klonte te voorkom.
- Voeg die geselekteerde voedsel of industriële kleur by die resulterende deeg. As jy pannekoeke in verskillende kleure wil maak, verdeel die deeg in die vereiste aantal dele en kleur elkeen.
- Smeer 'n pan met olie, verhit goed en bak die pannekoeke vir 2 minute aan elke kant oor matige hitte.
Arabiese pannekoeke Kataef
Qataf - Arabiese pannekoek gemaak in Egipte, Sirië en Libanon. Hulle word gewoonlik aan die een kant gebraai en op Ramadan geëet. As 'n reël is dit 'n nagereg met 'n soet vulsel: neute, appels, room, maaskaas, heuning. Die vorm van Arabiese pannekoeke is anders: driehoekige samsa, klassieke kluitjies of nie heeltemal verseël nie. Die eienaardigheid van die kookresep - pannekoeke moet in 'n droë braaipan sonder olie gebak word, vir nog 10-15 minute in die oond gebak en gebak word.
Bestanddele:
- Melk - 200 ml
- Meel - 200 g
- Water - 100 ml
- Suiker - 1 teelepel
- Bakpoeier - 0,25 teelepel
- Droë gis - 0,5 teelepel
Kook Arabiese pannekoeke Kataef:
- Week gis met suiker in warm water (37-39 ° C) en meng goed.
- Voeg warm melk by en roer deur.
- Sif meel met bakpoeier deur 'n fyn sif, voeg by die vloeibare basis en meng deeglik. Laat die deeg vir 'n halfuur staan.
- Bak in 'n droë, goed verhitte pan klein pannekoeke aan die een kant. 'N Teken van gereedheid is 'n gedroogde boonste laag.
- Haal die pannekoeke uit die pan, vou dit middeldeur (nie gebraaide kant in nie) en verseël die rande met die middel.
- Vul die pannekoek met 'n vulsel wat smaak soos vla, slagroom of ander mousse. Dit is geriefliker om dit met 'n spuit of sak te maak.
- Die nagereg is reeds gereed en jy kan dit op die tafel bedien, gemaalde neute of poeiersuiker besprinkel. Of u kan die rande van die pannekoek aan die einde vasmaak sodat die vulsel heeltemal binne is en dit vir 10-15 minute in die oond bak by 180 ° C.
Pannekoeke - Franse pannekoeke
Franse pannekoeke is 'n soort Russiese pannekoeke gemaak van gisvrye deeg. Die bekendste Franse pannekoeke is Crepe Suzette met 'n helder lemoengeur. Pannekoeke word nie net uit koringmeel gebak nie. Byvoorbeeld, in Bretagne en Normandië word hierdie hartige snack gemaak van bokwiet- of kastaiingmeel met die mees onverwagte vulsels: brawn of bloedwors. 'N Ander kenmerk van pannekoeke is dat die deeg vloeibaar gemaak word, soos vir dun pannekoeke. Daar word egter meer eiers daarin ingespuit, waaruit die pannekoeke nie breek nie en meer elasties is. Groente -olie word ook vervang met gesmelte botter.
Bestanddele:
- Eiers - 2 stuks.
- Room 20% - 500 ml
- Botter - 20 g deeg, 30 g lemoensous
- Suiker - 50 g deeg, 50 g lemoensous
- Meel - 120 g
- Sout - 'n knippie
- Lemoene - 2 stuks.
- Cognac - 50 ml
- Stysel - 5 g
Pannekoeke maak - Franse pannekoeke:
- Klits die eiers liggies en voeg gesifte meel, sout, suiker en room by. Meng alles deeglik.
- Giet dan die gesmelte botter in en roer weer om die deeg glad en klontvry te maak.
- Verhit die braaipan goed en gooi bietjie deeg daarin. Smeer dit eweredig oor die bodem en braai die pannekoek vir 1 minuut aan beide kante.
- Vir die lemoensous, sny die skil in dun repies en druk die sap uit die pulp.
- Giet suiker in 'n droë voorverhitte braaipan en braai tot karamel. Voeg dan die lemoenskilbotter daarby.
- Meng lemoensap met konjak en stysel. Giet die resulterende mengsel in 'n braaipan, roer en kook 3-5 minute om die sous effens te verdik.
- Bedien Crepe Suzette, bedruip met warm lemoensous.
Amerikaanse pannekoeke pannekoek
Amerikaanse pannekoeke is 'n noodsaaklike deel van die ontbyt vir Amerikaners en Kanadese. Hulle is so lief vir die buiteland dat baie kitskosondernemings dit op die spyskaart ingesluit het. Amerikaanse pannekoek is heeltemal anders as Russies. Hulle is kleiner in deursnee, dikker en soeter. In ons land is dit soortgelyk aan pannekoeke. Pannekoek word klassiek bedien met grondboontjiebotter en esdoornstroop.
Bestanddele:
- Eiers - 3 stuks.
- Room of volvetmelk - 500 ml
- Meel - 500 g
- Suiker - 5 teelepels
- Bakpoeier - 3 teelepels
Amerikaanse pannekoeke maak:
- Klits melk en eiers goed.
- Voeg gesifte meel met bakpoeier en suiker by die vloeibare massa.
- Klits die produkte en laat die deeg 40-50 minute staan. Gedurende hierdie tyd sal dit effens styg.
- Roer weer totdat die konsekwentheid soos dik suurroom lyk.
- Smeer 'n braaipan met botter. Doen dit slegs een keer, aan die begin, voordat u die eerste pannekoek bak.
- Skep die deeg in 'n goed verhitte pan en braai die pannekoeke tot goudbruin aan beide kante.
- Sit klaargemaakte Amerikaanse pannekoeke op 'n bord in 'n stapel bo-op mekaar en giet ruim stroop.
