Beskrywing en eienaardighede van die maak van Japannese ramennoedels. Samestelling, kalorie -inhoud, voordele en kontraindikasies. Resepte, interessante feite.
Ramen is 'n tradisionele Japannese koringmeel noedels wat baie lank en dun is. Die bykos is uitgevind in China, maar dit het vinnig na ander streke van Asië versprei en was veral geliefd in Japan en Korea. Gewoonlik word 'n gelyke gereg op grond daarvan voorberei, 'n ryk sop in 'n warm sous met pluimvee, vleis, seekos, groente en ander bymiddels. Die resep van die gereg is baie veranderlik; die enigste komponent wat altyd daarin voorkom, is net ramennoedels. Die produk is werklik nasionaal en verenigend: sakelui eet dit in fynproewersrestaurante, en studente en die werkersklas kan dit in 'n eenvoudige straatkafee of selfs 'n spesiale automaat koop wat 'n bietjie soos ons koffiewinkels lyk. Hulle is egter lief vir die bykos, nie net in Asië nie, maar oor die hele wêreld. Die eerste wat massaproduksie gevestig het, was die Japannese Momofuko Ando, die voorbereidingsnelheid, uitstekende smaak, lae prys, lang raklewe en ligte gewig tydens vervoer, het dit een van die gerieflikste en gewildste geregte in die hele wêreld gemaak. Die kitsnoedels in die stoofbrikette is basies ramen.
Samestelling en kalorie -inhoud van Japannese ramennoedels
Japannese ramennoedels op die foto
Dit is moeilik om noedels 'n dieetproduk te noem, dit het 'n aansienlike kalorie -inhoud en word gewoonlik gebruik om stewige eerste geregte voor te berei. Een van die klassieke resepte vir die bereiding van ramen is 'n ryk hoenderbouillon, boonop gekruid met botter, met stukke gekookte varkvleis, sojaspruite en groente.
Die kalorie -inhoud van Japannese ramennoedels is 337 kcal per 100 g, waarvan:
- Proteïene - 10,4 g;
- Vet - 1, 1 g;
- Koolhidrate - 69,7 g.
Die gereg self is nietemin nie vet nie, maar dit is 'n bron van proteïene en koolhidrate, wat beteken dat dit lank kan versadig en met energie gevul kan word. Daarom, nadat u 'n bykos op u eie manier voorberei het, is dit heel moontlik om dit by enige dieet in te sluit.
Ramennoedels word gemaak van premium koringmeel met die toevoeging van eiers, en hoewel koringmeel maksimaal verwerk word, wat beteken dat daar feitlik geen vitamiene en minerale daarin is nie, maak die eier die noedels meer waardevol in terme van die samestelling van biologies aktiewe stowwe. In een of ander hoeveelheid bevat ramen alle vitamiene van groep B, sowel as A, E, K, minerale - kalium, kalsium, magnesium, fosfor, yster, mangaan, koper, selenium, sink.
Gesondheidsvoordele van ramennoedels
Japannese ramen word selde, of selfs nooit, bloot as 'n gewone bykos bedien: ten minste in Asië kry jy dit beslis in 'n stewige sous met vleis of seekos, asook baie groente. Daarom is die voordeel van die produk eerstens dat dit deel uitmaak van 'n voedsame gereg, waarvan die vitamien- en minerale waarde hoofsaaklik uit bykomende bestanddele bestaan.
As ons egter direk oor noedels praat, is dit die moeite werd om die volgende positiewe effekte te noem:
- Versadiging van die liggaam met energie … Ondanks die feit dat die koolhidraatgedeelte van die produk voorgestel word deur eenvoudige koolhidrate wat lank nie meer energie kan kry nie, word noedels ook 'n proteïenproduk, maar proteïene word gekenmerk deur die vermoë daarvan om lank te versadig. Boonop bevat die samestelling B -vitamiene - dit is die belangrikste vitamiene vir metaboliese prosesse, dit wil sê dat dit bydra tot 'n meer doeltreffende omskakeling van voedsel in energie.
- Verbetering van die werking van die senuweestelsel … Boonop het B -vitamiene 'n gunstige uitwerking op die senuweestelsel, en as u die produk gereeld eet, kan u 'n verbetering in die werking daarvan verwag. Natuurlik moet 'n mens nie beduidende veranderinge verwag nie, maar die ramen sal beslis die bui verhoog.
- Ondersteun die algemene vitamien- en mineraalbalans … Aangesien die produk ook ander vitamiene en minerale bevat, al is dit in klein hoeveelhede, help dit om 'n belangrike bydrae te lewer tot die algehele vitamien- en mineraalbalans, wat 'n positiewe uitwerking het op nie net die verskillende interne organe en weefsels nie, maar ook op die beenbeen, tande, hare, vel ….
Die gereg kan natuurlik nie voedsaam, dig of dieet genoem word nie, en tog kan dit af en toe slegs vir plesier vir almal ingesluit word, alhoewel dit natuurlik wenslik is dat die res van die spyskaart bestaan uit voedsel wat ryk is aan vitamiene en minerale … Dit is die beste om middagete ramen te eet.
Kontra en skade aan ramen
Ondanks die feit dat noedels uit Asië na ons toe gekom het, is dit nie 'n eksotiese bykos vir ons nie. Die ding is dat dit voorberei word uit produkte wat aan die hele wêreld bekend is - koringmeel en eiers. Daarom is die waarskynlikheid van individuele onverdraagsaamheid en allergieë hier baie klein.
En tog kan daar nie gesê word dat noedels absoluut geen kontraindikasies het nie. Ramen kan skadelik wees vir diegene wat:
- Ly aan coeliakie … Dit is 'n siekte waarin gluten nie normaal geabsorbeer kan word nie, wat beteken dat alle voedsel wat gluten bevat, insluitend die hoofkomponent van noedels - koringmeel, heeltemal uitgesluit is van die dieet.
- Het siektes van die spysverteringstelsel … Gluten is in beginsel 'n taamlik swaar stof, en daarom is ramen ook verbied vir sekere siektes van die spysverteringskanaal. Daarbenewens is dit opmerklik dat Japannese noedels, met die neiging tot hardlywigheid, nie weer aanbeveel word nie, aangesien die produk feitlik nie vesel bevat nie, wat die beweging van voedsel deur die ingewande moet bevorder.
- Het probleme met water-sout metabolisme … U moet verstaan dat daar reeds 'n taamlike groot hoeveelheid sout by die bereiding van die produk gevoeg word, en as u om een of ander rede 'n soutvrye dieet volg of 'n dieet waarin sout streng is beperk, waarskynlik sal u die Japannese bykos moet laat vaar.
Oor die algemeen is die aanbeveling vir die gebruik van ramen soos volg: as u gesond is, kan u dit 2-4 keer per week vir middagete eet, maar as u sekere siektes het, is dit raadsaam om eers 'n dokter te raadpleeg.
Let wel! Die samestelling van ramennoedels is van groot belang, hoewel dit klassiek slegs verstaanbare natuurlike bestanddele bevat, maar nalatige vervaardigers kan talle bymiddels gebruik wat addisionele beperkings op die teenwoordigheid van die produk in die dieet veroorsaak.
