Beskrywing en kenmerke van die bereiding van groen Frankfurt -sous. Kalorie -inhoud, voordele en nadele vir die liggaam. Gebruik in kook, resepte.
Frankfurt Groensous is 'n sous gemaak van 'n mengsel van 7 soorte vars kruie. Tekstuur - dig, olierig; kleur - liggroen; geur - vars; die smaak is delikaat, soet en suur. Sedert die voedselverwerker uitgevind is, het die struktuur van die sous eenvormig geword, maar in die eerste weergawes voel u die individuele stukke.
Hoe word Frankfurt Groensous gemaak?
Die verpligte bestanddele van die sous is suring, pietersielie, ui of grasuie, waterkers. Dille, suurlemoenbalsem, dragon, kervel (kerbel), komkommerkruid, basiliekruid, pimpernelle, weegbree, brandnetel, paardebloem, madeliefieblare, wilde knoffel kan ook gebruik word. Ander kruie kan na eie goeddunke bygevoeg word om die gewenste geur te verkry.
Hoe om Frankfurt Groensous te maak:
- Met bobeen … Bestanddele: sjalot en grasuie, dille, hartige, dragon, dy (sambrele en sagte blare). Groente - in gelyke hoeveelhede, trosgewig - 300 g. Maal in 'n blender, voeg 2 gekookte hoender eiers, 1 eetlepel by. l. suurlemoensap en 2 eetlepels. l. ekstra olyfolie, 'n bietjie sout. Dring 2-3 uur in 'n geslote houer in die yskas.
- Klassieke weergawe … Suurlemoen, grasuie, pietersielie, dille, waterkers, dragon, basiliekruid - 30 g elk. Kap dit beter met 'n mes. Klits 2 eetlepels in 'n blender. l. lae-vet suurroom, 1 eetlepel. l. vloeibare mosterd en suurlemoensap, 1 teelepel. gegranuleerde suiker. Laat dit brou. Die setperke word gemeng met 'n sny van 3 hardgekookte eiers, 'n halwe wit ui, ingelegde komkommer, 2 knoffelhuisies. Geur, sout, peper, laat afkoel voor opdiening.
- Duitse resep … Kruie - suring, dille, pietersielie, koriander, paardebloem, pimpernelle, basiliekruid. Bos - 750 g. Koriander kan minder geneem word. Meng 6 eetlepels vir brandstof. l. olyfolie of verfynde sonneblomolie, 1 eetlepel. l. mosterd en 3 eetlepels. l. balsamiese asyn. Meng kruie met 3 gekookte eiers.
- Aantrek vir vis … Kruie (50 g elk): groen uie, pietersielie, komkommer, basiliekruid, dragon, suring, 'n bietjie kruisement. Bykomende bestanddele - 2 gekookte eiers en 'n knippie gerasperde neutmuskaat. Om aan te trek, klits 180 g sonneblomolie, 50 g mayonnaise, suurroom, maaskaas, 40 ml suurlemoensap. Brandstof met 1 teelepel. gegranuleerde suiker, peper en sout na smaak.
- Sous met meer bestanddele … Eerstens is hulle besig met aantrek: meng 125 g suurroom, 100 g olyfolie, 60 ml jogurt vir slaai, 1 teelepel. mosterd, neutmuskaat en witpeper (knippie elk), sap van 3 knoffelhuisies. Alles klits goed. Meng 5 gekookte eiers, 'n handvol amandelmeel en gekapte kruie: waterkers, suring, grasuie, liefdesvrugte, pietersielie, dragon, kerwel. Die laaste komponent kan vervang word met komkommerkruid.
U kan Frankfurt Groensous maak soos 'n klassieke, maar met 5 soorte setperke. Dit word aanbeveel om geurige "harde" kruie te gebruik: 2 soorte uie - groen en grasuie, dille, suring en dragon. Brandstof - soos in resep # 1.
Samestelling en kalorie -inhoud van die groen sous van Frankfurt
Op die foto is die groen sous van Frankfurt
Die sous bevat geen GMO -produkte nie. Alle bestanddele is natuurlik. Kruie wat in u tuin gekweek word, moet voorkeur geniet.
Die kalorie -inhoud van die groensous van Frankfurt is 205 kcal per 100 g, waarvan
- Proteïene - 3,2 g;
- Vette - 14, 8 g;
- Koolhidrate - 4,8 g.
Dit is onmoontlik om die presiese chemiese samestelling van die Frankfurtse sous te gee. Verskillende kruie bevat verskillende hoeveelhede vitamiene en minerale. U kan slegs die oorheersende voedingstowwe in ag neem, met die fokus op die verpligte bestanddele - suring, grasuie, basiliekruid, pietersielie.
Askorbiensuur, piridoksien, cholien, beta-karoteen heers onder vitamiene. In die kompleks van makrovoedingstowwe - kalium, kalsium, fosfor, chloor, magnesium; onder spoorelemente - yster en sink.
Die dressing bevat nie net setperke nie, maar ook suurroom, olyfolie, speserye. Daarom word die voordele en nadele van die Frankfurt -sous bepaal deur baie stowwe - verskillende soorte vette, organiese sure, nie -essensiële en essensiële aminosure, poli -onversadigde en mono -onversadigde vette, capsaïcine.
Voordele van Frankfurt Groensous
Die sukses van die sous is nie net te danke aan die oorspronklike smaak nie. Die feit dat dit nodig was om die organiese reservaat na die winter aan te vul, was nog nie bekend in die 19de eeu nie, maar die lentekleding het spesiale medisinale eienskappe. Sy het selfs 'n afrodisiacum -effek gekry, aangesien hulle opgemerk het dat seksuele begeerte by mans na gereelde gebruik toeneem en dat libido by vroue toeneem. Dit is nie verbasend nie, want elke plant het 'n toniese effek.
Voordele van Frankfurt Groensous
- Herstel die reserwe van voedingstowwe.
- Stimuleer die opname van vitamiene en minerale uit die voedsel waaraan dit bedien word.
- Versterk die liggaam se verdediging, help om virussiektes makliker oor te dra en komplikasies na siekte te vermy.
- Verbeter eetlus, verminder die las op die spysverteringstelsel as gevolg van sy gebalanseerde samestelling.
- Versnel die opname van voedsel, verwyder gifstowwe en gifstowwe as gevolg van die groot hoeveelheid vesel.
- Vorm 'n beskermende film op die oppervlak van die spysverteringskanaal, wat die aggressiewe effek van galsoute en soutsuur neutraliseer.
- Dit het 'n sagte diuretiese en choleretiese effek.
Daar is geen ouderdomsperk vir die gebruik van Frankfurt Groensous nie. In die resep vir voorskoolse kinders word suurroom as slaaisous gebruik en mosterd word uit die lys bestanddele verwyder. Bejaardes sal sekerlik suurlemoenbalsem en kruisement in die kompleks van 7 kruie voorstel, en jongmense - dragon en suring. Vir vroue wat omgee vir hul figuur - weegbree, paardebloem, pietersielie.
