Beskrywing van die nipa mangrove palm en sy vrugte. Voedingsamestelling en voordelige eienskappe van 'n seldsame vrug. Hoe word nipa -vrugte geëet? Interessante feite.
Die nipa mangrove palm (Nypa fruticans) is 'n plant op die takke waarvan seldsame vrugte ryp word, interessant, smaaklik en gesond. Ander name - bosagtige nipa, moeraspalm. Nipa word wyd gebruik in konstruksie, kook, veral in die vervaardiging van drank, asyn, suiker en sout, sowel as in medisyne en in die vervaardiging van verskillende huishoudelike items. Vrugte is 'n seldsame vrugte, dit word hoofsaaklik rou geëet en word gebruik om verfrissende drankies, vars en ingemaakte nageregte te maak. 'N Meer gedetailleerde beskrywing van hul samestelling, nuttige eienskappe en gebruiksgevalle in hierdie artikel.
Beskrywing van nipa mangrove palm
Op die foto is daar 'n mangrove palmboom nipa
Die nipa palm is 'n baie interessante plant. Dit groei in moerasagtige gebiede of langs riviere met kalm water in die gebiede van Noord -Australië en Suid -Asië. Die grootste gebiede van mangrovepalms is in Singapoer, Viëtnam, Maleisië en die Filippyne. Ontdek fossiele met dele van hierdie plant dateer 70 miljoen jaar gelede.
Die grondgedeelte van die mangrovepalm het baie lang en vee blare, hul lengte bereik dikwels 7-9 m. Terselfdertyd is die stam horisontaal en is byna altyd ondergronds geleë. Die deursnee bereik soms 70 cm. Dit is baie sterk en danksy dit beskerm dit die aarde teen erosie. Met die hulp van hierdie plante versterk hulle die oewers en voorkom grondstortings.
Foto van 'n seldsame vrug - vrugte van die nipa mangrove palm
Bloeiwyses verskyn op 'n stingel, wat gewoonlik 1 m lank word. Manlike en vroulike blomme lyk anders: eersgenoemde lyk soos 'n lang punt, wat, as dit ryp is, 'n goudgeel kleur kry, en laasgenoemde lyk in vorm soos 'n keël en word kastaiingbruin vrugte en vorm bolvormige trosse tot 25 cm in deursnee.
Daar is 'n saad in elke vrug. Dit is hy wat geëet word in die stadium van onvolwassenheid. Hy word dikwels Attap genoem. En hierdie naam dra by tot die lys van name van skaars vrugte, want hul vars toediening word hoofsaaklik uitgevoer in die gebiede binne die groeiende gebied.
Op die foto, die saad van die mangrove palmboom nipa
Die saad van die nipa palm lyk baie soos 'n deurskynende melkerige lekkergoed. Geleiagtige konsekwentheid, spesifieke geur. Terloops, die mangrovepalm groei nie net in die vars omgewing nie, dit verdra ook baie soutwater, en die soutvlak in die reservoir beïnvloed die smaak van sap en vrugte. Oor die algemeen is hierdie seldsame tropiese vrug soet, maar op plekke met soutwater is die vrugte kleiner en nie so soet, waterig en deursigtig van kleur nie.
Namate hulle volwasse word, word die sade minder deursigtig, word ivoor en harder. As sodanig is hulle nie eetbaar nie en word dit gebruik om knoppies te maak. Basies is nipa -vrugte boomneute, maar dit word as vrugte geklassifiseer.
Benewens die gebruik van die sade self as voedsel, word suikersap ook gebruik om voedsel te verwerk, wat uit die manlike bloeiwyse verkry word. Dit is 'n grondstof vir alkoholiese en nie-alkoholiese drankies, asyn en suiker.
Samestelling en kalorie -inhoud van mangrove palmvrugte
Op die oomblik is daar min presiese gegewens oor die voedingsinhoud van mangroves. Een van die werke oor die studie van die chemiese samestelling van die wêreld se skaars vrugte is in Nigerië aan die Universiteit van Calabar uitgevoer. Dus is die teenwoordigheid van sekere vitamiene, minerale in sade en sap getuig, en die inhoud daarvan is ook bepaal. Dit is opmerklik dat die sade gekenmerk word deur 'n hoë vermoë om die liggaam van energie te voorsien, maar die vetinhoud is weglaatbaar.
Die kalorie -inhoud van nip palmvrugte per 100 g is 150 kcal, waarvan:
- Proteïene - 1, 27 g;
- Vet - 0,95 g;
- Koolhidrate - 51,08 g;
- Vesel - 2,5 g;
- Minerale - 2, 7 g.
Makro- en mikro -elemente:
- Natrium - 11,6 mg;
- Kalium - 128,5 mg;
- Kalsium - 5 mg;
- Magnesium - 11,3 mg;
- Yster - 10,6 mg;
- Koper - 0,6 mg;
- Sink - 7,6 mg
Die jong vrugte van die nipa mangrove palm bevat tanniene, polifenole en flavonoïede, asook gisensieme.
Onder die vitamiene is daar verteenwoordigers van die B -groep en vitamien A.
Die samestelling bevat spore van hidrocyansuur - 'n giftige stof. Die inhoud is egter so klein dat hierdie stof nie die gesondheid en welstand beïnvloed nie.
Die sap wat uit die bloeiwyses onttrek word, bevat:
- Suiker (fruktose, maltose, glukose, raffinose) - 15-17%;
- Proteïene - 0,23%;
- Vet - 0,02%;
- Vitamien B12 - 0,02%;
- Vitamien C - 0,06%.
Daarbenewens is tiamien, riboflavien, piridoksien, sowel as minerale in klein hoeveelhede in die sap van die baie skaars vrugte nipa.
Voordele van Nipa Mangrove Fruit
Die ruim samestelling van voedingstowwe regverdig die teenwoordigheid van eienskappe wat belangrik is vir die handhawing van die gesondheid van die vrugte van die palmboom. Hulle is nuttig, nie net vars nie, maar ook ingemaakte.
Eienskappe van een van die skaarsste vrugte ter wêreld:
- Herstel van die normale werking van die spysverteringskanaal;
- Normalisering van suurheidsvlakke;
- Aanvulling van vloeistofreserwes in die liggaam;
- Versterking van immuniteit in die stryd teen virussiektes;
- Antibakteriese effek;
- Aanvulling van energie reserwes;
- Antioksidante effek;
- Verlaging van bloedsuikervlakke;
- Herstel van lewerselle, waarvan die skade veroorsaak is deur diabetes mellitus;
- Die handhawing van die balans van koaguleerbaarheid en vloeistoftoestand van die bloed.
Boonop is die vrugte van die nipa mangrove palm, een van die skaarsste vrugte, voordelig vir die gesondheid van vroue. Hulle vergemaklik die verloop van menstruasie en dien as 'n bron van waardevolle stowwe tydens swangerskap. Tydens swangerskap verminder hulle ook die las op die urinêre stelsel en voorkom hulle verskeie aansteeklike siektes van die niere en blaas, asook voorkom die ophoping van vloeistof in die liggaam en beskerm dit teen edeem.
Kontra en skade aan nipa palmvrugte
Die vrugte van die nipa palm is nie giftig nie en is oor die algemeen veilig vir mense van alle ouderdomme. Die risiko van 'n negatiewe reaksie van die liggaam bly egter steeds bestaan as daar 'n geneigdheid tot allergieë is, en daar is ook patologieë van die pankreas en 'n skending van die mikroflora in die spysverteringskanaal. Daarom moet kennis met eksotiese vrugte met 'n minimum porsie begin word, sodat u die reaksie op nuwe voedsel kan volg.
Soet palmvrugte moet laat vaar word as daar 'n individuele onverdraagsaamheid is ten minste vir die stof wat daarin voorkom. Dit is ook die moeite werd om verantwoordelikheid te neem as daar 'n verhoogde sensitiwiteit vir hidrocyansuur is.
Oormatige eet kan buikpyn, duiseligheid en swakheid veroorsaak. In hierdie geval is dit beter om 'n dokter te raadpleeg.
Hoe word die vrugte van die nipa mangrove geëet?
Die foto wys hoe die vrugte van die nipa -palmboom gesny word
Vars mangrovesade word lank nie gestoor nie, en vervoer in die vorm van bloeiwyses is uiters winsgewend. U kan die jong saad proe in Singapoer, Viëtnam en ander lande waar hierdie moeraspalm groei.
Op die foto, die proses om die vrugte van nipa skoon te maak
Die bloeiwyse bestaan gewoonlik uit 25-30 vrugte. Hulle moet van die kop geskei word - hiervoor kan u 'n hamer of 'n sterk mes gebruik. Elke vrug moet dan in die middel gekap word, die jellie-agtige saad verwyder word en afgespoel word. Dit kan vars ingeneem word. Die liggaam sal dus baie voedingstowwe ontvang.
Die foto wys hoe om die saad van die nep -palmboom te kry
Gebruik vir die skaars nipa palmvrugte:
- Roomys … Die maklikste opsie vir 'n verfrissende nagereg is om roomys te maak met klein stukkies ys, suikerstroop en jellie-agtige mangrovesade. Die aantal bestanddele is willekeurig en hang af van voorkeur. Die vrugte kan ook by die voltooide romerige roomys gevoeg word om die smaak te versterk en 'n interessante tropiese geur te gee.
- Vrugteslaai … Bestanddele: suikermielies - 80 g, jackfruit - 100 g, vrugtejellie - 100 g, nipa sade - 100 g. Sny die vrugte met 'n kubusvormige mes, voeg mielies en vrugtejellie by. Ons gebruik dit verkoel.
- Tee … Bestanddele: onryp marspalmpitte (8-10 stuks), Longan (150 g), lotussade (20 g), porcini-sampioen (20 g), suiker (na smaak). Marineer eers die nipa -saad met suiker. Longan blanch. Week die sampioene in skoon water en kook tot sag. Meng die bestanddele in houers en gooi kookwater. Laat dit vir 10 minute brou. As u wil, filtreer ons dit en gebruik dit warm of afgekoel.
- Konfyt … Bestanddele: mangrovesade (500 g), suiker (500 g), suurlemoensap (100 ml). Plaas die geskilde sade in 'n vuurvaste houer en bedek met suiker. Laat staan vir 20 minute om op te los. Dan sit ons die maksimum hitte aan, en na 5-10 minute verminder ons dit tot die minimum. Ons kook tot die stroop begin verdik. Giet op hierdie punt die suurlemoensap en roer. Ons bring 'n bietjie meer gereed en koel. Sulke konfyt kan in glasflesse gerol word en 'n paar maande gestoor word.
Op die foto, die geskilde vrugte van die nipa mangrove as 'n seldsame vrug
Foto van sap uit die vrugte van die mangrove palmboom nipa
In Rusland verskyn skaars vrugte wat uit die nipa -palmboom geoes word, in blikkiesvorm. Hulle smaak is ongewoon, maar baie soet, want dit word in suikerstroop gekook. So 'n lekkerny kan 'n onafhanklike gereg of 'n toevoeging tot verskillende vrugte -nageregte en gebak word. As jy wil, kan dit selfs by kompote en souse gevoeg word, wat die geregte 'n tikkie eksotisme gee.
Ingemaakte saad kan aanlyn bestel word of by groot supermarkte gekoop word.
Interessante feite oor die mangrovepalm en sy vrugte
By gebrek aan 'n eksterne bedreiging, wat gewoonlik afkomstig is van mense wat die plant vir hul eie doeleindes gebruik, reproduseer die nipa mangrovepalm goed en benodig geen menslike hulp in die verbouing nie. Sy sade kan ontkiem, op die moederstam, en dan word dit met die vloei van water gedra en word dit maklik versterk in die grond, wat die groeiende gebied vergroot. Vanweë die wydverspreide gebruik daarvan in die ekonomie en voedselindustrie in sommige gebiede van Singapoer, is die aanleg op die punt om te verwoes, omdat die beskerming daarvan word nie wettig daar gevestig nie. As die oppervlakte verder verminder word, kan hierdie skaars eksotiese vrugte selfs in Asiatiese lande nog meer vreemd word.
'N Interessante feit is dat vrugte en sap 'n redelik hoë suikerinhoud het. Danksy hierdie word die grondstowwe gebruik vir die bereiding van verskillende drankies. Sommige produsente verhuur groot gebiede in die Filippyne waar mangrovepalms verbou word met die doel om sap te oes en om alkohol van 95 grade verder te produseer. Die koste daarvan is die laagste, sodat maatskappye baie baat. Deurlopende oes van een plant kan 60-90 dae duur. Terselfdertyd gee een boom ongeveer 43 liter, en uit een hektaar is die opbrengs 30 000 liter sap, wat na fermentasie en distillasie 1500 liter sal gee.
Dit is opmerklik dat dit vanaf die oomblik dat die sap geoes word, genoeg is om die grondstowwe vir 10 uur by 'n temperatuur van ongeveer 5-6 grade te hou om wyn te kry.
Uit palmsap in Maleisië word suiker in groot hoeveelhede geproduseer vir uitvoer. Die oes van een hektaar is meer as 20 ton.
Die nipa mangrove palm produseer skaars vrugte wat deur mense en diere geëet kan word. Op sommige eilande van Indonesië word sap en vrugte dus as aanvullende voedsel vir varke gebruik om vloeistof aan te vul en die vleis 'n soet smaak te gee.
Kyk na die video oor die nipa mangrove palm:
Vanweë die wye gebruik in die alledaagse lewe en in die voedselindustrie word die nipa -mangrovepalm in Asiatiese lande hoog aangeslaan. Boonop kan dit ook as 'n sierplant gebruik word, want sy blare en pragtige bolletjies vrugte is baie aantreklik.
