'N Voedsame maaltyd, 'n eenvoudige stel bestanddele, beide die eerste en tweede gang van die oosterse kombuis - Oezbeeks lagman. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Laghman is 'n gewilde kulinêre bate van die Oeigoere en Dungans wat in Kazakstan, Kirgisië en China woon. Lagman word gemaak van vleis, meestal van lam of beesvleis, met groente en lang noedels. Met 'n groot hoeveelheid sous lyk die gereg soos 'n sop, en met 'n kleiner hoeveelheid lyk dit soos noedels met sous. Daarom is lagman 'n kruising tussen die eerste en die hoofgereg.
Soos enige nasionale gereg, word lagman in baie variasies voorberei, en die verskeidenheid produkte en speserye hang af van die kok se verbeelding. Maar in alle resepte van groente, rissies, eiervrugte, uie, wortels, tamaties, bly aartappels onveranderd. Bone, radyse, paprika, 'n mengsel van rooi en paprika, knoffel, ens. Word minder gereeld bygevoeg, 'n groot hoeveelheid speserye en kruie word by die lagman gevoeg.
Die resepnoedels word op 'n spesiale manier getrek: deur 'n stuk deeg te draai en in 'n stuk noedels te trek. In die ooste kan u dit op die mark of in die winkel koop, dit word bevrore verkoop. Die verskil is nie net in sy eienaardige vorm nie. In die moderne lewe kom baie huisvroue egter oor die weg met gewone spaghetti-, pasta- en durumkoringpasta. Dit vereenvoudig en versnel die werk baie. Die deeg om te kook word in sout en sodawater geweek, sodat die noedels maklik met 'n lepel opgetel word tydens die ete. Ek sal u slegs voorstel aan die bereiding van die sous. Groentesous is maklik om tuis in die kombuis te maak. Maar die resep sal natuurlik 'n bietjie tyd en geduld verg, maar almal sal beslis tevrede wees met die resultaat.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 485 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 1 uur 45 minute
Bestanddele:
- Vleis - 1 kg (enige soort)
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Aartappels - 2 stuks.
- Groente -olie - vir braai
- Tamaties - 4 stuks.
- Soet soetrissie - 2 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Uie - 1 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Wortels - 1 stuks.
- Noedels - 50 g per porsie
- Warm peper - 0,5 peule
- Groenes - 'n klomp
Stap-vir-stap voorbereiding van lagman in Oezbeeks, resep met foto:
1. Skil die uie, was, droog en sny in klein stukkies.
2. Was die vleis, sny die film met are af, droog dit met 'n papierhanddoek en sny dit in klein stukkies.
3. Skil die soetrissie uit die saadkissie, sny die afskortings af en verwyder die steel. Sny die soetrissies in middelslagblokkies.
4. Skil die aartappels, was en sny in klein blokkies.
5. Was en kap die setperke. Skil en kap die warm soetrissies. Skil die knoffelhuisies en sny dit fyn.
6. Skil die wortels en sny in klein blokkies.
7. Was die tamaties, sny in 4 stukke en plaas in 'n voedselverwerker.
8. Maal die tamaties tot 'n puree -konsekwentheid. As daar geen stroper is nie, rasper die tamaties of draai deur 'n vleismolen.
9. Sit gekapte ui in 'n braaipan met verhitte groente -olie.
10. Soteer die uie oor matige hitte tot deurskynend.
11. Voeg die vleis by die uiepan.
12. Braai die vleis en uie verder oor matige hitte, af en toe roer.
13. Voeg soetrissies by die vleispan.
14. Plaas die wortels daarna.
15. Stuur dan aartappels na alle produkte.
16. Roer, soteer alle bestanddele vir ongeveer 10 minute oor matige hitte en voeg gedraaide tamatiepuree met gekapte kruie by.
17. Roer kos, sout, peper en voeg water by. Pas die hoeveelheid water self aan, afhangende van die konsekwentheid wat u wil hê, as die eerste of tweede gang. Kook die kos, skroef die temperatuur tot die minimum en kook die lagman vir 50 minute onder die deksel.
18. Kook intussen die spaghetti. Doop dit in kokende gesoute water en kook so lank soos aangedui op die verpakking van die vervaardiger.
19. Plaas 'n paar gestoofde groente in 'n opdienbord.
20. Voeg dan die gekookte pasta en nog 'n gedeelte van die gestoofde groente by. As u sous moet byvoeg, kan u die vloeistof waarin die pasta gekook is, gebruik. Bedien klaargemaakte lagman in Oezbeeks warm aan tafel na kook.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om lagman te kook.
