Bokvleis, hoewel dit nie 'n baie gewilde vleissoort is nie, is 'n ware lekkerny. Daar is niks ingewikkeld in die voorbereiding daarvan nie. Die belangrikste ding is om die regte resep en die vleis van 'n jong dier te vind. Dan sal die gereg ongelooflik lekker wees en selfs waardeer word deur ware fynproewers.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Bokvleis … Hierdie soort vleis is eenvoudig onmoontlik om in 'n supermark te koop. U moet dit self kry as u gesin 'n jagter met 'n lisensie het. Dan kry u heerlike en gesonde kos. Maar selfs al word u die gelukkige eienaar van hierdie vleissoort, moet u kennis hê om die bokvleis lekker te maak. Aangesien onbehoorlik gekookte vleis 'n spesifieke reuk het, wat baie afskrik.
Alhoewel daar niks ingewikkeld in hierdie resep is nie. Verpligte reël: gebruik jong bokvleis. Dit is altyd sag en vereis nie addisionele manipulasies nie. Die gereg word verkry met 'n delikate struktuur en ryk aan vitamiene. As die bokvleis volwasse is, moet dit eers gemarineer word in wyn, kefir, tkemali en ander souse, dan is dit nie moeilik nie. Aangesien die vleisvesels van 'n ou dier dig is en versag moet word.
Dit is ook opmerklik dat die vleis van wilde diere 'n eienaardige geur het. Geregte is amper altyd effens bitter. Daarom gebruik baie huisvroue baie aromatiese speserye en speserye om bos hoefdiere te kook. Nie almal weet ook dat wildsvleis baie meer vitamiene bevat as vleis van mak diere, want dit is die belangrikste bron van hemoglobien en proteïene.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 233 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 2 uur
Bestanddele:
- Bokke ribbes - 1 kg
- Sojasous - 5-6 eetlepels
- Dille - 'n paar takkies
- Pietersielie - 'n paar takkies
- Komyn - 0,5 teelepel
- Sumakh - 0,5 teelepel
- Knoffel - 2 naeltjies
- Borrie - 0,5 teelepel
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Stap vir stap kook ribbetjies in die oond:
1. Was die dille en pietersielie en druk droog met 'n papierhanddoek. Kap fyn en plaas in 'n klein bakkie.
2. Skil die knoffel en trek deur 'n pers. Voeg al die speserye, peper en sout by.
3. Roer die speserye totdat dit eweredig versprei is.
4. Giet die sojasous in en roer weer die marinade by.
5. Was die ribbes en druk droog met 'n papierhanddoek. Smeer die gaar sous aan alle kante.
6. Plaas dit in 'n braaipan en maak dit aan beide kante vas met die meegaande ysterdrade. Draai die sak saggies om die marinade eweredig oor die sak te versprei. Laat die vleis ongeveer 'n uur staan om te marineer. Stuur dan die ribbetjies vir 1 uur in 'n voorverhitte oond tot 180 grade. As u wil hê dat die ribbes 'n goudbruin kors het, pak dit dan 15 minute voor die kook uit die sak.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om bokvleis te kook.