Hou jy daarvan om te eksperimenteer en nuwe dinge uit bekende produkte te skep? Maak 'n pampoenkerrie en bederf jou geliefdes met 'n ongewone gereg.
Gelukkig het die herfs vir baie huisvroue aangebreek, en daar is 'n wonderlike geleentheid om 'n heerlike seisoenale produk - pampoen - in hul kulinêre meesterwerke te gebruik. Ek het 'n interessante resep gekry vir 'n heerlike gereg, pampoenkerrie, wat nie net liefhebbers van pittige, aromatiese geregte sal behaag nie, maar ook diegene wat 'n vegetariese spyskaart volg. In die herfs, helder, aangename soet, matig pittige gereg, ek is seker jy sal daarvan hou.
Kyk ook hoe om pampoenrisotto te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 65 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 50 minute
Bestanddele:
- Pampoen - 500 g
- Knoffel uie - 1 stuks.
- Knoffel - 3-4 tande.
- Room 10% - 100 ml
- Kerrie - 0,5 teelepel
- Gemaalde komyn - 1 teelepel
- Gemaalde koljander - 2 teelepels
- Gemaalde rooi peper - 0,25 teelepel
- Groente pietersielie - 1 tros.
- Water - 1 eetlepel.
- Sout na smaak
- Suiker - 1 teelepel
- Groente -olie - 2-3 eetlepels. l.
Hoe om pampoenkerrie stap vir stap te maak:
1. Berei al die kos wat u vir die skottel benodig, voor: was en skil die groente. Sny die ui en knoffel fyn. Sny die pampoen in medium stukke.
2. Braai die ui en knoffel in 'n voorverhitte pan vir 4-5 minute. As die groente ligbruin is, voeg die gesnyde pampoenskywe daarby. Braai nog 2 minute.
3. Giet alle droë speserye in die pan, roer en laat dit vir 1 minuut warm word.
4. Giet water en room oor die pampoen. Laat prut oor hoë hitte. Vir kerrie kan u room met enige vetinhoud neem, en dit ook vervang met klappermelk.
5. Kook die kerrie oor lae hitte, bedek, totdat die pampoen sag is. Dit sal ongeveer 'n halfuur neem.
6. As dit vir jou lyk of die kerrie nie dik genoeg is nie, kan jy van die pampoen met 'n blender of aartappeldrukker maal.
7. Die voltooide gereg kan bedien word met gekapte pietersielie.
8. Heerlik pampoenkerrie, soet-pittig, helder en spoggerig, klaar. Smaaklike ete!
Sien ook video resepte:
1. Pampoenkerrie, Sri Lanka resep
2. Pampoen- en kekerertjiekerrie