Die beskrywing van die plant vitellaria is 'n ongelooflike en gedetailleerde samestelling van die vrugte. Nuttige eienskappe as u sou weier om dit te gebruik. Toediening van die produk tydens kook. Die waardevolste olie word gemaak van die sade van ou bome wat 50 of meer jaar oud is. Min plante kan tot 300 jaar vrug dra. Ongeveer 20 kg vrugte kan uit een boom geoes word. Uit hierdie hoeveelheid grondstowwe kan u ongeveer 4-5 kg van 'n waardevolle produk kry.
Yassa is die algemeenste sheabottergereg. Hierdie shea-boomresep is die kenmerk van alle Senegalese restaurante ter wêreld. Die gereg is hoender en vis. Pluimvee of vis is baie sag as gevolg van die gebruik van 'n spesiale marinade. Die hoofbestanddele van die marinade is shea botter, suurlemoensap, uie en mosterd.
Die produk kan gebruik word vir die bereiding van smere (kombinasies van plantaardige vette) vir vegetariërs. Vanweë die hoë koste is dit egter uiters skaars.
In die lande van Wes- en Sentraal -Afrika word souse voorberei uit die vrugte van kremetart of suringblare, waarvan die verpligte bestanddeel shea botter is.
Interessante feite oor shea vrugte
Die shea -boom het verskeie name in Afrika. Hierdie karite, vierkant, colo, si, vitellaria is ongelooflik.
Die reënseisoen is oestyd. Tradisioneel word die vrugte deur vroue geoes. Die belangrikste voorwaarde hiervoor is akkuraatheid. Die beskadigde takke kan dan nie meer vrugte dra nie. Dit is die beste om gevalle vrugte te oes, aangesien u meer olie daaruit kan kry.
Gedurende die oesdag kan nie meer as 40-50 kg vrugte geoes word nie, aangesien die plante op 'n aansienlike afstand groei.
Die meeste vrugte van die Afrikaanse talgboom word in Burkina Faso aangetref. Hier is dit die sogenaamde "vrouegoud" - die versameling en verwerking van vrugte verskaf werk aan die vroue van die land.
Daar is baie verskillende gebruike vir shea botter of Afrikaanse talg. Tradisioneel word dit gebruik om kos te kook, maar dit maak ook uitstekende boumateriaal (grond gemeng met olie). Dit word gebruik om middele voor te berei waarmee gesplete vel behandel kan word. Dit word in olielampe gebruik, met behulp van olie neutraliseer dit suur gronde.
Die eertydse Egiptenare het die waardevolle produk in erdehouers gebêre, toe die droë seisoen aangebreek het, het hulle hul hare daarmee gesmeer om te beskerm teen die son se strale en winde. Uit die hout van die Afrikaanse talgboom is sarkofae gemaak vir die oorlede adel.
Kyk na die video oor shea -vrugte:
