Kalorie -inhoud en chemiese samestelling. Nuttige eienskappe, skade en kontraindikasies vir gebruik. Hoe die vrugte van turksvy geëet word. Sappige bessie -resepte en interessante feite daaroor. Normalisering van water en elektrolietbalans is 'n belangrike eienskap van turksvye. Uitdroging in warm klimate is vinnig dodelik.
Nuttige eienskappe van turksvye
Die pulp van turksvye word wyd gebruik deur tradisionele genesers. Dit is bekendgestel as 'n bestanddeel in selfgemaakte medisyne, en word aangeraai om rou te drink om die immuniteit te versterk.
Die voordele van vy turksvy:
- Help om ontslae te raak van inflammatoriese prosesse van die urinêre stelsel, wat 'n diuretiese en antiseptiese effek bied;
- Verwyder oortollige vloeistof uit die liggaam en verwyder edeem;
- Elimineer spasmas van bloedvate en brongi, verdun slym en versnel ekspektorasie by siektes van die respiratoriese stelsel;
- Versnel die uitskakeling van gifstowwe uit die lewer, verleng die lewensduur van hepatosiete, lewerselle;
- Voorkom die ontwikkeling van vitamientekort en bloedarmoede; ou seevaarders het die vrugte van turksvy van skeurbuik saamgeneem;
- Dit het 'n samentrekkende en hemostatiese effek;
- Verbeter die funksie van die milt, het 'n gunstige uitwerking op die hematopoietiese stelsel;
- Stop diarree en help om derminfeksies te behandel;
- Herstel metaboliese prosesse en normaliseer die werking van die senuweestelsel;
- Verhoog die sterkte by mans en herstel die voortplantingsfunksies;
- Los cholesterol op, wat op die wande van die bloedvate neergelê word, en voorkom aterosklerose en koronêre hartsiektes;
- Elimineer pynlike simptome van spatare en tromboflebitis.
Een van die baie nuttige eienskappe van kaktusvrugte van turksvye is die uitskakeling van selluliet. By vroue wat dit gereeld gebruik, word die bloedtoevoer na die onderhuidse weefsel genormaliseer en vorm die vetlaag nie.
Eksterne toediening van kaktussap versnel die herstel van die vel en help om vinnig te herstel van termiese skade en chemiese brandwonde.
Kontra en skade aan turksvye
Gebrek aan sabra (tsabra) - dorings (glochidia), vermom as delikate pluis, wat baie moeilik is om te verwyder. As ten minste een ingesluk word, verskyn erosies in die slukderm, maag of ingewande. Eerstens is daar pyn, dan 'n akute inflammatoriese proses. Dit is onmoontlik om die ingebedde glochidia sonder chirurgie te verwyder.
Kontraindikasies vir die gebruik van turksvye is: individuele onverdraagsaamheid en misbruik. Oormatige eet kan hardlywigheid veroorsaak, wat moeilik kan wees om van ontslae te raak. As u slegs sappige soet bessies eet, kan u intestinale stenose veroorsaak as gevolg van 'n aansienlike afname in die tempo van peristalse.
Kinders jonger as 3 jaar en swanger vroue wat nie vertroud is met hierdie tipe produkte nie, moet dit nie in die daaglikse spyskaart plaas nie, om nie ongewenste gevolge te veroorsaak nie.
Hoe om kaktusvrugte van turksvye te eet
Vir die eerste keer het die Asteke belanggestel in heerlike sappige bessies. Hulle het dit rou en gaar gebruik. Die produk word waardeer vir sy smaak en voedingswaarde.
In die beskrywing van 'n reis na "New Spain", gedateer 1560, word aangedui dat die pulp so voedsaam is dat dit onmoontlik is om veel te eet.
Voordat hulle die vrugte van turksvye eet, moet hulle van dorings skoongemaak word. Om dit te doen, dra dik leerhandskoene en sorg dat lopende water beskikbaar is.
Die oppervlak van die bessie moet versigtig geskuur of geborsel word met 'n sagte metaalskottel. Dan word dit met handskoenvingers onder lopende water uitgevoer om die oorblyfsels van die dorings af te was. Daarna is dit beter om dik handskoene na dunne te verander, die vrugte in u hand te neem en 'n lang insnyding aan beide kante te maak. Slegs dan kan jy dit met jou kaal hande vat.
Die vrugte wat van die dorings geskil word, word vars, heel geëet, ondanks die feit dat hulle 'n taai vel het. 'N Ander opsie is om die bessie in twee te sny en die sappige geurige pulp met 'n lepel te kies. Hulle eet 'n kaktus met of sonder sade - soos jy wil.
Die smaak van turksvye is soet, hulle lyk ietwat soos persimmon. Sommige variëteite is meer sag, suur, met 'n naaldgeur. Danksy hierdie veelsydigheid word dit bygevoeg by beide soet en hartige geregte.
Tipes turksvye waarvan heerlike vrugte geoes word, verskil slegs in grootte:
- Opuntia het teruggekeer van Argentinië;
- Vye turksvy uit Indië;
- Mexikaanse Shera;
- Swaelgeel uit Wes-Argentinië, sy vrugte bevat meer dieetvesel;
- Magtige turksvy uit Sentraal -Mexiko met die grootste sappige vrugte;
- 'N Goue vetplant met klein rooi bessies uit Mexiko, bekend aan baie produsente;
- Bros rypbestande turksvy uit die VSA;
- Die belangrikste plant word in Kalifornië aangetref, aangesien 'n landbougewas nie verbou word nie.
- Die heerlikste vrugte van die kaktus Opuntia ficus-indica, Indiese fig.
Resepte vir geregte met turksvye
Kaktusvrugte word by slaaie gevoeg, gekook, gebak, nageregte word gemaak. Dit word gebruik as 'n aromatiese toevoeging in likeur of verskillende cocktails.
Resepte met turksvye:
- Konfyt … Die bessies word geskil en sade gekies. Dit is 'n taamlik moeisame taak, maar as u dit verlaat, is dit moeilik om baie lekker konfyt te eet. Vrugte sonder sade word bedek met suiker in 'n verhouding van 1: 1 en wag totdat die sap vrygestel word. Dan word die konfyt oor lae hitte gereed gemaak totdat dit verdik. Suurlemoensap, ongeveer 1/3 koppie en 'n bietjie kaneel moet 5 minute voor die afskakeling by die houer gevoeg word met bessies. Sonder bymiddels sal die nagereg te slordig wees, en as die hoeveelheid suiker verminder word, sal dit tydens fermentasie "fermenteer".
- Witwynkonfyt … 'N Groot suurlemoen word gewas, gedroog, die punte van twee kante afgesny en dan met die vel fyn gekap, eers in dik ringe en dan in verskeie dele gesny. Geskilde pitlose turksvye word in klein stukkies gesny, met 'n oppervlakte van 1, 5x1, 5 cm of 2x2. Dit is nie nodig om kleiner te wees nie, anders word die vorm nie gestoor nie. Gekapte suurlemoen word met 300 g suiker gegooi en vir 1, 5-2 uur gelaat totdat die sap verskyn. 650 g suiker word gemeng met 'n glas witwyn en gekook tot glad. U hoef nie die skuim te verwyder nie. As die stroop gesmelt is, sit suurlemoen en suiker daarin, meng alles en laat prut vir 5 minute. Eers nadat dit gekook is, word 950 g sabrablokkies versigtig in 'n houer met stroop geplaas. Kook tot dik, verwyder skuim versigtig. As u besluit om te meng, moet u dit versigtig doen. Dan word die konfyt met stukkies bessies in die flesse gelê, en dit moet presies daar verdik word. As dit afkoel, rol die deksels op.
- Mexikaanse slaai … Die berekening van die produk word vir 2 porsies uitgevoer. Die bestanddele is duur, so elke gram van die lekkerny tel. Sny eers in gelyke stukke van 30 g rissies, soet geel en rooi, digte tamaties, meng met 20 g ingemaakte mielies. Voeg 60 g avokadopulp, verskeie halwe ringe rooi uie, 6-7 swart olywe, in twee gesny, 70 g vars turksvye, in blokkies gesny, by die sny. Geur met olyfolie, besprinkel met vars uitgedrukte lemmetjiesap en geur na smaak met swartpeper, sout en fyngekapte koriander. As jy 'n 'regte' Mexikaanse smaak wil hê, voeg genoeg peper by om jou tong te verbrand.
- Gekonfijte turksvye … Digte vrugte sonder 'n dop, 600 g, in identiese sirkels gesny en verdeel dit dan in twee. Die dikte van die sirkels moet minstens 6 cm wees. Stroop word gekook - 400 ml water en 400 g suiker, sap van 1 suurlemoen. As die suiker heeltemal gesmelt is, word die turksvy in 'n kastrol gedoop en 3 minute lank gekook. Laat afkoel en kook weer. Die proses word herhaal totdat die stroop verdik het. Dan word die stukke turksvye op perkament gesmeer, met poeiersuiker besprinkel en laat droog word.
- Gekarameliseerde sabr … Sny die turksvy -vrugte in gelyke stukke. In hierdie geval hoef die sade nie verwyder te word nie. Dit is maklik om tydens die gebruik van lekkergoed te onttrek. Verhit suiker met 'n minimum hoeveelheid gegranuleerde suiker. Die berekening is soos volg: vir 1 kg bessiepulp, 10 eetlepels suiker. Vrugteblokkies word in vloeibare karamel gedompel, wag tot dit sap gee, gooi 50 ml rum in 'n braaipan en voeg 'n bietjie kaneel by. Sodra die karamel weer verdik, verwyder die vrugte en sit dit op 'n bord. Karamel kan afsonderlik bedien word deur dit met 'n tandestokkie te draai.
- Skemerkelkie bedien … Bessies kan bedien word as 'n versnapering vir alkoholiese drankies. Sny die vrugte in gelyke skywe, prik elkeen in 'n klein vurk, doop die een kant in gesmelte sjokolade. Dit is raadsaam om bitter drankies met soet vrugte te eet.
- Turksvy Jam Resep … Skil 1 kg bessies, sit in 'n blender en kap. Sy die sade en vesels deur 'n sif, meng die sap met 'n glas suiker met 'n skyfie, voeg 'n halwe sak pektien by en kook op lae hitte. 5 stokkies naeltjies en 1 vanielje, 1 gekapte neutmuskaat word in 'n spesiaal voorbereide sak gaas gegooi en in kookstroop gedoop. Kook vir 20 minute. Voordat jy die konfyt in die flesse gooi, sit 'n paar amandels daarin.
- Sorbent … Sap word gemaak van 6 turksvye, soos reeds in die vorige resep beskryf, en in die yskas gebêre om af te koel. Smelt tans 50 g suiker in 'n braaipan met dieselfde hoeveelheid water. Klits 1 eierwit met 3 druppels suurlemoensap, meng die bestanddele en sit terug in die yskas. As alles verdik het, kan jy bedien.
Vrugtesade word nie weggegooi nie. Hulle kan ook geëet word, maar nie in nageregte nie. Die sade word gedroog, in poeier of meel gemaal vir bak. So 'n toevoeging het byna geen invloed op die smaak van die gereg nie, maar dit versadig die liggaam met bruikbare stowwe.
Interessante feite oor turksvye
Aanvanklik is kaktusse as heinings gebruik om te voorkom dat vee deur die inwoners van die oerwoud aangeval word. Maar in die toekoms moes hulle die verbouing van turksvye vir hierdie doel laat vaar. Die diere hou van die vlesige takke en soet vrugte met sagte glochidia -naalde, maar 'n groot verlies aan vee het begin. Die naalde kleef aan die dermwand en dermobstruksie ontwikkel vinnig. Heinings het begin vorm uit ander soorte kaktusse, met harde dorings.
Maar dit beteken nie dat hulle die verbouing van turksvye laat vaar het nie. Die vrugte word wyd gebruik, nie net in die voedselindustrie nie, maar ook in die kosmetiese industrie. Daarbenewens word sabras gebruik as grondstowwe vir cochenille - insekte, uit wie se liggaam 'n baie duur natuurlike kleurstof karmyn verkry word. Dit word gebruik om kosmetiese produkte te versier en om die gewenste kleur aan lipstiffie te gee.
Inwoners onderskei die soorte kaktusse nie volgens variëteite nie, maar deur die kleur van die vrugte: blanca, karmyn, amarilla, marun, tunta. As die bessie -oes volop is, word volksfeeste gehou.
Hoe om die vrugte van turksvye te eet - kyk na die video:
As u droom om blomme te doen, kan die eerste ervaring met turksvye verkry word. Hierdie plant is nie wispelturig nie en voel goed in 'n gewone woonstel. Die belangrikste ding is om rypbestande spesies te kies. Die verwarming word immers nie altyd betyds aangeskakel nie.
