Beskrywing van Holly Mahonia: samestelling, kalorie -inhoud en smaak. Nuttige eienskappe van vrugte. Waarskuwings van dokters oor die moontlike skade as gevolg van die eet van bessies. Heerlike kos en interessante feite.
Mahonia holly resepte
Moderne kitskos, kafees, restaurante bied kookkuns vir elke smaak en sak. Bestanddele daarin word soms gevind waarvan ons nog nie eers gehoor het nie. Maar u sal gedurende die dag met vuur nie resepte vind met hulst mahonia nie, wat so gereeld in die dachas van die Russe voorkom. Daarom raai ons u aan om u gesin en gaste met lekkernye te behaag.
Die geregte is by almal bekend, maar dit is Mahonia wat 'n heeltemal nuwe smaak gee:
- Adjika … Tradisioneel word hierdie sous gemaak van tamaties of soetrissies. Die bessie -weergawe sal u verras met sy ongelooflike ryk smaak en magiese aroma. Hierdie sous is 'n uitstekende toevoeging tot vleis, vis, wors, bykosse. Maal 1 kg bessies met 1 groot knoffel in 'n vleissnit. Plaas die mengsel in 'n kastrol, voeg 50 ml asyn, 120 g suiker, 2 teelepels suneli -hoep, 3 teelepels sout, 'n knippie kaneel en swartpeper na smaak by. Laat dit vir 12 uur brou, bêre in 'n dig toe glashouer, 2-3 weke in die yskas.
- Pilaf … Aangesien mahonia aan berberis behoort en op afstand na smaak lyk, sal hierdie produk net so goed saam met pilaf pas. Giet 100 ml groente -olie in 'n dik gietyster. Wag totdat dit warm word. Stuur 700 g beesnek in groot stukke. Braai oor hoë hitte, roer aanhoudend, vir 2-3 minute. Voeg 2 medium wortels en 1 ui in halwe ringe by die vleis. Die volgende laag is om 50 g gekapte gedroogde appelkose, pruimedante en heel Mahonia -bessies te sit. Voeg dan 1 koppie gewas lang rys by. Giet kookwater waarin vooraf 1 teelepel sout en speserye na smaak opgelos word. Die water moet twee vingers hoër as die rys wees. Steek 'n groot, ongeskilde knoffelkop in die middel. Belangrik: daar moet nie met pilaf ingemeng word nie. Alles moet in lae bly - vleis, wortels met uie, gedroogde vrugte, rys, knoffel. Prut vir 1 uur.
- Charlotte … Klits 2 eiers in 'n bak. Voeg 300 g suiker, 100 g gesmelte botter, 1 koppie meel en 1 teelepel bakpoeier by. Meng die deeg goed. Voeg 'n handvol rosyne, 50g gekapte okkerneute en 1 groot appelblokkies by. Meng die deeg goed, sit in 'n vorm. Smeer 100 g Mahonia -bessies bo -oor, strooi 1 teelepel suiker oor. Bak vir 35 minute in 'n voorverhitte oond van 200 ° C. Laat die charlotte in die vorm afkoel, verwyder dan en sny dit in stukke. Bedien met tee.
- Konfyt … Dit is beter om nie klassieke resepte vir konfyt te gebruik met stap-vir-stap sweiswerk vir hierdie produk vir meer as een dag nie. Die ding is dat langtermyn hittebehandeling nie die beste uitwerking op die voordelige eienskappe van bessies het nie. Dit is beter om die vrugte van Mahonia met suiker in 'n een-tot-een-verhouding te maal, dit wil sê 1 kg bessies per 1 kg suiker. Dit kan gedoen word in 'n blender, vleismolen of met 'n gewone kombuissif. Sulke konfyt moet 2-3 maande lank in 'n glashouer, onder 'n digte nylon deksel, in die yskas gebêre word. As u die rakleeftyd van die produk wil verleng, moet dit effens gesweis word. Om dit te doen, gooi 1 kg Mahonia -bessies oornag met koue water. Dreineer die water soggens, maak 'n stroop van 1,5 kg suiker en 750 ml water. Bring die stroop tot kookpunt en giet oor die bessies. Laat die stroop heeltemal afkoel, dreineer dit. Sit aan die brand, prut vir 20-25 minute. As skuim ontwikkel, verwyder dit. Voeg bessies by, laat nog 20-25 minute prut. Laat die konfyt afkoel, gooi in 'n glashouer, bedek styf. Bêre tot 6 maande in die yskas.
Die berberisgeur, waarmee die bessies toegerus is, vul drankies, alkoholies en nie-alkoholies, met 'n aangename verfrissende nasmaak en laat 'n ligte karamel-nasmaak agter.
Onder die resepte vir drankies met Amerikaanse berberis is die volgende veral gewild:
- Morse … Mash 2 koppies Mahonia -bessies, strooi dit met 1 koppie suiker. Laat die mengsel 2-3 uur staan. Neem 'n groot suurlemoen, verwyder die skil daaruit en stuur dit na die Mahonia, en druk dan die sap van die hele suurlemoen daar uit. Skei die velle met 'n sif, sit dit in 'n kaasdoek en druk goed. Giet die koek met 1 liter gesuiwerde water, kook, kook vir 5 minute. Koel af, meng die sous met sap, voeg 'n paar eetlepels heuning na smaak by. Bedien met 'n takkie kruisement.
- Tinktuur … Neem 'n koppie Mahonia -vrugte vir 'n heerlike en aromatiese likeur. Druk dit fyn met 'n vurk, stukkende pot of prik met 'n tandestokkie. Elke bessie moet gesteek word. Skil die skil van 1 groot lemoen. Stuur die bessies en skil na 'n glasbak, gooi 500 ml vodka. Bedek met 'n digte deksel en plaas op 'n donker, koel plek. Skud die inhoud daagliks sonder om die houer oop te maak. As u 'n ryk smaak verkies, is dit die beste om ongeveer 'n maand te wag. As u wil hê dat die tinktuur 'n subtiele geur moet kry, kan u dit na 2 weke drink.
Daar is baie opsies vir drankies met Mahonia -bessies. Maar die beginsel om die nuttige komponente van die produk te bewaar, is vir almal dieselfde: hoe minder die vrugte verwerk word, hoe meer positiewe eienskappe behou dit. Byvoorbeeld, stoomkompote vir 'n lang tyd kan amper nie nuttig genoem word nie, maar 'n smoothie met vars bestanddele is 'n heel ander saak.
Interessante feite oor Mahonia hulst
Uit die bessies van Mahonia word 'n uitstekende wyn verkry, wat nie net 'n aangename smaak en aroma het nie, maar ook 'n baie ryk en pragtige donker pers kleur. Hierdie eienskap van bessies is deur gewetenlose wynprodusente aangeneem. Goedkoop variëteite van lae kwaliteit alkoholiese drank word dikwels gekleur met Mahonia. Maar selfs in so 'n oënskynlik onwelvoeglike vorm dra dit 'n paar nuttige eienskappe daarvan oor. Terloops, nie net bessies nie, maar ook blomme en bas genees vir haar. Byvoorbeeld, tee gemaak van bosblomme word gebruik om die suurheid te verhoog, die eetlus te verbeter en die vertering van voedsel te versnel. En infusies en afkooksels van die bas word gebruik om velsiektes, tandvleissiektes en gewrigte te behandel.
Sommige moeders noem, onwetend, die vrugte van die bos 'n verskeidenheid wolfbessies, en verbied kinders om dit te pluk en op die tand te probeer. Hierdie praktyk is natuurlik goed. Immers, as 'n kind hierdie keer die magonia afskeur sonder om te vra, kan hy volgende keer regtig 'n giftige iets "smul". Maar tog is dit die moeite werd om hierdie produk in die kind se dieet in te voer. As 'n allergiese reaksie of ongemak van die spysverteringskanaal nie volg nie, sal vitamiene, makro- en mikro-elemente in bessies slegs die immuniteit van kinders bevoordeel.
Kyk na 'n video oor Mahonia holly:
Volwassenes het niks om oor na te dink nie; eet seker Amerikaanse berberis. Aangesien Mahonia rou geëet word en na hittebehandeling, in nageregte en drankies, souse en bykosse, sal u beslis iets vind wat by u smaak pas.