Kalorie -inhoud en chemiese samestelling van anjerblomme. Nuttige eienskappe, skade en kontraindikasies vir die gebruik van die produk. Hoe word dit geëet? Resepte vir kos en drank, interessante feite.
Kontra en skade aan angelierblomme
Soos enige produk, kan hierdie produk nie net genees nie, maar ook onaangename reaksies veroorsaak. Anjerblomme kan almal skade berokken as u dit te veel gebruik. As u die kwessie van die gebruik van 'n plant redelik benader, is daar niks om te vrees nie.
Die produk moet met omsigtigheid deur die volgende kategorieë mense gebruik word:
- Allergie lyers … As gevolg van die moontlikheid van allergiese reaksies.
- Swanger en lakterende moeders … As gevolg van die waarskynlikheid van 'n verergering van chroniese siektes en die voorkoms van allergiese reaksies by 'n kind.
- Vir kinders … As gevolg van die gebrek aan kennis van die effek van die produk op die vormende organisme.
Soos u kan sien, is daar geen spesifieke risikogroepe nie.
Hoe word angelierblomme geëet?
In die eerste plek is dit opmerklik dat slegs die blomme vir voedsel gebruik word, waarvan u die oorsprong weet. By kook word spesies gebruik wat spesifiek vir hierdie doeleindes verbou word.
Natuurlik word die gebruik van plante wat op paaie, snelweë, snelweë groei, nie toegelaat nie. Die gebruik van wildgroeiende variëteite is ongewens, aangesien dit gekruisbestuif kan word met giftige plante in die omgewing, waarvan u moontlik nie eens bewus is van hierdie spesifisiteit nie. U moet versigtig wees met tuinblomme, want selfs as u nie plaagdoders gebruik nie en u plante nie spuit nie, kan bure dit doen. En selfs die geringste wind in u rigting sal die blomme reeds oneetbaar maak.
Gee daarom voorkeur aan lote wat spesiaal vir kulinêre doeleindes gekweek is. Die koste van sulke blomme is natuurlik baie meer as dekoratiewe, en dit sal u baie meer kos as om self te groei, maar u sal verseker weet dat dit u gesondheid nie benadeel nie. As u geregte met hierdie produk versier, kan u heelblomme gebruik. Maar dit word aanbeveel om slegs blomblare direk in die skottelgoed te gebruik, sonder meeldrade en stamper.
Dit is beter om dit te koop op die dag waarop dit bedien word. As u dit vooraf gekoop het, draai dit dan in 'n klam papierhanddoek of kaasdoek, plaas dit in 'n plastiekhouer en stuur dit na die groente -kompartement van die yskas. In hierdie vorm sal die blomme 'n bietjie meer as 'n week hou. Kulinêre kenners merk ook op dat dit die varsheid van blomme sal help om dit in yswater te spoel.
Hierdie produk word meestal rou gebruik. Hulle word gebruik om geregte te versier, by slaaie. Maar pittige blare voel goed in nageregte, drankies, bykosse, souse en eerste geregte. Ons stel voor dat u vertroud raak met die gewildste resepte met anjerblomme en die geregte en drankies daarmee waardeer.
Anjer resepte
As ons oor eetbare blomme praat, het ons al 'n paar keer 'n resep vir gekonfijte blomstingels gegee. Ons dink dit sal nie oorbodig wees om dit weer te herinner nie, want dit is die gewildste manier om hierdie produk te gebruik. Ons neem ook kennis van ander resepte met anjerblomme, waarvan die hoofkomponente kroonblare en suiker is, aangesien dit 'n klassieke kombinasie is:
- Geglasuurde blomme … Klits die eierwit tot 'n growwe skuim. Spoel en droog die naeltjieblomme met papierhanddoeke. Doop dit in proteïene en sprinkel dan aan alle kante met gepoeierde suiker. Maak seker dat jy die res van die poeier afblaas. Beklee’n bakplaat met perkament en plaas die suikerblomme bo -op sodat dit nie aan mekaar raak nie. Plaas die bakplaat in die oond op lae hitte met die deur op 'n skrefie of skakel die waaier aan. Droog die blomme vir 5-7 uur. Laat hulle dan heeltemal afkoel en plaas dit in droë, lugdigte glasflesse.
- Blomsuiker … Om hierdie smaaklike vitamienaanvulling vir tee en gebak te maak, meng 2 koppies suiker met 1 koppie gekapte blare. Maal die bestanddele 'n bietjie en laat dit vir 7-10 dae. Die kroonblare gee die suikersap en geur, wat 'n heerlike produk tot gevolg het.
- Blomstroop … Neem 2 koppies naeltjieblomme en bedek dit met 3 koppies suiker. Laat hierdie mengsel vir 10-12 uur oornag staan. Voeg dan 1 glas water by, kook oor lae hitte. Kook sonder om hitte by te voeg vir 7-10 minute. Neem vir 'n uur weg. Kook weer vir 5-10 minute, sif. Bêre in die yskas.
- Blom suurlemoensiroop … Neem drie glase blomme en vul dit met 'n liter koue water. Bring tot kookpunt, verwyder van die hitte en laat dit vir 2 dae kook. Syg die infusie, druk die blare uit en verwyder dit. Voeg 1 kg suiker by, kook vir 30-40 minute. Voeg die sap van 1 suurlemoen by, kook nog 7-10 minute. Verkoel die stroop, stuur dit na die yskas. Dit is 'n uitstekende toevoeging tot cocktails, alkoholiese en nie-alkoholiese drankies, gebak, pannekoek en ander soet geregte. Dit sal nie oorbodig wees om 'n bietjie kardemom, steranys, kaneel, gemmerwortel hierby te voeg nie - enige speserye na smaak.
- Marmelade … Om 'n heerlike marmelade voor te berei, moet u 1 koppie knoffelblare neem en 100 g suiker daarin gooi. Voeg dan 100 ml water by en laat prut vir 5-7 minute. Voeg 1 teelepel agar-agar by die resulterende stroop. Syg, druk, giet die stroop in die vorms en laat afkoel, maar nie in die vrieskas nie. Na 2-3 uur kan u heerlike natuurlike marmelade geniet.
Anjer blomdrankresepte
Die belangrikste drank wat met hierdie produk berei word, is tee. Die genesende effek daarvan hang egter af van hoeveel blomme om te sit en hoe lank u daarop moet aandring. As jy net die smaak wil geniet, voeg 'n knippie blomme by wanneer jy swart groot blaartee brou, versoet met suiker of heuning en drink. Kyk na die resepte hieronder as u meer as net gastronomiese plesier wil geniet.
Ons kyk na die metodes om tee vir gesondheidsdoeleindes te brou in die vorm van 'n tafel.
| Siekte | Aantal blomme | Hoeveelheid vloeistof | Kooktyd | Dosis |
| Ginekologie | 1 eetlepel | 200 ml, water | 12 uur | 1 eetlepel, 3 keer per dag, 20-30 minute na etes |
| Hart | 1 eetlepel | 200 ml, water | 1 uur | 1 eetlepel, 3 keer per dag, 20-30 minute voor etes |
| Maag | 1 teelepel | 600 ml, water | 40 minute | 200 ml, 3 keer per dag, 30 minute voor etes |
| Keel | 1 eetlepel | 200 ml melk | 10 minute | 200 ml, drie keer per dag, tussen etes |
Infusies vir die behandeling van ginekologiese en hartsiektes word by swak swart of groen tee gevoeg. U kan ook 'n bietjie suiker, heuning of stevia -uittreksel byvoeg vir soetheid. U kan ook die laaste twee drankies versoet - vir die behandeling van maagkwale en keelpyne.
U kan ook die volgende drankies met naeltjies berei:
- Limonade … Kook 1,5 liter water en 1 koppie suiker. Kook vir 1-2 minute totdat die suiker heeltemal opgelos is. Verwyder van die hitte, voeg 1,5 koppies gekonsentreerde suurlemoensap en 5 stingels kruisement by. As die drank tot kamertemperatuur afgekoel het, voeg 3 eetlepels naeltjieblare by. Laat dit oornag brou. Syg en sny in 2 suurlemoene voor opdiening, voeg ys by.
- Sjampanje … Giet 2 eetlepels gekapte naeltjieblare in 200 ml water, amper kook. Laat afkoel, sif. Voeg 750 ml half-soet verkoelde sjampanje by die aftreksel. Bedien oor ys.
- Smoothie … Om 'n lekker en gesonde energiedrankie voor te berei, maal 2 eetlepels frambose, aalbessies, swartbessies, aarbeie, bloubessies, bloubessies in 'n blender - enige bessies, waarvan die totale hoeveelheid 'n glas is. Hoe meer bessiesoorte, hoe ryker die smaak en gesonder die smoothie. Voeg aan die einde 1 eetlepel naeltjieblare by. As die bessies suur is, gebruik heuning, maar nie suiker nie, dit verminder die voordele.
Interessante feite oor anjerblomme
Die anjer is sedert die vroegste tye bekend. Selfs in die antieke Griekeland het hulle haar skoonheid bewonder. En Theophrastus noem haar 'die blom van Zeus'.
Baie legendes, mites en oortuigings word met hierdie blom verbind. Byna almal is hartseer - soms geassosieer met die pes, dan met die woede van die gode, dan met so 'n verskriklike siekte soos die plaag. Dit is nie verbasend dat grootblomvariëteite dikwels as rouvariëteite beskou word nie, veral by die oë van mans.
In die Sowjetunie het die blom veral gewild geword, aangesien dit 'n simbool geword het van die Groot Oktoberrevolusie. In Rusland dra dit die rol van 'n simbool van oorwinningsdag in die Groot Patriotiese Oorlog. Vir eetbare anjerblomme - kruidagtig, Turks en Chinees - is die houding sagter. Hulle word baie liefgehad en gerespekteer deur tuiniers vir hul pretensieloosheid, goeie ontkieming en vrolike voorkoms. Die kleurvariëteit van spesies is ook indrukwekkend. Vir kook word meer helder variëteite meer gereeld gebruik en bleek vir versiering. Watter een om voorkeur te gee, is aan u, maar u moet albei probeer.