Interessante inligting oor die tropiese langkongvrugte. Genees komponente van vrugte en die effek daarvan op die menslike liggaam. 'N Gedetailleerde beskrywing van die voordelige eienskappe, kontraindikasies en skade in geval van misbruik. Eenvoudige en heerlike langkongresepte. In baie dele van Indië word 'n mengsel van die pulp en bas van die boom gebruik. So 'n middel is onontbeerlik in die stryd teen spysvertering. Maar die belangrikste nuttige eienskap is om die verspreiding van 'n siekte wat gevaarlik is vir mense - malaria, te voorkom, aangesien tienduisende mense jaarliks daaraan sterf in tropiese lande.
Nadeel en kontraindikasies vir die gebruik van langvrugtevrugte
Longkong het nie baie kontraindikasies vir gebruik nie. U moet egter nie vergeet van die paar wat teenwoordig is en u liggaam kan benadeel nie.
Kontraindikasies vir Long Kong:
- In die meeste gevalle word mense wat aan allergieë ly, nie aangeraai om die vrugte te gebruik sonder hittebehandeling nie, aangesien die sap van die pulp van Long Kong 'n sterk allergiese reaksie kan veroorsaak.
- Die hoë suikerinhoud in bessies kan diabetes veroorsaak.
- Eet groot hoeveelhede langkongvrugte kan ernstige dermsiektes veroorsaak.
- In sommige gevalle kan ooreet tot vergiftiging lei, waardeur die temperatuur skerp styg. Dit word nie aanbeveel om hierdie temperatuur op u eie te verlaag nie, maar dit is beter om onmiddellik 'n spesialis te kontak.
- Die gebruik van sade tydens swangerskap het 'n negatiewe uitwerking op die fetus, tot en met miskraam.
Long Kong resepte
Die pulp word nie net vars gebruik nie, maar word ook gebruik om unieke nasionale geregte te maak. Dit word gebruik vir die bereiding van gebak, dit word van konfyt gemaak vir 'n spesiale feestelike nagereg. Long Kong kan 'n belangrike deel van enige vleisgereg of selfs 'n bykos word; dit is 'n bestanddeel van warm of soet souse, dit word bedien met vis of pluimvee.
Ryp vrugte is geskik om koeldrank te skep as jy 'n paar glase jogurt of 'n paar lepels roomys by die pulp voeg. Vers van Thai Long Kong les onmiddellik jou dors. Die vrugte, gemaal en bedek met suiker, word deur kookkundiges as vulsel vir bak gebruik, aangesien dit 'n spesiale eksotisme daaraan toevoeg.
Long Kong resepte:
- Alkoholtinktuur met die toevoeging van long kong … Dit is baie eenvoudig om so 'n tinktuur tuis voor te berei. 'N Alkoholiese drankie word gekies om te proe: dit kan wyn, konjak, gin, rum of vodka wees. Maar 'n drankie wat minstens 45 grade bevat, is beter vir so 'n tinktuur, vir 'n beter smaak en effek. Die langkongvrug moet geskil word, die sade verwyder word en in geen geval by die tinktuur gevoeg word nie, want die smaak sal bederf word. Dit word aanbeveel om die pulp van die vrugte uit die deursigtige film te skil. Ervare skeppers van sulke drankies beveel aan om die vrugte effens te vries, aangesien u met hierdie prosedure meer sap kan kry. Daarna word die snye in 'n glashouer geplaas en met alkohol gevul. Voeg indien nodig 4-5 eetlepels suiker by vir 'n sagter smaak. Vervolgens word die houer vir 2,5 weke op 'n donker plek met kamertemperatuur geplaas. Filtreer met gaas voor gebruik.
- Pittige vleissous … In 'n voorverhitte braaipan, waar jy 5 eetlepels sonneblomolie moet byvoeg, sit stukkies warm chili, voorheen gewas en geskil van die sade, in klein blokkies gesny en braai. Vervolgens moet u die helfte van 'n kop knoffel skil, met die plat kant van 'n mes verpletter en ook in die pan voeg. Nadat die knoffel 'n goue kleur gekry het, word 5 langkongvrugte daarby gevoeg nadat dit afgeskil is en al die sade verwyder is. Nadat die vrugte in volume verminder is, moet die vuur medium gemaak word en 120 gram water in die pan gegooi word en met 'n deksel bedek word, laat prut totdat al die vloeistof verdamp het. Die afgekoelde mengsel word gemeng met 'n vetvetroom wat na jou smaak gesout is en saam met vleisgeregte bedien word.
- Garnale in sous … Ontdooi bevrore garnale by kamertemperatuur, was, gooi kookwater in (dit moet die garnale heeltemal bedek), en voeg 2-3 eetlepels sout en 'n paar roosmaryntakkies by. Nadat dit gekook is, moet die garnale nie langer as 3-4 minute gekook word nie, waartydens dit heeltemal na die oppervlak moet styg en van kleur moet verander, met 'n pienk-oranje kleur. Om die garnalevleis sappiger te word, moet dit vir 10-15 minute van die hitte verwyder word, sodat dit effens kan afkoel en die sous kan absorbeer. Om die gereg voor te sit, sit roosmaryntakkies met gewaste blaarblare op die bodem van die bord en smeer dan warm garnale in 'n netjiese halfsirkel. In die middel van die halfsirkel word 'n klein bakkie met melksous en lang kong geplaas. Vir die voorbereiding word ui fyngekap en gebraai tot deursigtig. Daarna word een glas warm water en snye een lang kong by die pan gevoeg. Die mengsel word onder 'n geslote deksel gestoof totdat die water heeltemal verdamp het. In 'n aparte houer word meel en warm melk gemeng, geleidelik in die pan gegooi en met longkongpulp en uie geroer. Hou die halfklaar sous vir ongeveer 10 minute oor lae hitte. Speserye word na smaak by die voltooide sous gevoeg. U kan nog 'n paar langkongwiggies by u groen kussing voeg as versiering.
- Turkye met lang kong … Was en skil 3-4 Long Kong-vrugte wat in skywe verdeel is. Die voorbereide kalkoenkarkas, wat in porsies gesny is, word gemarineer in 'n mengsel van twee soorte peper (rooi en swart) en sout. Besprinkel met dun langkongwiggies en marineer vir 1 uur. Op 'n bakplaat word die helfte van die fyngekapte ui gebraai, waarna die vleis na die verkryging van 'n goue tint gelê word en vir 20 minute na die oond gestuur word. Nadat die vasgestelde tyd verstryk het, verwyder die bakplaat en draai die vleis oor na die ander kant, voeg 'n klein hoeveelheid water by en braai weer 35 minute. Roer die rys, rosyne en langkongpulp by die res van die ui. Braai tot sag. Bedien op 'n groot skottel, maak eers die rys gelyk met uie en vrugte en plaas dan die kalkoenvleis bo -op. 'N Bak met pittige sous word naby bedien.
- Bouillon … 'N Breë ketel of 'n diep gietyster-braaipan word gebruik waar gesmelte botter bygevoeg word en hoenderfilet, fyngekap in gelyke blokkies, wat voorheen van bene en vel skoongemaak is, gebraai word. Daarby word mediumgrootte blokkies ui gevoeg, 'n halwe groot wortel wat op 'n medium rasper gesny is, 'n paar snye termies onbehandelde langkong en drie knoffelhuisies deur 'n knoffelpers. Sout, peper, lourierblaar - na smaak. Gebraaide bestanddele, gooi warm water, kook, en voeg dan eers 200 gram tuisgemaakte noedels by kookwater. Bedek die skottelgoed met 'n deksel sodat daar geen gapings is nie, en laat op lae hitte kook, nie langer as 40 minute nie.
- Long kong konfyt … Om so 'n konfyt te maak, word 'n groot bondel ryp langkongvrugte gekies. Nadat hulle van die skil en film verwyder is, word die snye 40 minute lank in 'n houer met water geplaas waarin 5 eetlepels suiker opgelos is, en dan op die manier gemarineer, op die doek gegooi en vir 'n paar minute. Dan word dit in suikerstroop gegooi, waarby 'n paar dun skyfies suurlemoen en krummels suurlemoenskil gevoeg word. Vanillien na goeddunke. Kook tot sag vir 30-40 minute.
- Kasserol … 200 gram rys word in melk gekook. Later, in 'n aparte houer, word gepoeierde suiker met gekapte lemoenskil en 'n halwe suurlemoensap gemeng met verkoelde rysmengsel.'N Vorm met hoë rande word versigtig gesmeer met groente -olie, besprinkel met meel, alles uit die vorige houer word in 'n netjiese skyfie gelê. In 'n braaipan word die voorheen gepureerde longkongpulp in suiker gestoof om 'n stroop te vorm. Die bereide stroop word met die geklitste eierwitte gemeng en by die ryspan gevoeg. Die soufflé moet vir 25 minute by 'n temperatuur van hoogstens 180 grade gebak word, laat dit dan afkoel, versier met botterroom, vul dit met 'n deegsak of sakkie en versierde of gekarameliseerde langkongwiggies.
Interessante feite oor Long Kong
Daar is verskillende soorte langkong, wat in grootte en smaak effens van mekaar verskil, en ook verskillende name het: langsat (wilde langkong), met 'n effense suurheid; langkong (soet en heerlik); dooku (groot lang kong).
Vir die eerste keer is 'n tropiese langkongboom in Maleisië verbou. Met verloop van tyd het die verspreidingsgebied aansienlik uitgebrei, en die vrugte het begin groei in baie lande in Suidoos -Asië. Vandag kan nie net Thailand trots wees op die plant nie, maar ook Indië, Indonesië en die Filippynse eilande.
Thais het so baie van hierdie vrugte gehou dat hulle besluit het om hul beeld op die wapen van die provinsie Narathiwat te plaas.
In 2013 het Viëtnamese basaars 'n rekord aantal trosse van lang kong verkoop, aangesien gedurende hierdie tydperk reën in alle groot stede en provinsies geval het, wat die opbrengs van bome tientalle kere verhoog het.
Longkong -bas, en veral die rook wat daaruit kom na ontsteking, stoot muskiete perfek af, wat 'n onontbeerlike hulpmiddel in tropiese lande en eilande is.
Kyk na 'n video oor Long Kong:
Long Kong word nie na Europese lande uitgevoer nie, aangesien dit 'n beperkte rakleeftyd het. U het egter nog steeds die kans om die eksotiese vrugte te proe: nadat dit deur die Europeërs opgemerk is, word die vrugte in blik gevind, en dit kan die nuttige stowwe vir baie maande stoor.