Beskrywing van die gewone eikeboom. Geneesmiddels in sampioene. Nuttige en skadelike eienskappe, newe -effekte. Resepte vir die eerste en tweede gang. Die swam het 'n positiewe uitwerking op spysvertering, pankreas, stoelgang en geestelike aktiwiteit. Dit is baie nuttig vir verhoogde breinstres, langdurige sit by die rekenaar, spanning en moegheid. Al hierdie effekte word verskaf deur verskillende aminosure wat die produk uitmaak.
Let wel! Dubovik is amper net so nuttig as sy meer gesogte 'neef' boletus, hoewel dit baie minder kos.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van gewone eikeboom
Aangesien die sampioen voorwaardelik eetbaar is as gevolg van die teenwoordigheid van giftige stowwe, moet dit nooit rou geëet word nie. Dit verg langdurige hittebehandeling (kook 1-2 uur in soutwater). As dit nie gedoen word nie, neem die risiko van ernstige vergiftiging toe. Die eerste simptome daarvan is naarheid, hoofpyn, ongemak in die buik, erge diarree. As hulle verskyn, moet u onmiddellik 'n ambulans bel, en voor u aankoms moet u die maag afspoel met geaktiveerde houtskool of skoon water, wat u ten minste 1 liter moet drink.
Dit word nie aanbeveel om eikehout te gebruik vir die volgende probleme nie:
- Spysvertering … Die produk kan die situasie vererger, aangesien dit biologies aktiewe bestanddele bevat wat die ingewande en maagwande irriteer. Daarom kan dit nie met winderigheid en opgeblasenheid geëet word nie.
- Duodenale ulkus en maag … Dit is belangrik om Dubovik van die spyskaart uit te sluit, beide tydens 'n verergering van die situasie en tydens die periode van remissie. Dit is bewys dat dit as gevolg van die teenwoordigheid van vesel en essensiële olies die slymvlies van hierdie organe "krap". In hierdie geval kan erge buikpyn en naarheid voorkom.
- Nier siekte … Ons praat oor die prolaps en ontsteking van hierdie orgaan, die teenwoordigheid van groot klippe en mikroliete daarin. Dubovik bevat baie water, wat die situasie net vererger met sulke probleme.
Poddubnik is absoluut onversoenbaar met alkoholiese drank, wat die gevolge van dronkenskap kan versterk. Moenie dit snags gebruik nie, anders sal dit moeilik wees om aan die slaap te raak. Dit word ook nie aanbeveel om dit in die oggend op die tafel te sit nie, aangesien dit te swaar kos is vir 'n leë maag.
As deel van die poddubnik is daar 'n aktiewe ensiem - chitien. Dit word maklik deur volwassenes geduld, maar kinders reageer op verskillende maniere daarop. Dit is te wyte aan die feit dat hul pankreas dit nog nie produseer nie en die liggaam gevolglik nie gewoond is aan so 'n stof nie. Daarom kan die gebruik van die sampioen lei tot ingewande of selfs dronkenskap van die liggaam.
Poddubnik moet nie deur onervare sampioenplukkers versamel word nie, aangesien dit baie soortgelyk is aan 'n giftige sataniese sampioen, waarvoor dit genoeg is om 1-2 stukke vir vergiftiging te eet, selfs al is dit lankal gaar.
Resepte vir geregte met gewone eikeboom
Dubovik word as baie lekker beskou en is baie gewild onder kulinêre spesialiste en net fynproewers. Dit het 'n sagte geur en aangename pulp. Hierdie sampioen is 'n ideale kandidaat vir piekel, piekel, blik, braai, stowe, braai. Dit maak beide eerste geregte en bykomende geregte ewe goed - bykosse, slaaie, verskillende toebroodjies en gebak. Dit is baie belangrik om nie te vergeet dat dit 'n voorafgaande hittebehandeling verg nie (kook vir 2-3 uur, en gedurende hierdie tyd moet die water 2-3 keer verander word).
Daar is die volgende maniere om eikehout tydens kook te gebruik:
- Met suurroom … Skil en was die eikebome (600 g), verwyder die bene en vul die kappies vir 'n uur met water. Na hierdie tyd, kook dit, sout vooraf. Hittebehandeling moet minstens 30 minute duur, hoe langer hoe veiliger die sampioene vir die gesondheid is. Dit is raadsaam om die water minstens een keer gedurende hierdie tyd te verander. As die eikebome gereed is, dreineer die sous en braai dit tot goudbruin in plantaardige olie oor lae hitte. Sout en peper die mengsel in die pan, kombineer met gekapte wortels en uie (1 stuk), vul met water (100 ml) en laat dit vir 40 minute onder die deksel prut. Voeg 10 minute voor afskakel gerasperde harde kaas (60 g) en suurroom (3 eetlepels) by, roer die mengsel en geur met knoffel. Hierdie warm gereg is geskik vir beide middagete en laat aandete. Dit word vir 3-4 mense verkry, die geskatte kalorie-inhoud van elke porsie is 350 kcal. Sampioene in hierdie vorm kan saam met aartappels, pasta, graan geëet word.
- Met aartappel … Behandel eerstens sampioene (400 g) - skil dit, sny die bene af en kap die doppies. Kook dit ongeveer 'n uur in soutwater, kap dit, braai dit dan saam met gerasperde wortels en gekapte uie. Op hierdie tydstip moet daar baie olie in die pan wees. Plaas daarna al die bestanddele in 'n kastrol met kookwater, skil en kap die aartappels (2 stuks), wat ook hier bygevoeg moet word. Hou die sop vir 20-30 minute op lae hitte, voeg suurroom (2 eetlepels), gerasperde kaas (1 st.), Dille en sout na smaak by. Dit word bedien vir middagete; dit blyk 5-6 porsies.
- Piekel … Eerstens moet u swartpeperkorrels (6 stukke), sitroensuur (2 teelepels), gekookte water (200 ml), suiker (60 g), seesout (1 teelepel) en gekapte knoffelhuisies (3 stuks) kombineer.. Dit alles moet met kookwater (2 l) gegooi word, waarby u 2 eetlepels moet voeg. l. asyn en 1 eetlepel. l. heuning. Roer dan die mengsel en laat staan vir 'n uur op 'n warm plek. Was, skil en kook tans 1,5 kg sampioene. Gooi dit dan in 'n vergiettes en laat staan totdat die vloeistof heeltemal dreineer. Was en steriliseer dan 'n groot pot, sit eers al die voorbereide mengsel daarin, en bo -op die sampioene. Laat dit vir 3-5 dae staan, waarna die gereg as bykos gebruik kan word. Veral terloops, sulke resepte vir gewone eikeboom kom in die winter.
- Koolrolletjies … Kook 'n klein kop witkool vir 2-3 minute in soutwater. Skei dan die groot velle versigtig daarvan en sny harde dele daarvan af. Berei dan die vulsel voor deur dit te was, af te skil en eikebome (800 g) te kook, wat dan met lang rys (150 g), sout en peper gekombineer moet word. Nou val hierdie massa op die koolblare, wat reeds netjies in koolrolletjies gerol is. Berei dan die braai voor: skil, kap en braai 1 wortel, 1 ui en 2 tamaties. Vul dit alles met water en blus. Daarna bly dit net om die koolrolletjies in 'n kastrol te sit (dit moet geplaas word), braai daarby en braai 'n halfuur oor lae hitte.
Belangrik! Hierdie sampioene verdra goed om te vries en droog te word; so kan hulle voorberei word vir die winter.
Interessante feite oor gewone eikeboom
Poddubovik word wyd gebruik in amptelike medisyne - daar word verskillende medisyne verkry, waarvan die bekendste die antibiotika Boletol is. Hierdie middel word gebruik om ontsteking in die keel, hepatitis en vele ander toestande te behandel.
As u versamel, moet u baie versigtig wees - die eikeboom het 'n valse 'broer'. Die belangrikste verskil is dat wanneer die laasgenoemde gesny word, die dop eers rooi word en dan eers blou word. In die geval van die oorspronklike gebeur dit nooit.
Gekweekte sampioene is baie skaars. Dit is te danke aan die feit dat hulle verbouing 'n plek met suur grond benodig, wat beskerm moet word teen direkte sonlig. In die losgemaakte grond word die miselium van die eikeboom in die vorm van 'n poeier gesaai. Hy hou van turf, blare, saagsels en perdemis. Vir die koue weer is die terrein geïsoleer met mos. Dit alles is moeilik en duur om te doen.
Hierdie sampioen word meestal in Wes -Europa, in die suide van die Verre Ooste en in die Kaukasus aangetref. Dit kan onder spar, spar, beuk gesien word, maar 'n groter persentasie groei onder jong eikebome, daarom het dit sy naam gekry.
Die oestyd is van Mei tot Oktober. Sampioene word nie langer as 3-5 dae in die yskas gebêre nie, waarna dit selfs giftiger word. Om hierdie tydperk te verleng, kan hulle gevries, geskil, gekook en in sakke gevou word.
Kyk na 'n video oor gewone Dubovik:
Ten spyte van die feit dat daar 'n paar kontraindikasies is vir die gewone eikeboom, is dit baie gewild onder fynproewers. Dit is 'n uitstekende alternatief vir die duurder boletus -sampioen en kan gebruik word om 'n groot verskeidenheid geregte voor te berei.