Beskrywing van die sampioenlyne. Die chemiese samestelling en kalorie -inhoud daarvan. Lys van medisinale eienskappe vir die liggaam. Watter skade kan 'n sampioen doen en is daar absolute kontraindikasies vir die gebruik daarvan? Die gebruik van 'n lyn in kookkuns. Interessante feite. Boonop bevat die lyne polisakkariede wat help om die toestand van die slymvlies van die oog te verbeter, danksy hulle word die risiko om katarakte te ontwikkel aansienlik verminder. Dit beïnvloed die duidelikheid van die lens. Die sampioen het ook 'n positiewe uitwerking op die reiniging van bloed en limf, voorkom bloedarmoede.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van stikwerk
Alhoewel die sampioen 'n uitgebreide lys nuttige eienskappe het, bestaan die gevaar dat dit die liggaam beskadig as dit onbeheerbaar verbruik word. Met die gereelde insluiting van lyne in die dieet, kan ernstige siektes voorkom.
Gevolge van misbruik van lyne:
- Naarheid en braking - as gevolg van die teenwoordigheid van gyromitriene, verskyn 'n algemene swakheid van die liggaam, eetlus verdwyn, duiseligheid, funksionering van die neurone van die sentrale senuweestelsel.
- Verswakking van die spysverteringskanaal - die lyne het 'n hemolitiese eienskap en kan die verteringsproses negatief beïnvloed, die slymvlies vernietig, 'n ulkus of gastritis kan veroorsaak.
- Die opkoms van kwaadaardige gewasse - die swam bevat karsinogene wat die waarskynlikheid verhoog dat onkologie ontwikkel.
- Vernietiging van rooibloedselle - kan die voorkoms van candidiasis, malaria, streptokokke, virale hepatitis, toksoplasmose veroorsaak.
- Uitslag en rooiheid op die vel - kom meestal voor by kinders jonger as 12 jaar. Word veroorsaak deur 'n hoë persentasie mono -onversadigde vetsure.
Daarbenewens kan ontlasting voorkom, aangesien voedselverteerbaarheid en peristalse versleg.
Absolute kontraindikasies vir lyne:
- Swangerskap en laktasie - sampioene is een van die tien allergeenste voedsel. By die baba kan die stikselkomponente negatief weerspieël word.
- Hart- en bloedvatsiektes - chemiese verbindings sal die sterkte van die slymvlies nadelig beïnvloed, die wande van bloedvate dun maak en die mikrosirkulasie van die bloed vererger.
- Individuele onverdraagsaamheid teenoor die individuele komponente van die swam - probleme met stoelgang kan voorkom, eetlus sal versleg, hoofpyn, migraine, naarheid, velirritasie, konjunktivitis, rinitis, skielike veranderinge in bloeddruk, verswakking van kraakbeenweefsel.
- Crohn se siekte - daar is pyn in die buikholte, daar is 'n skerp afname in liggaamsgewig, anoreksie, die teenwoordigheid van absesse op die slymvlies, bloedige ontlasting.
- Epilepsie - stikwerk kan onbeheerde spiersametrekkings, duiseligheid en floute veroorsaak.
- Myositis - ontsteking van die skeletspiere kom voor, bewegings in die gewrigte word versteur, pynlike sensasies verskyn by palpasie.
Voordat u steke gebruik, moet u 'n gekwalifiseerde spesialis raadpleeg om seker te maak dat hierdie sampioene nie 'n allergiese reaksie veroorsaak nie.
Resepte met 'n lyn
As gevolg van hul spesiale smaak en aroma, word stikwerk dikwels in voedsame geregte ingesluit. Sampioene word aanbeveel om hitte te behandel om vergiftiging te voorkom. Hulle pas goed by vleis, groente, kruie, eiers en gebak.
Daar is die volgende heerlike resepte vir lyne, gekenmerk deur hul pikantheid, voordelige gevolge vir die liggaam en lae kalorie-inhoud:
- Gebraaide steke … 300 gram sampioene word deeglik gewas om vuil te verwyder en 'n uur lank geweek. Dan word die lyne in klein stukkies gesny, gevul met gefiltreerde water en op 'n stadige vuur gestook. Daarna word die kookwater gedreineer, gesuiwerde water word weer gegooi en hierdie aksie word drie keer herhaal. Die laaste keer dat die sampioene 'n halfuur gekook word. Aan die einde, dreineer die sous en druk die sampioene uit. Lê die lyne op 'n geoliede en verhitte braaipan en braai ongeveer 12 minute. In die laaste 5 minute word 3 knoffelhuisies deur 'n pers gevoeg, sout en peper na smaak. U kan die gereg met aartappels bedien.
- Geroomde steke … 'N Kilogram sampioene word 30 minute lank gewas, gesny en in soutwater geweek. Dan word die lyne oorgedra na 'n ander houer, gevul met gefiltreerde water en tot kookpunt gebring. Dan word dit in 'n vergiettes gegooi en laat dit droog word. Daarna word die sampioene weer hitte behandel en ongeveer 15 minute lank gekook. Skil 2 uie, sny in dun ringe en braai in geoliede en voorverhitte pan tot goudbruin. Lyne word na hulle gegooi en gemeng. Sout, peper, voeg 'n teelepel neutmuskaat, 30 gram botter en 50 gram room by. Die bestanddele word ongeveer 10-15 minute gestoof.
- Spek en hoender stikwerk … In die eerste plek is sampioene vatbaar vir hittebehandeling. Dit word ongeveer 15 minute in soutwater gekook, dan in 'n vergiettes weggegooi, gewas en laat droog word. Intussen word 200 gram hoenderfilet gewas, in klein skywe gesny en tot goudbruin gebraai in 'n braaipan wat verhit en oorvloedig met groente -olie gesmeer word. Voeg 100 gram gekapte spek en gekookte sampioene daarby. Sit gekapte preie met die bestanddele, gooi 3 eetlepels melk en strooi 'n bietjie meel oor. Sout en peper na smaak. Die gereg word ongeveer 15-20 minute gestoof.
- Lyne in suurroom … Die sampioene word deeglik uit vuil gewas, met soutwater gegooi en ongeveer 25 minute gekook. Dan word hulle in 'n vergiettes teruggegooi en laat dit droog word. Skil en kap dan die uie, braai dit in 'n gesmeerde pan. Daarna word gekookte sampioene bygevoeg, gekook totdat die vloeistof verdamp. Giet 150 gram suurroom by die bestanddele, meng deeglik, sout, peper na smaak. Die gereg word vir 5-7 minute gestoof. Aan die einde kan dit met gekapte groen uie besprinkel word.
Voordat u sampioene by die gereg voeg, moet u seker maak dat dit presies die lyne is, en nie 'n soortgelyke visueel giftige variëteit nie. Deur in die oond te droog teen 'n temperatuur van 55 ° C, word die lyne van giftigheid bespaar. Probeer ook om nie voedsel te gebruik wat donker kolle bevat of 'n onaangename reuk het nie.
Interessante stikselfeite
Die naam van die sampioen is van antieke Griekse oorsprong en vertaal as "kopband". En in Groot -Brittanje word hierdie variëteit 'olifantore' genoem.
Die Italiaanse regering het die gebruik van steke in voedsel verbied vanweë hul hoë giftigheid.
Lyne word gereeld in volksgeneeskunde gebruik, aangesien giftige komponente as ekstern toegedien word, ten goede kan kom vir die liggaam.
Kyk na die video oor reëls:
Lyne en morele word dikwels met mekaar verwar. Hulle lyk soortgelyk en benodig hittebehandeling om vergiftiging te voorkom.