Wat is die samestelling en kalorie -inhoud van rooi uie? Nuttige eienskappe, moontlike skade en kontraindikasies vir die produk. In watter geregte om te gebruik? Baie bruikbare stowwe van ui het 'n genesende of voorkomende effek as dit gereeld gebruik word, omdat vitamiene, minerale en ander lewegewende bestanddele in die liggaam moet ophoop.
Skade en kontraindikasies vir die eet van rooi uie
Maak nie saak hoe nuttig die rooi ui is nie, dit het, soos enige groente, ook kontraindikasies. Hierdie beperkings in gebruik hou verband met die skerp smaak van die produk. Hierdie uiesoort moet versigtig geëet word:
- Mense met kolitis. Met hierdie siektes is dit die moeite werd om 'n dieet te volg, en uie is nie op die lys van toegelate voedsel nie.
- Pasiënte met 'n hoë suurheid van die maag. Rooi uie irriteer deur die suurheid van die maagsuur te verhoog.
- Pasiënte met lewer- en niersiekte. Hierdie groente veroorsaak wanfunksionering van die genoemde organe.
- Pasiënte met hoë bloeddruk, asma (u kan eet, maar in beperkte hoeveelhede). Uie irriteer die senuweestelsel, wat die hart negatief kan beïnvloed, 'n toename in bloeddruk en selfs 'n asma -aanval kan veroorsaak.
- Vroue in die tweede helfte van swangerskap. Gedurende hierdie tydperk moet u die gebruik van hierdie groente beperk om allergiese reaksies te voorkom.
- Mense met sekere veltoestande. In seldsame gevalle veroorsaak dit allergiese reaksies.
Die res van die mense word nie aangeraai om die produk sowel as die geregte daarmee te misbruik nie en die kontraindikasies van rooi uie in ag te neem. Die toelaatbare en onskadelike dosis is 100 g rou groente op 'n slag.
As ons hierdie rooi ui op ons webwerf verbou, veroorsaak dit geen skade nie. Maar reeds 'ryk' aan chemikalieë, sy 'broer' kan probleme met ons liggaam veroorsaak. U kan ook nie 'n vrot ui eet nie: ons sny die vrot plek af en op die tafel - dit word nie aanbeveel nie.
Rooi uie resepte
Baie kookkundiges verkies om rooi uie in hul kookkuns te gebruik. As 'n reël word dit rou geëet, baie keer word dit versier met slaaie. Hierdie ui, hoewel dit nie so skerp soos sy "wit broer" is nie, pas goed by ander groente en vleis. En as u dit marineer, is dit 'n uitstekende verskeidenheid vir gewone geregte. Terselfdertyd behou dit ook sy spesifieke soetheid, terwyl dit ligte skerpheid en nuwe geure verkry.
Rooi uie resepte:
- Rooi ui en grondboontjieslaai … Komponente: 2 medium uie, geskilde grondboontjies - 100 g, sonneblomolie (u kan ook olyfolie neem - dit gee 'n uitstekende smaak aan ons slaai) - 50 g, 1 eetlepel suur appelsap, sout, pietersielie en speserye na smaak. Berei eers die ui voor: skil, sny in dun ringe en week 15 minute in yswater. Na so 'n "prosedure" sal 'n rooi groente nie so warm wees nie, maar 'n delikate smaak. Maal grondboontjies in 'n blender en meng met uie. Sout, gooi olie en besprinkel met appelsap. Die laaste aanraking is om kruie en speserye by te voeg. Hierdie slaai is baie geskik vir mense wat nie die rooi groente met heel uie kan of wil eet nie. Maar saam met ander komponente is dit presies wat u nodig het.
- Vitamineslaai … Vir die voorbereiding, neem 3 tamaties, 2 uie, dille en pietersielie, sout, peper en olyfolie. Spoel eers die groente af en sny die tamaties in skywe en die uie in halwe ringe. Geur met olyfolie, dan sout, peper en voeg kruie by. Ons vitamienslaai is gereed. Eet vir jou gesondheid en moenie siek word nie!
- Blomkool slaai … Bestanddele: 1 kop blomkool, 1 rooi ui, 2 knoffelhuisies, 2 teelepels sout, 2 eetlepels suiker, 5 stukke speserye, 3 stukke naeltjies, 2 eetlepels asyn. Stap 1: Skil die ui en sny dun. Stap 2: Blansjeer die koolblom in 'n groot kastrol vir 2 minute, plaas dit dan in 'n vergiettes en laat dit afkoel. Stap 3: steriliseer 800 ml flesse, sit kool daarin, gemeng met uie, speserye en knoffel, gooi 1 eetlepel asyn in elke fles. Stap 4: berei die pekelwater op, los suiker en sout op in 1 liter gekookte water en giet groente. Stap 5: draai die flesse onderstebo, plaas dit na afkoeling op 'n koue plek. Versier met kruie voor opdiening.
- Slaai met rooi uie vir die winter … Om hierdie gereg voor te berei, moet u die volgende produkte neem: 1 kg tamaties, 4 rooi soetrissies, 300 g rooi uie, 'n halwe glas suiker, 1 teelepel asyn, sout en peper na smaak, sonneblomolie. Berei eers die ui voor: skil, kap en braai in sonneblomolie. Dan sny ons die gewaste tamaties in skywe en die peper in repies. Nou meng ons al die bestanddele, voeg sout, suiker en speserye by. Bring dan tot kookpunt en kook vir 30 minute. Ons sit dit in 'n gesteriliseerde houer, draai dit toe en hou dit 24 uur lank. Daarna sit ons die banke in die kelder. Eet hierdie heerlike en gesonde slaai vir u gesondheid in die winter!
- Gebakte groentekaviaar … Gaar hierdie gereg van 4 eiervrugte, 4 tamaties, 3 rooi soetrissies, 1 suurlemoen, 1 knoffelhuisie en 1 rooi ui. En ook watter kaviaar is sonder 'n knippie sout, kruie en natuurlik sonneblomolie? Spoel die peper en eiervrug af en bak in die oond sodat die groente sag is. Ons koel dit af, haal die sade uit en skil die vel. En nou sny ons die gebakte bestanddele, sowel as die pulp tamaties, en geskilde uie en dille fyn. Meng alles, voeg suurlemoensap, sout en sonneblomolie by. Dit is beter om na 1 uur verkoel te bedien, sodat ons gereg goed toegedien word.
- Roereier met rooi ui … Neem 1 kg rooi uie, 4 eiers, 200 g parmesaankaas, 1/2 koppie olyfolie, sout en peper na smaak. Braai fyngekapte uie in 'n pan. Klits eiers met 'n vurk, voeg sout, peper en gerasperde kaas by. Dan meng ons alles met 'n rooi groente en braai oor lae hitte. Sny in skywe en sit warm voor. U kan versier met setperke.
- Gepekelde rooi ui … Hierdie voorbereiding is baie geskik vir vleis. Bestanddele: appelasyn - 2 eetlepels (u kan 1 eetlepel 9%neem), water - 2 eetlepels, sout - 0,5 teelepel, 'n knippie suiker, peper na smaak, 2 groot uie. Sny die rooi groente in dun halwe ringe. Dan sit ons dit in 'n vergiettes en gooi dit eers oor met kookwater en dan met koue water. Ons herhaal weer 'giet'. Dit sal help om die bitterheid te verwyder. Voeg sout en speserye by en marineer dan vir 2 uur. Na afkoeling, sit in die yskas.
- Pizza met rooi ui … Die deeg word dieselfde voorberei as vir enige pizza. Die vulsel sal 'n ongewone smaak hê. Vir haar, neem 500 g rooi ui, sny dit fyn en vul met koue water. Braai dan in olyfolie, voeg sout en peper na smaak by. Ons vorm koeke uit die deeg, sit die vulsel daarop - en in die oond. Na bak, versier met kruie.
Interessante feite oor rooi uie
Een van die opvallende groente aan die suidkus van die Krim is rooi ui, wat in die 19de eeu hier verskyn het. Die botaniese tuin van Nikitsky is bekend vir sy versameling verskillende plante, waaronder hierdie groente ook 'n eerbare plek inneem.
As gevolg van kruise van 'n plat pers variëteit van die Portugese eiland Madeira met 'n soet uit Spanje, is die Jalta -ui verkry, wat voorheen 'Kokozsky' genoem is. Hierdie rooi groente het 'n soet smaak. Dit is regtig heerlik, dit word gekweek in verskeie dorpe aan die South Shore. Rooi uie van Tropea ('n stad in Italië) het ook 'n uitstekende smaak. Dit is baie voedsaam en genesend. Geskiedkundiges beweer dat die Feniciërs dit na die Calabria -gebied gebring het. Onlangs is hierdie stelling ook argeologiese bevestiging gevind tydens opgrawings naby Vibo Marina en Trinity. Die uie uit hierdie gebied is soet as gevolg van die klimaat naby die see. Dit is in die 2de millennium uit Griekeland ingevoer. Deesdae word uie verbou aan die Tyrreense kus van Calabrië, d.w.s. Costa Deli Dei, wat begin van die nedersetting Nicotera tot Pizzo, sowel as van Lamezia Terme na Amantea, maar reeds in die Cosenza -streek. 'N Ander bekende variëteit rooi groente is Romanovsky, met 'n groot pienk kleur, en die lae baie styf pas. Dit het sy naam gekry van die stad Romanov in die Yaroslavl -streek. Dit is sedert die 15de eeu bekend.
Kyk na 'n resensie van rooi uie in die video:
Rooi ui het baie voordelige stowwe en baie min kontra. Dit kan die hele jaar gekoop word, sowel as rou en gestoof, sowel as verskillende slaaie. By die keuse van hierdie groente in die winkel, let op die feit dat die vel dun is en geen kolle het nie. Maar dit is die beste om groente op u eie erwe te verbou, dan is dit nuttiger en sonder chemikalieë.
