Wat is die kalorie -inhoud, samestelling en elemente van suikerbeet? Voordele, skade in geval van misbruik en kontraindikasies vir gebruik. Watter geregte kan jy met suikerbiet kook?
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van suikerbiet
Is dit moontlik om suikerbiet sonder beperkings te eet? En wat is die nadeel van die gebruik daarvan? Soos enige groente, moet dit nie vir sekere siektes geëet word nie.
Suikerbiet moet versigtig geëet word vir gesondheidsprobleme, soos:
- Met hipotensie … Biet bevat stowwe wat bloeddruk verlaag.
- Urolithiasis en ander nierkwale, sowel as jig en rumatoïede artritis … Oksaalsuur in hierdie groente bevorder die vorming van soute, waaruit oksalaatstene gevorm word.
- Vir chroniese diarree … Biet self is 'n lakseermiddel, dus die gebruik van hierdie groente by mense wat aan hierdie siekte ly, kan diarree veroorsaak.
- Vir siektes van die gewrigte … Die reeds genoemde oksaalsuur, wat tydens hittebehandeling slegte eienskappe verkry, kombineer met kalsium in die menslike liggaam, wat lei tot die vorming van soute en dan klippe.
- Met verhoogde suurheid … Biet self verhoog dit en irriteer sodoende die slymvlies.
Bietensap het dieselfde kontraindikasies as die groente self. Alhoewel dit 'n genesende en voorkomende effek het, moet u dit in beperkte dosisse, 100 ml per dag, drink. Newe -effekte van die misbruik van die drank is nie dodelik nie, maar ook nie aangenaam nie. Dit kan naarheid, braking en maagpyn wees.
Suikerbeet resepte
Alhoewel suikerbiet meer industriële gewasse as voedselgewasse is, word dit in voedselvoorbereiding gebruik. Die groente word in plaas van suiker in nageregte gebruik. Dit word in slaaie gesny. Suikerbietborsjt het 'n ongeëwenaarde smaak. Suikerbiet resepte:
- Suikerstroop resep … Dit word gebruik om soet kos en nageregte voor te berei. U moet eers die beet spoel, skil en in stukke sny. Dan kook ons in 'n vlekvrye staal kastrol. Vir 10 kg groente neem ons anderhalf liter water, met ander woorde, die beet moet bedek wees met vloeistof. Ons sit 'n bord op die bodem van die skottel om te verhoed dat dit brand. As die groente gaar is, druk die sap uit en laat dit oor lae hitte kook tot suurroom dik is. Die voltooide bruin produk bevat ongeveer 70% suiker. 1 kg stroop is gelyk aan 700 g suiker. Ons stoor die produk in flesse. Vir 1 kg produk kan u 1 g sitroensuur byvoeg om suiker te vermy.
- Biet lekkers … Ons sny die gewaste en geskilde groente in klein stukkies, sit dit in 'n gietyster met 'n deksel, terwyl ons 'n bietjie water gooi. Ons bak die basis vir die lekkers in die oond tot sag. Voeg indien nodig water by. Plaas die voltooide beet op 'n vel papier en droog dit in dieselfde oond. Dit is die ongewone lekkers wat jy tuis kan maak.
- Beet verfyn … Ons kan suiker in die winkel nie net vervang met beetstroop en beetlekkers nie, maar ook met geraffineerde suiker van hierdie groente. Ons was en skil die beet. Dan sny ons dit in dun ringe en sit dit in 'n erdebak. Ons plaas die houer in die oond, stoom ons suiwer suiker leeg, vermy brand. Ons kook die beet so dat sagte stukke verkry word. Plaas dit dan op 'n bakplaat en droog. Braai dan liggies in 'n pan. Dit sal die reuk van ons produk verbeter. En die laaste stap is om die beetringe in meel te maal. Ons kan dit vervang met suiker tydens kook. Om saam met tee geëet te word, moet hierdie droë stukke groente in meel gerol word en in sonneblomolie gebraai word. Geniet jou tee!
- Gebakte suikerbeet … Hierdie heerlike en gesonde bederf sal nie lank neem om voor te berei nie. U moet die bietjies spoel en dit heeltemal met foelie toedraai. Daarna bak ons dit in 'n voorverhitte oond vir 2 uur. Dan word die swart kors skoongemaak en binne - heerlike kos! Dit is nuttig vir beide volwassenes en kinders.
- Slaai "Suikerbiet met Kosakk -mierikswortel" … Hierdie gereg is maklik om voor te berei. Die slaai is lekker en gesond. Komponente: 900 g suikerbiet, 4 eetlepels. eetlepels groente -olie, 3 eetlepels. eetlepels asyn, 1 eetlepel. 'n lepel suiker en 'n glas suurroom en speserye met kruie. Eerstens moet u die beet in groente -olie kook. Die pan is die moeite werd om 'n vlekvrye staal te neem. Kook vir 15 minute oor hoë hitte. Verkoel die beet, sout, geur met kaneel en roer. Giet kookwater oor die gerasperde peperwortelwortel. Voeg asyn, suiker en 'n glas suurroom by die afgekoelde peperwortel en beet, en meng alles goed. Versier met kruie en die slaai is gereed. Smaaklike ete!
- Gebakte beet met uie en worskaas … Komponente: 300 g suikerbiet, 200 g uie, 100 g worskaas en dieselfde hoeveelheid tamaties. Ons neem ook 2 eiers, 60 g botter, 2 eetlepels suurroom, 'n bos kruie en 'n knippie sout. Was die beet, kook, skil en sny in blokkies en braai dit dan met uie. Sout dan en voeg fyngekapte tamaties by. Dan berei ons die vulsel voor: meng die gesnyde kaas, suurroom en eiers. Smeer die vorm met botter, sit uie, beet en tamaties daarin. Vul dit dan met die voorbereide sous. Ons bak in die oond oor lae hitte. Versier die gebakte groente met kruie. Vir hierdie resep kan u gewone harde kaas neem.
- Suikerbetslaai met mayonnaise … Neem vir twee porsies 1 beet, 1 suur appel, 'n halwe suurlemoen, 3 eetlepels mayonnaise, 1 knippie gerasperde suurlemoenskil. My beet en appel. Rasper die groente en druk die sap uit die helfte van die tropiese vrugte. Onthou om te roer en voeg die skil en mayonnaise by. Hier het ons so 'n ongewone, maar gesonde slaai.
- Vitamineslaai met heuning en rosyne … Kook vir 2 porsies. Rasper eers 1 suikerbeet op 'n fyn rasper. Vir die sous, meng 1,5 eetlepels olyfolie, 1 eetlepel suurlemoensap en 1 nagereglepel heuning. Voeg dan sout en peper na smaak en 1 eetlepel rosyne by. Voeg dan die beet by die sous en meng weer goed. Ons sit 15 minute in die yskas. Die slaai word bedien met geroosterde vleis.
- Rooi borsch met suikerbeet … Berei 'n skottel vir 8 porsies in 'n 4 liter -kastrol voor. Vir borsjt, neem 4 aartappels, 1 rooi beet en 'n halwe suikerbeet, 500 g kool, 'n halwe glas boontjies, 1 ui, 1 wortel. Ons kan nie sonder 2 eetlepels tamatiepasta, 50 ml groente -olie, sitroensuur op die punt van 'n mes, sout, gemaalde peper en kruie nie. Om voor te sit, moet u suurroom, goed en gekookte vleis (300 g) kook as ons 'n nie-maer gereg voorberei. Ons kan dus borsjt in vleisbouillon en maer borsjt in water kook. Vul die boontjies met koue water. Ons laat dit vir 6 uur. Was suikerbiet, skil en sny in repies. Kook die beet en boontjies vir 40 minute oor lae hitte. Rooi beet kook: was en kook vir 40 minute tot halfgaar. Dan afkoel, skil en sny in repies. Sny die voorbereide aartappels en wortels in stukke en kap die uie. Gooi dan alles in 'n kastrol en bring tot kookpunt. En kook tot half gaar. Sny kool en voeg by kookgroente. Braai die suikerbiet in groente -olie, voeg tamatiepasta by. Sit suikerbiet met boontjies en braai in 'n kastrol. Sout en moenie vergeet om sitroensuur, peper en kruie by te voeg nie. Ons borsjt is gereed. As dit nie maer is nie, hoe kan u dit doen sonder 'n stukkie gekookte vleis en 'n lepel suurroom? Eet vir jou gesondheid!
Interessante feite oor suikerbiet
Bietjies word sedert antieke tye geëet. Dit is eers gekweek en as medisyne gebruik. Daar is 'n gewilde legende dat dit suikerbiet was wat mense gedurende die Middeleeue op die Balkan en in lande in Oos -Europa gered het. Hierdie gesonde groente verskyn danksy wetenskaplikes wat in 1747 nuwe variëteite skep. Die proses om groente met meer suiker te teel, was baie intens en aanhoudend. Sedertdien is die suikervlak in sommige bietvariëteite verhoog van 1,3% tot 20%.
Kyk na die resensie van suikerbiet in die video:
In Rusland en die Oekraïne het aan die begin van die 19de eeu beet begin groei. Bekende suikermagnate in die Russiese Ryk was graaf Bobrinsky, Leopold Koenig, Tereshchenko, Kharitonenko, Khanenko en Brodsky.