Hoe om kutya vir Kersfees te kook uit rys en koring, met rosyne en neute … TOP-4 resepte met 'n foto van Kersfees kutya. Geheime om te kook. Video resepte.
Kutia vir Kersfees is een van die 12 tradisionele geregte op die Kerstafel. Alhoewel dit meer korrek sou wees om te sê dat dit die belangrikste rituele is, waaruit die maaltyd op die Heilige Avond begin. Kutya bestaan uit drie noodsaaklike komponente: koring, papawer en heuning. Afhangende van die streek, word dit egter op verskillende maniere voorberei. Koring in Kersfees kutia word dikwels vervang met enige ander graan: gars, rys, hawer. Neute, gestoomde rosyne, versuikerde vrugte, baie droë vrugte en selfs sjokolade word by die pap gevoeg. Ons voorouers het geglo dat hoe lekkerder die kutia tydens Kersfees is, hoe ryker sal die jaar wees. Alle kutya -resepte is nie moeilik om uit te voer nie. Ons vind vier heerlike resepte vir kutia vir Kersfees 2020 en die kenmerke van die voorbereiding daarvan.
Kutia vir Kersfees - kookgeheime
- Sorteer die graanbasis vir kutya deur die bederfde korrels uit te sorteer.
- Was die geselekteerde korrels goed en vul met skoon koue water. Laat vir 3 tot 24 uur swel. Dit is om die graan krummelrig te maak.
- Vir die bereiding van koringgrate word die volgende verhouding geneem: 1 volumedeel droë graan tot 3 volumedele water. As u rys gebruik, vir 'n deel droë rys - 1,5 dele water.
- Tydens die kook moet die graan al die water heeltemal absorbeer. As dit reeds gereed is, maar oortollige vloeistof oorbly, dreineer dit. Maar gooi dit nie uit nie, want dit kan ook nuttig wees om byvoorbeeld papawersaad te kap.
- Gedroogde vrugte vir kutya kan soos volg wees: rosyne, kersies, pruimedante, gedroogde appelkose, dadels, vye. Hulle moet eers in water of uzvar geweek word, en voeg heuning by om die gereg lekker te maak.
- Kutya -neute word gebraai en fyngemaak: okkerneute, amandels, haselneute, kasjoeneute.
- Klaprooi word klaargemaak by die pap. Om dit te doen, word dit vir 10-15 minute met kookwater gegooi of gekook.
Rys kutia
Selfs as u nie tyd gehad het om iets spesiaals vir die Kerstafel voor te berei nie, moet u nie die drank vergeet nie. Sy sal die middelpunt van die fees word. Maak rys kutya met tradisionele bestanddele soos rosyne, neute, papawersaad en heuning.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 245 kcal.
- Porsies per houer - 4-6
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Rys - 250 g
- Rosyne - 100 g
- Kaneel - 0,5 teelepel
- Heuning - 50 g
- Amandels - 100 g
- Papaver - 50 g
Kutya kook uit rys:
- Spoel die rys in verskeie waters totdat die water skoon is.
- Giet die rys oor met lopende water en kook tot sag, sonder om te roer.
- Dreineer die rys in 'n vergiettes en spoel af met gekookte koue water.
- Roer die rosyne met kookwater en droog met 'n papierhanddoek. As dit baie dig is, week dit vooraf vir 5-10 minute.
- Kap die amandels 'n bietjie.
- Los heuning op in 'n klein hoeveelheid water, gooi in rys en roer.
- Voeg amandels, rosyne en kaneel by die pap.
- Roer en sit voor.
Gars kutya met rosyne
'N Regte Kersfees -kutia word van koring gemaak. Maar dit kan ook van gars (gars) voorberei word. Alhoewel dit gewoonlik vir Kersfees is, word gepoleerde koring spesifiek vir kutia verkoop. En aangesien daar in die ou dae geglo is dat hoe lekkerder die kutia is, hoe ryker die jaar sal wees, dan kan 'n verskeidenheid produkte daarby gevoeg word.
Bestanddele:
- Pêrelgars - 200 g
- Papaver - 150 g
- Geskilde neute - 50 g
- Rosyne - 50 g
- Heuning - 5 0 g
- Room - 100 ml
Gars gars kook met rosyne:
- Was die pêrelgars, bedek met water in 'n verhouding van 1 tot 3 en kook tot sag vir ongeveer 1 uur.
- Keer die voltooide gars op 'n sif, dreineer en laat afkoel.
- Vul die papawer met kookwater, stuur dit na die stoof en kook totdat dit maklik tussen jou vingers kan vryf.
- Sy die papawersaad deur 'n fyn sif en draai deur 'n vleismeul.
- Was die rosyne en stoom met kookwater.
- Braai die neute in 'n skoon, droë braaipan en kap met 'n mes.
- Kombineer room met heuning en roer deur. As die heuning dik is, smelt dit vooraf tot 'n vloeibare konsekwentheid, maar laat dit nie kook nie.
- Voeg rosyne, papawersaad, neute by die gars en gooi die room daarin.
- Meng alles goed.
Gars korrels met papawersaad
Rituele pap - kutia, gaar uit gars en gekruid met heerlike bymiddels, waarvan die gereg lekkerder sal wees. Die vrygewige kutia is immers 'n simbool van voorspoed en hemelse lewe.
Bestanddele:
- Gars gars - 2 eetlepels.
- Water - 3 liter
- Melk - 1 eetlepel.
- Papawer - 1 eetlepel.
- Heuning - 2-3 eetlepels
- Cranberry of ander konfyt - 2 eetlepels
Kook garsgrate met papawersaad:
- Spoel die gars af, bedek met water en kook oor matige hitte, skuim die skuim af.
- As die graan slym begin afskei, dreineer die oortollige water, plaas die pap in 'n ander bak, gooi die melk in en kook tot sag, terwyl u af en toe roer.
- Vul die papawer met kookwater en laat staan vir 5 minute. Dreineer dan die water en maal die gestoomde papawer in 'n vysel of draai deur 'n vleismeul.
- Stuur die voorbereide papawersaad na die pap en meng.
- Voeg heuning by die produkte en verhit 5 minute oor lae hitte, terwyl aanhoudend geroer word.
- Verwyder pap van die hitte en geur met konfyt.
Ryk koring kutia
Berei die graan voor om 'n ryk koringkutya te maak. Dit moet skoon en geskil wees. As jy volkoring gebruik, maal dit eers in 'n vysel en 'n bietjie water om die buitenste dop te verwyder. Verwerkte koring, wat gewoonlik in sakkies verkoop word, is reeds gaargemaak en gereed om te kook.
Bestanddele:
- Koring - 1 eetlepel.
- Water - 3 eetlepels.
- Sout - 'n knippie
- Papawer - 3 eetlepels
- Rosyne - 3 eetlepels
- Heuning - 1-2 eetlepels
- Okkerneute - 50 g
- Uzvar of gedroogde vrugte kompote - 150 ml
Kook ryk koring kutia:
- Spoel die koring af en week dit oornag in koue water om die graan te laat swel en sag te word. Dit sal die kookproses verkort.
- Sit die geswelde koringkorrels in 'n kastrol met 'n dik bodem, bedek met skoon koue water, kook en verwyder al die skuim.
- Voeg 'n knippie sout by, roer en laat prut vir 1 uur onbedek totdat die bone sag is. As vloeistof na kook kook, dreineer dit.
- Stoom die papawer vir 30 minute met kookwater, dreineer die water en maal met suiker in 'n vysel of onderbreek in 'n blender.
- Giet kookwater oor die rosyne sodat die bessies sag word, en druk oortollige vloeistof uit.
- Skil en kap die neute met 'n mes of rol met 'n deegroller.
- Los heuning op in 'n warm uzvar en gooi dit in die afgekoelde koringpap. Roer en laat dit vir 10 minute sit om die vloeistof te voed.
- Voeg papawersaad, rosyne en okkerneute by die pap. Roer die produkte en bedien kutya aan tafel.
