Curdpudding is 'n heerlike en belangrikste gesonde nagereg wat maklik tuis voorberei kan word. Verras en verras u gesin met 'n uitstekende maaskaasgereg vir ontbyt of middagete.
Resep inhoud:
- Hoe om wrongelpoeding te maak - subtiliteite en geheime
- Gestoomde wrongel poeding
- Mikrogolf maaskaas poeding
- Oond wrongel poeding
- Gestoomde wrongel poeding
- Video resepte
Curdpuddings is 'n soortgelyke gereg met gestoofde oondbak, maar het hul eie kookeienskappe. Sommige huisvroue glo verkeerdelik dat hierdie twee geregte dieselfde is. Dit is genoeg om al die bestanddele te meng, te bak of te stoom, en die poeding sal uitkom. Miskien is die eerste poedings op hierdie manier voorberei. Kokke is egter noukeurige mense. Daarom het hulle die poedingresepte vervolmaak en bewys dat poeding 'n baie spesiale soort kookkuns is.
Hoe om wrongelpoeding te maak - subtiliteite en geheime
Eintlik word dieselfde produkte vir poedings gebruik as vir stowe: maaskaas, semolina, rys, eiers, krakers, suurroom, melk. Hulle word voorberei met 'n verskeidenheid bestanddele, maar die gewildste is rosyne. Maar jy kan poeding maak met ander produkte, soos allerhande bessies, vrugte, speserye, kakao, sjokolade, sap, rum, konjak, vrugte -essensie, versuikerde vrugte, pampoen, beet, spinasie, neute, piesangs en ander vullers. Boonop word hulle nie net soet voorberei nie, maar ook met vis, vleis en verskillende groente.
Maar om die poeding nie in 'n gewone braaipan te verander nie, moet u 'n paar eenvoudige reëls ken:
- Vir die glans van die produk word die blankes van die eiergele geskei. Klits elke produk afsonderlik. Daarna word dit opeenvolgend met die res van die bestanddele gekombineer. Die geklopte proteïen word laastens in die massa ingebring, dit gryp liggies in om die borrels nie te vernietig nie.
- Gebruik spesiale vorms met 'n gaatjie in die middel om te bak. Dan sal die poeding goed kook. Klein koekpanne word ook gebruik.
- Die poeding word half -verhit in die oond gesit, anders word dit onmiddellik bedek met 'n goudbruin kors, en binne bly dit ongebak en klam. So 'n produk val vinnig af as dit uit die oond gehaal word.
- Eerstens word die oond tot 180 ° C verhit, die poeding daarin geplaas en daarna verhit tot 200-220 ° C.
- Haal die gebak uit die oond nadat dit afgekoel het.
- Vir elastisiteit kan griesmeel, meel, ou brood, gekookte rys by die deeg gevoeg word.
- As griesmeel volgens die resep bygevoeg word, moet hy, nadat hy die deeg geknie het, ongeveer 'n halfuur rus, sodat die semolina swel. Dan sal die poeding sy vorm goed behou en nie gaan lê nie.
- Benewens die oond word wrongelpuddings in 'n dubbelkoker, in 'n waterbad of in 'n mikrogolfoond voorberei.
- Klaar gebak word nie langer as 72 uur in die yskas gebêre nie.
- Dit is beter om maaskaas tuis te neem of dit self van tuisgemaakte melk te kook.
- As die maaskaas in die winkel gekoop word, is dit beter om dit met 'n gemiddelde vetinhoud van 9%te koop.
- Te droë maaskaas word verdun met 'n paar eetlepels kefir of suurroom.
- Maaskaas word gebruik, waarvan die rakleeftyd nie meer as 5 dae vanaf die vervaardigingsdatum is nie.
- Om te verhoed dat die poeding brand en goed uit die vorm kom, moet die geregte met groente of botter gesmeer word voordat dit gebak word, of met bakpapier uitgevoer word.
- Die poeding sal lekkerder wees as al die bestanddele gemeng word tot 'n homogene, gladde massa en eers eiers afsonderlik ingebring word, wat in eiergele en geklopte blankes verdeel word.
Gestoomde wrongel poeding
Gestoomde wrongelpoeding is 'n vinnige en maklike kulinêre resep vir 'n klassieke Engelse gereg wat baie bevredigend en sag blyk te wees.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 164, 4 kcal.
- Porsies - 1 poeding
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Maaskaas - 400 g
- Melk - 100 g
- Suurroom - 80 g
- Suiker - 80 g
- Meel - 40 g
- Botter - 20 g
- Eiers - 1 stuks.
Stap vir stap kook:
- Maal die maaskaas deur 'n fyn sif of draai deur 'n vleismeul met 'n fyn rooster. Plaas dit in 'n diep kniehouer.
- Giet suiker en meel in die room. Meng die kos deeglik.
- Verdeel die eiers in wit en eiergele. Stuur laasgenoemde onmiddellik in die deeg en roer deur.
- Giet melk in en roer weer tot glad.
- Klits die blankes in 'n dik, stabiele wit skuim en voeg die wrongelmassa daarin. Knie die deeg in sagte strepe van bo na onder. Sit die voorbereide mengsel in 'n gesmeerde skottel.
- As jy 'n stoomboot het, kook die poeding daarin. As daar nie so 'n toestel is nie, maak 'n stoombad. Om dit te doen, gooi water in 'n kastrol en kook. Plaas die deegpan bo -op sodat dit nie aan die kookwater raak nie. Maak die skottel toe met 'n deksel en kook die produk vir 40 minute op hierdie manier.
- Bedien suurroompoeding. Sulke kos is ideaal vir mediese en dieetvoeding.
Mikrogolf maaskaas poeding
Curdpudding in 'n slow cooker is 'n heerlike en sagte Engelse nagereg. Dit is 'n uitstekende manier om maaskaas wat in die yskas sit, weg te gooi.
Bestanddele:
- Maaskaas - 500 g
- Melk - 125 ml
- Suurroom - 25 g
- Griesmeel - 50 g
- Suiker - 100 g
- Sout - 'n knippie
- Neute - 100 g
- Eiers - 2 stuks.
Stap vir stap kook:
- Plaas die snymesstuk in die voedselverwerker. Sit maaskaas met suiker daarin en klits goed tot glad sodat al die korrels breek.
- Voeg die semolina en suurroom by en klits weer.
- Voeg 'n knippie sout by en gooi die melk daarin. Rol alles weer deur en laat dit vir 15 minute brou sodat die semolina swel.
- Verdeel die eiers in wit en eiergele.
- Plaas die eiergele in die deeg en roer deur.
- As die semolina swel, klop die proteïen met 'n menger totdat stewige pieke gevorm word. Plaas dit dan in die deeg en roer die kos stadig in een rigting.
- Smeer 'n bakplaat en plaas die deeg.
- Plaas die poeding in die mikrogolfoond, stel die bakinstelling en kook die poeding ongeveer 'n halfuur. Maar die spesifieke tyd sal afhang van die krag van die toestel.
Oond wrongel poeding
Oondvulpoeding is 'n kookkuns. Die nagereg blyk baie sag en lig te wees. En as u dit met bessies en slagroom versier, word dit 'n elegante en feestelike koek.
Bestanddele:
- Maaskaas - 300 g
- Hoender eier - 2 stuks.
- Suiker - 0,5 eetlepels.
- Botter - 50 g.
- Griesmeel - 2 eetlepels
- Rosyne - 'n paar handvol
Stap vir stap kook:
- Giet semolina met 'n halwe glas kookwater en sit eenkant om te swel.
- Skei die eiergele van die proteïene.
- Voeg suiker by die eiergele en klits goed tot 'n gladde suurlemoenkleurige massa gevorm word.
- Maal die wrongel deur 'n fyn sif.
- Meng maaskaas met geklopte eiergele en klits en meng deeglik.
- Voeg saggemaakte botter by die wrongelmassa. Om dit sagter te maak, kan u 'n mikrogolfoond gebruik, die minimum krag instel, of 'n piering sit en 30 minute op 'n warm plek sit.
- Spoel die rosyne deeglik af en kombineer dit met die geswelde semolina en wrongel-olie-mengsel. Meng deeglik.
- Voeg 'n knippie sout by die afgekoelde proteïene en klits deeglik met 'n menger totdat dit 'n sneeuwit skuim word.
- Giet die geklitste eierwitte liggies in die deeg en roer voortdurend met 'n klits van onder na bo.
- Smeer die vorm met groente -olie en giet die deeg uit. As die vorm van silikoon is, word niks gesmeer nie.
- Verhit die oond tot 230 ° C en bak die poeding vir 'n halfuur.
- Verkoel die voltooide poeding sonder om dit uit die oond te haal en sit dit uit die vorm op 'n skottel.
Gestoomde wrongel poeding
Die pudding in 'n dubbelkoker blyk nie minder sappig te wees as in die oond nie. Hierdie resep sal perfek help as daar geen oond is nie, of volgens die aanbevelings van die dokter moet dieetvoeding gevolg word.
Bestanddele:
- Maaskaas - 100 g
- Botter - 5 g
- Melk - 25 ml
- Suiker - 20 g
- Suurroom - 20 g
- Wit beskuitjies - 10 g
- Eier - 1/2 stuks
Stap vir stap kook:
- Draai die maaskaas deur 'n vleismeul met 'n fyn rooster.
- Giet suiker, wit krummels en eiergeel in die wrongelmassa. Meng voedsel deeglik.
- Verdun die deeg met melk en meng goed.
- Klits die proteïene met 'n menger in 'n dik wit, lugagtige skuim en voeg by die wrongelmassa. Roer van bo na onder deur.
- Bedek die vorm met bakpapier en plaas die voorbereide mengsel in die glasbak van die dubbelkoker.
- Plaas dit in 'n dubbelkoker en kook ongeveer 'n halfuur.
Video resepte:
