Is daar proteïene oor na die kook van room, Koerdies, mayonnaise en verskillende gebak? Weet u nie waar u van hulle ontslae moet raak nie? Berei 'n uitstekende voorbereiding vir baie koeke en nageregte voor - proteïenkoeke. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Om proteïenkoeke voor te berei, benodig u slegs 3 bestanddele: proteïene, suiker en 'n knippie sout. Dit maak 'n baie lekker nagereg. Nadat u 'n paar stukke sulke koeke voorberei het, kan dit bedien word met bessies en slagroom, sjokolade en roomys, of gebruik word om koeke te maak, byvoorbeeld almal se gunsteling Kiev -koek. Hulle kan ook gevries word vir toekomstige gebruik en gebruik word indien nodig. En by kamertemperatuur lê hulle 1-2 dae stil, wat baie gerieflik is hulle kan vooraf gebak word, en versamel en versier die koek na 'n paar dae net voor die vakansie.
Die basiese reëls vir die bereiding van proteïenkoeke is soos volg. Eerstens, vars eiers. Tweedens, verdeel die eiers versigtig in blankes en dooiers sodat daar nie 'n druppel eiergeel in die blankes kom nie. Derdens moet die blankes koud wees. En die vierde postulaat is om die blankes in 'n sterk skuim te slaan. Dan kan u eksperimenteer en stadig en versigtig geurmiddels by die geklopte proteïene voeg. Amandelmeel, neutkrummels, kakaopoeier, fyngedrukte beskuitjies, ens. Byvoegings moet afgekoel word, nie warm nadat dit gebraai is nie. Voeg bymiddels by die proteïene, roer die massa met 'n lepel van onder na bo sodat dit nie val nie.
Kyk ook hoe om Napoleon se koeke te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 198 kcal.
- Porsies - 1 koek
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 30 minute
Bestanddele:
- Eiers - 2 stuks.
- Suiker - 2-3 eetlepels of na smaak
- Sout - 'n klein knippie
Stap vir stap bereiding van proteïenkoeke, resep met foto:
1. Was eiers onder lopende water en vee met 'n papierhanddoek af. Doen dit versigtig sodat die eier nie kraak nie. Breek die doppe en skei die blankes van die eiergele. Doen dit versigtig sodat daar nie 'n enkele druppel eiergele in die blankes kom nie. Giet die proteïene in 'n skoon en droë houer sonder 'n druppel vog. Andersins is dit onmoontlik om hulle tot die gewenste konsekwentheid te verslaan. U benodig nie eiergele vir die resep nie, dus u kan dit vir 'n ander resep gebruik.
2. As die proteïene by kamertemperatuur is, laat dit dan vooraf in die yskas afkoel. Voeg 'n knippie sout by die eierwitte en begin klits met 'n menger teen medium spoed. As die proteïene in 'n ligte skuim verander, voeg suiker bietjie vir bietjie by, letterlik 1/4 teelepel. en gaan voort om hulle te klop en geleidelik die snelheid te verhoog. Klits die blankes in 'n emalje, keramiek, plastiek (goeie kwaliteit) of glasbak. Maar nie in 'n aluminiumhouer nie, want hulle sal 'n grys tint aanneem. Gebruik 'n menger om te klits, maar nooit 'n skudblender nie.
3. Klits die blankes tot ferm pieke, lugtig en seer skuim. Die suiker moet heeltemal opgelos word. U kan eerder versiersuiker gebruik, dit los vinnig op.
4. Bedek 'n bakplaat met perkament en lê die geklitste eierwitte in die vorm van 'n ronde of vierkantige koek met 'n dikte van ongeveer 2-2,5 cm, stuur dit na 'n verhitte oond tot 100 grade en droog dit ongeveer 1 uur. Haal die voltooide proteïenkoek uit die bakplaat en laat dit heeltemal afkoel. Perkamentpapier kan maklik uit die afgekoelde kors verwyder word.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om 'n proteïenkoek met neute te kook.