TOP 4 resepte met foto's van groente kook op 'n braai by die huis. Wenke en subtiliteite van kook. Video resepte.
Gebraaide groente is die perfekte lekkerny vir vegetariërs, vastende, nie-vleisliefhebbers of gewigbewuste vegetariërs. Sulke groente is nuttig, en dit behou al hul voordele en nuttige eienskappe na hittebehandeling. En as hulle vooraf gemarineer is, sal dit ook baie lekker wees. In hierdie artikel bied ons TOP-4-resepte aan om groente op 'n braai te kook. Hulle word vinnig en maklik voorberei, en die resultaat sal alle eters verbly.
Kook wenke en subtiliteite
- Verskeie groente word op kole gaargemaak. Dit is die beste om dit volgens die seisoen te kies. Ideale vrugte is ferm met goeie vleis, glad en sappig. Om te voorkom dat die groente brand en halfgebak bly, verdeel dit in sagter en harder dele. Die sagte is tamaties, sampioene, soetrissies, uie in ringe gesny. Dit is genoeg om 5-7 minute oor goeie hitte te braai sodat hulle bruin kan word. Harde groente sluit courgette, eiervrug en aartappels in.
- Dit is oor die algemeen beter om aartappels apart te bak, want die voorbereiding daarvan verg meer tyd. Dit is verkieslik om klein knolle op houtskool te kook en nie die vel te skil nie. Dit is genoeg om hulle te was. Aartappels kan met stukke spek gesny word.
- As jy gebakte eiervrugte by 'n slaai gaan voeg, bak dit heel. Sny dan die groot vrugte in twee, en die kleintjies in ringe.
- Roosterrissies is goed vir beide soetrissies en chilipepers. Die belangrikste ding is dat die vrugte 'n digte vel het, want dun vel van hoë temperatuur sal vinnig bars. Bak die chilipepers heel en sny die soet in die helfte of in skywe.
- Dun stingels aspersies kan bitter smaak, so 'n mediumgrootte vleisstingel is meer geskik vir braai. Skil ook die onderste derde van die stam om te verseker dat die aspersies eweredig gaar is.
- Rooster tamaties moet ferm maar ryp wees. Hulle word heel gebak of in ringe gesny.
- Mielies word vars gebruik, nie ingemaak nie. Die ore is sterk, met sappige korrels. Hulle word heel in die blare gebak of van die blare geskil en in 2-3 stukke gesny.
- Die sampioene is ewe groot sodat dit eweredig gebraai word.
- Die bykos sal nie sag wees nie, maar sal pittig wees as die bestanddele vooraf gemarineer word. Dit kan op verskillende maniere gedoen word. Die fyn smaak van groente word beklemtoon deur roosmaryn, tiemie en basiliekruid. Olyfolie, suurlemoen of suurlemoensap behou die sappigheid.
- Dit is beter om sout by te voeg voordat dit bedien word, sodat daar geen oortollige sap tydens braai is nie.
- Op die rooster word groente op verskillende maniere voorberei. Dit word op 'n draadrak gebak met 'n handvatsel of in 'n braaipan, en dit word ook op die spies geplak, maar dit is nie altyd gerieflik nie.
- Smeer dit eers om te voorkom dat groente aan die draadrak vasklou.
- Om vas te stel of die groente klaar is, steek dit deur met 'n spies of mes - dit moet heeltemal sag wees. Sommige groente, soos aspersies, knoffel en wortels, moet sag wees op die rand en bros in die middel.
Gepekelde groente op die rooster
Sout, bros, behoue al die geure en voordele van gepekelde groente wat op die rooster gebraai word, is die beste bykos vir 'n braai. Berei hierdie heerlike toevoeging tot vleis voor, u kry 'n magiese gereg.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 46 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Courgette - 1 stuks.
- Bulgaarse rooipeper - 2 stuks.
- Knoffel uie - 4 stuks.
- Aubergine - 1 stuks.
- Sojasous - 300 ml
- Adjika - 2 teelepels
- Champignons - 0,5 kg
- Rooi ui - 2 stuks.
- Chili peper - 2 stuks.
- Tamaties - 1 kg
- Water - 300 ml
- Gemaalde swartpeper en sout - na smaak
- Knoffel - 3-4 koppe
- Suiker - 2 eetlepels
- Groente -olie - 500 ml
Kook ingelegde groente op die rooster:
- Was die tamaties, deurboor dit met 'n houtspies, sodat dit die marinade goed absorbeer as dit gepekel word.
- Was en droog die sampioene met 'n papierhanddoek.
- Was die soetrissies, ontpit met sade en sny in 4 stukke.
- Was, droog en sny die courgette en eiervrug in dik ringe. U hoef nie die jong courgette te skil nie, maar die ou.
- Skil die uie en sny in dik ringe.
- Giet groente -olie, sojasous, fyngekapte knoffel en groot chili -chili met korrels in 'n klein houer.
- Giet koue gekookte water in die marinade, voeg pittige adjika, sout, suiker, 'n mengsel van soetrissie en speserye by. Meng alles.
- Plaas die groente in 'n groot bak en bedek met die marinade. Maak die deksel toe en verkoel vir 24 uur.
- Plaas dan die groente op 'n draadrak en rooster aan albei kante op die rooster tot sag.
Hele geroosterde groente
Hele groente op die rooster is nie net 'n toevoeging of voorgereg nie, maar 'n ware piekniekgereg. Met die regte voorbereiding en vooraf marinering, sal beide vegetariërs en onverskillig vir dieetvoeding gewaardeerde vrugte op houtskool waardeer.
Bestanddele:
- Courgette - 2 stuks.
- Bulgaarse peper - 2 stuks.
- Uie - 2 stuks.
- Sout na smaak
- Suurlemoen - 1 stuks.
- Razmarine - 30 g
- Provençaalse kruie - 10 g
- Gedroogde oregano - 10 g
- Gemaalde swartpeper - na smaak
Kook heel groente op die rooster:
- Was alle groente.
- Skil die soetrissie met sade uit die stam. Verwyder die skil van die uie. Sny die punte van die courgette aan beide kante af.
- Gooi alle groente in 'n digte plastieksak.
- Sny die suurlemoen in twee dele en druk die suurlemoensap by die groente. Voeg daar rammarien, Provençaalse kruie en gedroogde oregano by.
- Meng die inhoud van die sak met jou hande, bind dit styf vas en laat die groentekomponente vir 5-6 uur marineer.
- Smeer dan die gemarineerde courgette met paprika en uie naby op 'n roosternet, en druk goed saam.
- Braai groente aan albei kante tot gaar. Draai die net 4 keer tydens braai om die groente eweredig aan elke kant bruin te maak.
Hoe om groente op 'n vuur heerlik te rooster
Diversifiseer u vleiskebab met groente wat oor die vuur gaar is. Gegrilde groente is 'n goeie alternatief vir kebabs, veral vir vegetariërs en diegene wat groente verkies. En vir vleiseters is dit 'n heerlike bykos.
Bestanddele:
- Courgette - 2 stuks.
- Tamaties - 2 stuks.
- Aubergine - 1 stuks.
- Asperge - 200 g
- Wortels - 2 stuks.
- Suurlemoensap - 2 teelepels
- Olyfolie - 30 ml
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Setperke - vir opdiening
Groente braai oor 'n vuur:
- Was en droog aspersies en tamaties droog. Deurboor die skil van die tamaties met 'n tandestokkie sodat dit nie kraak tydens braai nie.
- Skil die wortels en kap grof.
- Sny die courgette en eiervrugte in groot 5 mm -ringe.
- Plaas groente in 'n bak en bedruip met olyfolie. Geur met sout en peper en roer deur.
- Plaas dan die groente op die rooster van die voorverhitte rooster en braai aan beide kante tot sag.
- Sprinkel die gegrilde groente met suurlemoensap en versier met kruie.
Geroosterde groente soos in 'n restaurant
Vleis wat op houtskool gebraai word, is natuurlik ongelooflik lekker. Maar as u 'n dieet eet of nie vleis eet nie, kan u 'n verskeidenheid groente braai. En om die groente op die rooster te laat lyk, soos in 'n restaurant, moet hulle ingelegd word en die voorkoms van die vlamtonge beheer word.
Bestanddele:
- Aubergine - 3-4 stuks.
- Sampioene - 1 kg
- Bulgaarse peper - 4-5 stuks.
- Knoffel uie - 1 stuks.
- Groente na smaak
- Olyfolie - 30 ml
- Sojasous - 20 ml
- Suurlemoensap - 1 eetlepel
- Uie - 1 stuks.
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
Groente kook op die rooster, soos in 'n restaurant:
- Skil, was en rasper uie. Skil die knoffel en trek deur 'n pers.
- Meng ui, knoffel, olyfolie, sojasous, suurlemoensap, speserye.
- Was die eiervrugte en sny dit in 4 stukke. Was en droog die sampioene. Was die Bulgaarse peper, droog dit, verwyder die saadkas en sny dit in 4 stukke.
- Plaas die groente in 'n bak, giet die resulterende marinade oor en laat 'n paar uur staan om te marineer en goed te week.
- Na 'n rukkie, sit die sampioene op 'n gesmeerde rooster en braai dit aan beide kante vir 15 minute.
- As die sampioene bruin is en nie sap produseer nie, haal dit uit die vuur en sit eiervrugte op hul plek. Bak dit vir 10 minute aan albei kante.
- Voeg dan die soetrissies by en bak dit vir 10 minute aan albei kante.
- Versier die gaar gebakte groente met vars kruie.
