'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van maer en vegetariese ertjiesop met gedroogde porcini-sampioene. Video resep.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Ertjiesop word meestal gekook met gerookte ribbetjies of gerookte worsies. Maar jy kan dit met sampioene kook. Sampioensop word voorberei met vars sampioene of oestersampioene en wilde sampioene. Gedroogde sampioene kan egter gebruik word. Ek stel 'n resep voor vir ertjiesop met gedroogde porcini -sampioene. Dit is baie lekker, en nie minder nie as 'n sop met vleis. Dit blyk hartlik, aromaties en met 'n ryk sampioengeur te wees. En as jy nie vas nie, want hierdie sop is maer, en as jy dit bedien, kan jy dit met suurroom of room geur. Warm sous, gekookte ertjies en wilde porcini -sampioene maak u smaakknoppies warm, voed en bevredig heeltemal. 'N Fantastiese kombinasie van produkte lewer ongelooflike resultate. Berei hierdie ongewone gereg voor, u sal dit beslis geniet, veral op 'n ysige winterdag.
Hierdie vegetariese sop word gemaak met gedroogde wit sampioene. Hierdie tipe sampioen is redelik duur, so as u begroting beperk is, kan u meer bekostigbare variëteite gebruik. 'N Goeie sous kom byvoorbeeld uit gedroogde kantarelle, boletus, heuningkruid, ens. Alhoewel u in die afwesigheid van bosgeskenke 'n sop kan maak op grond van sampioene of oestersampioene. Voeg dan meer sampioen by die sop vir meer geur, dit gee die gereg 'n ongelooflike reuk.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 26 kcal.
- Porsies - 3-4
- Gaarmaaktyd - 45 minute, plus 3 uur om ertjies te week
Bestanddele:
- Gedroogde porcini sampioene - 30 g
- Uie - 1 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Speserye en speserye na smaak
- Wortels - 1 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Knoffel - 1 teelepel
- Gedroogde ertjies - 200 g
Stap vir stap bereiding van ertjiesop met gedroogde porcini -sampioene, resep met foto:
1. Sorteer die ertjies, verwyder die puin, was en gooi dit in 'n bak.
2. Vul dit met 1 tot 3 water en laat dit vir ten minste 3 uur week. U kan dit oornag laat. Gedurende hierdie tyd neem die ertjies 2-3 keer toe. Oorweeg daarom hierdie eienskap van die boontjie by die keuse van gereedskap om te week.
3. Plaas die geweekte ertjies in 'n sif en spoel onder lopende water.
4. Plaas die ertjies in 'n kookpot. Voeg die geskilde ui, lourierblaar, peperkorrels en ander speserye by na smaak.
5. Vul die ertjies met water en kook vir 'n halfuur op die stoof. As daar skuim vorm tydens kook, verwyder dit met 'n gaatjieslepel.
6. Doop die wortels na 30 minute in 'n kastrol, wat geskil en fyngekap of gerasper word.
7. Gelyktydig, neem sampioene in die sop op. Giet kookwater oor hulle en laat staan vir 'n halfuur. Dit is nodig dat hulle in volume verdubbel.
8. Sit die sampioene uit die pekelwater, maar gooi nie die vloeistof waarin dit geweek is nie.
9. Plaas die sampioene in 'n kastrol met sop en giet die pekelwater waar dit geweek is, versigtig deur 'n sif. Probeer om nie sediment in die sop te kry nie.
10. Geur die sop met sout en gemaalde peper. Voeg speserye na smaak by indien verkies. Kook die sop tot sag: die sagtheid van die ertjies en wortels. Hoe langer jy die sop kook, hoe meer kook die ertjies en word dit puree -konsekwent. As u hele ertjies in 'n bord wil sien, moet u die peulgewasse nie te gaar maak nie. As die ertjies sag is, haal die pot van die stoof af.
Bedien die voltooide sop warm met croutons of croutons, en as jy wil, kan jy 'n lepel suurroom by die bord voeg.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om 'n sop met gedroogde porcini -sampioene te maak.
