Kenmerke van die bereiding van gebakte melk op die stoof by die huis is ongelooflik eenvoudig en toeganklik vir almal. Hoe u dit maak, sal u 'n stap-vir-stap-resep met 'n foto vertel. Video resep.
Gebakte melk is 'n oorspronklik Slawiese suiwelproduk wat in geen enkele land analoë het nie. Die uniekheid daarvan word geassosieer met die eienaardigheid van die voorbereiding daarvan. In die ou tyd het melk lank in kleipotte in 'n Russiese oond gestoof. As gevolg hiervan het dit 'n delikate romerige kleur en 'n spesifieke ryk smaak gekry. Dit kan vandag in enige winkel gevind word. Gebakte melk, wat deur oumas in 'n dorpsoond berei is, bly egter die lekkerste en geurigste.
Hierdie ongewone suiwelproduk is baie gesond, veral vir jong kinders. Omdat dit ryk is aan kalsium en yster, bevat dit baie vitamiene A en E, sowel as belangrike stowwe vir die volle ontwikkeling van die kind se liggaam. Om seker te maak van die kwaliteit van gebakte melk, sal ons dus leer hoe om dit tuis te kook. Daar is verskeie opsies hiervoor. Hoe u gebakte melk in 'n oond en 'n termosfles kook, kan u stap-vir-stap resepte met foto's op die webwerfbladsye vind. Vandag sal ons praat oor hoe om gebakte melk tuis op die stoof te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 67 kcal.
- Aantal porsies - as die melk kwyn, verdamp 2/4 van die porsie uit die oorspronklike volume
- Gaarmaaktyd - 3-4 uur
Bestanddele:
Melk - enige hoeveelheid
Stap vir stap tuis gebakte melk op die stoof, resep met foto:
1. Giet vars melk, verkieslik tuisgemaak, in 'n kastrol met 'n dik bodem en mure.
2. Plaas die kastrol op die stoof en verhit oor matige hitte, tot kookpunt. Die pot moet oop wees sonder 'n deksel.
3. Soos u kan sien dat 'n lugskuim op die oppervlak vorm, draai die hitte tot die minimum.
4. Maak die kastrol met 'n deksel toe en laat die melk vir 3-4 uur oor lae hitte prut. Skuim die skuim gereeld af.
5. Klaargemaakte melk op die stoof by die huis kry 'n romerige karamelkleur en gebakte smaak. Verkoel dit eers by kamertemperatuur, dan in die yskas.
Gebakte melk kan op sy eie verbruik word of gebruik word om verskillende geregte voor te berei. Pannekoek, pannekoek, kluitjies, pasteie, broodjies, ens. Is baie lekker saam met gebakte melk. Daar is ook heerlike resepte vir gebakte melkdrankies. Byvoorbeeld, kakao, koffie of tee met gebakte melk.
Hoe om gebakte melk op ander maniere te kook?
Gebakte melk in die oond
Die prut van melk in die oond is so na as moontlik aan die bereiding van gebakte melk in die oond. Giet melk in 'n erdepot, plaas in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C en bring tot kookpunt. Verlaag die temperatuur tot 100 ° C en laat prut tot 'n goue kors op die oppervlak verskyn. U kan voorafgekookte melk in die potte op die stoof gooi en dit na 'n verhitte oond tot 100 ° C stuur. Afhangende van die tyd van prut, hang die versadiging van die produk af. Die mees aromatiese melk met 'n donkerbruin kleur is 6-7 uur in die oond, ligbruin met 'n delikate karamelsmaak-3-4 uur.
Gebakte melk in 'n termosfles
Dit is die maklikste manier om gebakte melk voor te berei. Maar die resultaat gee 'n ligter skakering, terwyl die smaak nie minder lekker is nie. Bring die gepasteuriseerde melk tot kookpunt en gooi dit in 'n termosfles wat met kookwater verhit word. Kurk dit styf en laat dit vir 5-6 uur of oornag sit.
Gebakte melk in 'n stadige oond
As u 'n multivark het, gebruik dan die "Stew" -program en kook die gebakte melk vir 6 uur, en skakel dan 'n paar uur oor in die modus "Opwarm".
Sien ook 'n video -resep oor hoe om gebakte melk te maak.
