Hoe om mielies in die oond te bak? TOP-4 resepte met foto's van kookkoekies in foelie, met olie, met speserye … Kulinêre wenke en geheime. Video resepte.
Geurige, sappige en lekker mielies word deur almal geliefd - beide kinders en volwassenes, veral as dit lekker en behoorlik gaar is. Goue knolle, besprinkel met sout, jy wil net eet, veral in die natuur, op see, in die vars lug. Mielies versadig perfek honger, het 'n wonderlike smaak en is ook 'n skat van nuttige vitamiene en minerale. As dit gereeld verbruik word, verbeter hierdie groente geheue, ontgift die liggaam en verbeter metabolisme. En die koppies wat in die oond gebak word, behou hul smaak en voedingswaarde soveel as moontlik. Maar ondanks die oënskynlike eenvoud om so 'n lekkerny voor te berei, kook baie slegs gekookte mielies. Lees ons artikel oor hoe om koring korrek in die oond te bak.
Mielies in die oond - kookgeheime
- Afhangende van die streek, word die eerste jong suiwelmielies in Julie verkoop. Maar oor die algemeen is die seisoen van die kolwe in Augustus. In die herfs sal die mielies oorryp en taaier wees.
- Jong ore met melkwit of liggeel korrels wat effens sag maar ferm is, is die beste om te braai. U kan natuurlik mielies en 'n heldergeel kleur bak, maar dit blyk growwer en taaier te wees.
- As die korrels nie rond is nie en kuiltjies het, is dit nie suiwelmielies nie, maar ryp en nie geskik om te bak nie.
- As die blare op die knoppe ver agter die koppies is, droog en geel, is die mielies lankal ryp of gepluk en het dit die sappigheid verloor. Moet daarom nie kopers sonder blare koop nie.
- Probeer om mielies van dieselfde grootte te bak met korrels van dieselfde grootte, anders bak dit oneweredig.
- Om die kolf van die blare skoon te maak, is nie 'n noodsaaklike prosedure nie, wat gewoonlik altyd voor die kook gedoen word jy kan saam met hulle mielies bak. Sodanige kook sal die produk meer geurig en sappig maak.
- As daar boonste vrot rye pitte op die kol is, moet dit afgesny word.
- Voordat hulle die koppies kook, moet hulle 'n paar uur geweek word om die pitte sag te maak.
- Die roostertyd van koring hang af van die rypheidsgraad. Vir jong vrugte is 30-40 minute genoeg, en vir volwasse vrugte kan dit 1,5-2 uur neem.
- Toets die gaarheid terwyl dit kook, die gaar mielies is sag en soet. Om vas te stel of die mielies gereed is, steek die mielies met 'n vurk deur.
- As u die mielies 'n bietjie wil verbruin, rol die kolf af aan die einde van die gaarmaak en skakel die rooster of warmtefunksie aan.
Kyk ook hoe om gebakte mielies in Turkse speserye te kook.
Gaar mielies in die oond
Die oond is een manier om heerlike mielies te maak. Boonop kan u in die braaier nie net die kolwe bak nie, maar ook kook, soos op die stoof. Boonop is nie net vars koring geskik vir hierdie resep nie, maar ook gevries. Dit laat ons toe om nie net in die somer nie, maar die hele jaar op koring te smul.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 169 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 30-40 minute
Bestanddele:
- Mielies - 2 stuks.
- Groente of botter - om die bakplaat te smeer
- Water - vir kook
Gaar gekookte mielies in die oond:
- Maak die koringkorrels skoon met blare met vesels en was met lopende water.
- Smeer 'n bakplaat met 'n bietjie olie en sit die ore daarin.
- Giet kookwater oor die mielies sodat die vloeistof dit heeltemal bedek.
- Bedek die bak met foelie of 'n deksel en stuur dit na die oond.
- Kook die mielies by 180 grade 45 minute tot 1,5 uur, afhangende van die rypheid van die vrugte.
Mielies in foelie in die oond
Danksy speserye en botter, word gebakte mielies in foelie in die oond gelyktydig sag, soet, effens suur en effens pittig. Die resep kan nie net gebruik word om vars ore voor te berei nie, maar ook om gister se gekookte ore op te warm.
Bestanddele:
- Mielies - 2 stuks.
- Kalk - 1 stuks.
- Botter - 20 g
- Koriander - 4 takke
- Sout - 3 knippies
- Droë chili - 2 knippies
Kook foeliemielies in die oond:
- Skil die mielieblare, was en droog met 'n papierhanddoek.
- Plaas een mielie op 'n slag op 'n stuk foelie en vryf dit goed met sout aan alle kante.
- Sprinkel dan die vrugte met gedroogde chili om 'n bietjie skerpheid en skil by te voeg.
- Was die lemmetjie, droog dit, sny dit in die helfte, druk die sap uit wat oor die mielies gegooi word.
- Vir 'n sagter en heerliker smaak, voeg 'n stuk botter by elke mielie.
- Draai die gekruide mielies styf toe met foelie en bak in die oond teen 180 grade vir 20-30 minute.
- Na die bak, maak die foelie oop, laat 'n bietjie mielies afkoel en besprinkel met gekapte koriander.
Oondgebakte mielies in foelie met kruie
Gebakte mielies in die oond vir hierdie resep is geurig en pittig danksy die gebruik van 'n groot stel geurige setperke. Afhangende van smaakvoorkeure, kan u enige speserye vir die resep gebruik.
Bestanddele:
- Mielies - 2 koolkoppe
- Botter - 35 g
- Dille - 4 takke
- Pietersielie - 2 takkies
- Basiliekruid - 2 takkies
- Koriander - 2 takke
- Knoffel - 2 naeltjies
- Sout - 1 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Komyn - 'n knippie
Kook oondgebakte mielies in foelie met kruie:
- Berei 'n oliemengsel voor. Meng in 'n diep bak sagte botter, fyngerasperde knoffel, fyngekapte kruie (dille, pietersielie, basiliekruid, koriander), komyn, sout en swartpeper. Meng alles goed.
- Skil die mielies van die blare met vesels, was, droog met 'n papierhanddoek en borsel dit met 'n oliemengsel aan alle kante.
- Draai die koolkoppe toe in bakpapier en dan in foelie en laat dit vir 20 minute staan.
- Voorverhit die oond tot 200 ° C en bak 40 minute.
- Ontdek dan die vrugte en kyk of dit gereed is. As die mieliepitte nie sag genoeg is nie, draai dit toe in foelie en kook vir nog 10 minute.
Mielies in olie in die oond met blare
Ons bak nie mielies in die oond op die klassieke manier (in foelie) nie, maar in ons eie blare. Die gevolglike goue ore is baie aromaties en sag, dit sal die meeste proeërs oorwin. Hierdie metode sal help as daar geen foelie by die huis is nie, maar u wil gebakte mielies hê.
Bestanddele:
- Mielies - 5 stuks.
- Botter - 50 g
- Sout na smaak
Kook mielies in olie in die oond met blare:
- Rol die mielies van die blare af, laat dit val en los die kolwe. Maar moenie die blare afbreek nie; u kan slegs die boonste vuil blare verwyder, maar al die hare verwyder.
- Roer die botter en sout by kamertemperatuur. As u wil, kan u enige speserye en speserye byvoeg.
- Bedek die ore met botter aan alle kante. Botter kan met olyfolie vervang word deur die oppervlak van die kolwe met 'n deegborsel te besmeer.
- Tel die blare op. Plaas hulle terug na hul oorspronklike posisie en bedek die koppe van die kool daarmee.
- Plaas die mielies op 'n bakplaat en bak 30-40 minute in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C.
- Sit die warm mielies op 'n skottel sonder om die blare oop te maak.
