Blaardeegprodukte is sag en kook vinnig. Maar slegs as dit beskikbaar is. Ek stel voor dat jy blaardeeg maak en in die vrieskas bêre. Dan kan u vinnig heerlik bak vir 'n gesinsete.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Natuurlik kan blaardeeg vandag sonder probleme en teen 'n bekostigbare prys in die winkels gekoop word. Tuisgemaakte deeg is egter altyd lekkerder, natuurliker en gesonder! En as u dit in voorraad het, kan u verskillende nageregte berei, beide soetgebak en sout pasteie. U kan dus pasteie, pasteie, pizza, bagels, broodjies, mandjies, rolle, koeklae, poffertjies, koeke, koekies, ens. Die keuse is groot, u hoef dit net voor te berei. As u een keer so 'n deeg gemaak het, koop u dit nooit weer gereed nie. Aangesien tuisgemaakte deeg beter smaak, want onthou die warmte van u hande.
Baie mense dink dat dit moeilik is om dit tuis te kook, maar dit is glad nie die geval nie. Natuurlik neem blaardeeg, wispelturig, meestal tyd, moeite en aandag. Soos met alles, is daar ook uitsonderings in hierdie geval. Ek sal jou die eenvoudigste manier vertel om blaardeeg te maak. Binne 15-20 minute het u dit gereed. Dit maak die deeg helder en lig. Maar dit is die moeite werd om te onthou dat daar baie kalorieë daarin is.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 558 kcal.
- Porsies - ongeveer 500-600 g
- Gaarmaaktyd - 20 minute om die deeg te knie, plus 'n halfuur om af te koel
Bestanddele:
- Meel - 300 g
- Tafelasyn - 1 eetlepel
- Drinkwater - 50 ml
- Eier - 1 stuks.
- Botter - 200 g
- Sout - 0,5 teelepel
Maak blaardeeg met u eie hande:
1. Klits 'n koue eier in 'n bak, gooi asyn, yswater in en voeg 'n knippie sout by. Ek vestig u aandag daarop dat die produkte presies koud moet wees. U kan koue melk in plaas van water gebruik. Dit sal die smaak van die deeg verbeter, maar die elastisiteit daarvan verminder. Daarom is dit beter om 'n mengsel van water en melk te gebruik. Moenie vergeet om sout by te voeg nie. Dit sal die smaak van die deeg verbeter en die fermheid verhoog. Maar as u dit te veel doen, sal die smaak van die deeg aansienlik versleg, en as u nie genoeg sout byvoeg nie, word die lae vervaag. Asyn verhoog ook die elastisiteit van die blaardeeg. Suurlemoensap of suur kan in plaas daarvan gebruik word.
2. Klits of gebruik 'n vurk om die vloeibare bestanddele te roer en verkoel om dit koel te hou.
3. Sif die meel deur 'n sif om dit met suurstof te verryk en plaas dit in 'n gerieflike groot bak om die deeg te knie. Neem 'n medium rasper en bevrore botter. Die glans van die bak hang ook af van die vetinhoud van die botter, hoe meer dit is, hoe beter.
4. Doop gedurig 'n stukkie botter in die meel, rasper dit. Doen dit vinnig sodat die hitte van u hande nie die botter smelt nie.
5. Meng die meel met die gerasperde botter met jou hande. U kry 'n meelkrummels.
6. Giet dan geleidelik die koue eiermassa in die deeg.
7. Knie die deeg. Skud meel van die rande af en plaas dit bo -op, asof dit laag is. Dit wil sê, jy moet die deeg nie soos gewoonlik roer nie, maar met vinnige bewegings hark en van bo af aanwend.
8. Vorm die deeg in 'n reghoekige of vierkantige vorm.
9. Draai dit in 'n plastieksak en verkoel vir 'n halfuur. Dan kan jy dit vir bak gebruik. En as u dit in groot hoeveelhede berei, sny dit dan in porsies, draai dit in sellofaan en bewaar dit tot 3 maande in die vrieskas.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om 'n heerlike blaardeegresep te maak.
