Philadelphia -kaas is 'n duur wrongelkaas wat nie almal kan bekostig nie. Die eweknie kan egter tuis voorberei word naby industriële toestande. Kom ons probeer?
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Philadelphia -kaas behoort tot die kategorie roomkaas, wat op grond van maaskaas gemaak word. Alhoewel daar resepte is van melk, suurroom, kefir, ens. In industriële produksie word egte Philadelphia -kaas gemaak van afgeroomde melk, wei, gekonsentreerde wei -proteïen, kaaskultuur, sout, stabiliseerders, palmitaat (vitamien A) en sorbiensuur. Tuis word die produk baie makliker en uit baie bekostigbare produkte voorberei. U hoef net maaskaas, eiers, suurlemoen, sout en suiker byderhand te hê. Van hierdie produkte kan u 'n uitstekende analoog kry van 'n duur kaas naby die oorspronklike, wat in 'n industriële omgewing gemaak word.
Die resultaat is 'n tuisgemaakte kaas volgens hierdie resep, baie delikaat, met 'n pikante suur en soet smaak. Hierdie weergawe van tuisgemaakte roomkaas is 'n uitstekende alternatief vir 'n winkel wat gekoop word en 'n uitstekende basis vir baie geregte en nageregte. Kaaskoek word op die basis gebak, broodjies en sushi word verdraai, by slaaie gevoeg of net op sy eie verteer, op 'n stokbrood of koekies gesmeer. Kom ons gaan direk na die resep self en berei 'n heerlike kaas voor. As u die hele reeks aksies in ag neem, kan u letterlik binne 10 minute van 'n tuisgemaakte, delikate produk geniet.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 67 kcal.
- Porsies - 300-350 g
- Gaarmaaktyd - 10 minute
Bestanddele:
- Maaskaas - 300 g
- Suurlemoen - 0,5 stuks.
- Eiers - 1 stuks.
- Sout - 0,5 teelepel
- Suiker - 0,5 teelepel
Stap-vir-stap voorbereiding van Philadelphia-kaas uit maaskaas:
1. Gooi die eier in 'n diep bak of 'n gerieflike houer, neem 'n menger en klits.
2. Klits die eiers teen hoë spoed tot donsig, lywig en suurlemoenkleurig.
3. Voeg sout en suiker by die eiermassa en klits weer.
4. Was die suurlemoen en droog dit droog met 'n papierhanddoek. Sny dit in die helfte en druk die sap uit die helfte by die eiermengsel in. Dit is beter om dit deur 'n fyn ysterfilter of gaas te doen, sodat die bene nie val nie.
5. Giet die eiermassa in 'n groot diep bak.
6. Voeg maaskaas daarby.
7. Meng die voedsel met 'n blender sodat die wrongel 'n eenvormige, gladde struktuur kry. Die kaas moet 'n gladde tekstuur hê. As u nie 'n blender het nie, maal die maaskaas 'n paar keer deur 'n fyn sif of draai dit deur 'n vleismeul om al die korrels en korrels te breek. Voeg dit dan by die eiermassa en meng met 'n menger.
Stuur die voltooide kaas na die yskas om af te koel, waarna u met u maaltyd kan begin. As u van plan is om dit vir kook te gebruik, hoef u dit nie in die yskas te plaas nie.
Sien ook die video -resep oor hoe om Philadelphia -kaas te maak.
