Heerlike, nie soet gebak nie - khachapuri, kan ook op kefir gekook word, dit is nie 'n klassieke resep nie, maar so na as moontlik, en wat belangrik is, heerlik! Lees die resep oor hoe om khachapuri te kook.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resepte
In die oorspronklike resep word khachapuri gekook met jogurt. Maar om hierdie jogurt in 'n stad te kry, is nie so maklik nie, en dit is nie altyd handig om te doen nie, daarom stel ons voor dat u khachapuri op kefir maak. Die deeg blyk lekker te wees, nie droog nie, voldoende elasties en gehoorsaam.
Hoe om jogurt te maak vir diegene wat nie lui is nie: verhit 2 liter volmelk tot 40 grade, voeg 1 eetlepel by. l. suurroom (tuisgemaak of so vet as moontlik). Meng en draai in 'n handdoek. Plaas dit na twee uur op 'n koue plek tot verdik.
Kom ons praat oor die invul van die oorspronklike resep vir khachapuri met fetakaas suluguni -kaas of 'n mengsel daarvan. Ons neem die maklikste om by die naaste winkel te koop - maaskaas en hardgesoute kaas.
Voeg die groente na willekeur by die vulsel en verkieslik vir sekere kruie. Koriander, dille, groen uie, pietersielie, alles sal doen. Kom ons kook.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 307 kcal.
- Porsies per houer - 4
- Gaarmaaktyd - 20 minute
Bestanddele:
- Kefir 2, 5% - 250 ml (deeg)
- Meel - 300 g (deeg)
- Soda - 0,5 teelepel (deeg)
- Suiker - 1 eetlepel. l. (deeg)
- Botter - 100 g (deeg)
- Sout - 1 eetlepel l. (deeg)
- Vet maaskaas - 400 g (vulsel)
- Suurroom - 2 eetlepels. l (vulsel)
- Russiese kaas - 300 g
- Sout na smaak (vulsel)
- Groente (vulsel)
Stap-vir-stap voorbereiding van khachapuri op kefir met maaskaas en kaas
Smelt eers die botter en laat dit afkoel. Voeg kefir, sout en suiker daarby.
Ons blus die koeldrank nie, maar meng dit met meel. Voeg geleidelik meel by vloeibare bestanddele, en sorg dat dit gesif word.
Knie die deeg en voeg meel by indien nodig. Die deeg is baie elasties en nie taai nie. Ons laat dit rus na knie.
Laat ons nou eers by die vulsel kom. Meng maaskaas met gerasperde kaas en voeg sout na smaak by.
Voeg enige groente van u keuse by die vulsel. Of laat die vulsel sonder setperke.
Meng dit goed met 'n vurk. As u 'n droë vulsel kry, voeg die suurroom by in die hoeveelheid wat op die bestanddele aangedui word.
Verdeel die deeg in 4-6 dele. Ons neem een bal, bedek die res met 'n handdoek sodat hulle nie verweer word nie. Rol die deeg baie dun uit tot 'n koek, maar sodat die deeg nie breek nie.
Sit die vulsel in die middel. Hoe meer vulling, hoe lekkerder.
Ons versamel die rande van die koek soos 'n sak en druk tot in die middel.
Rol die koek met 'n koekroller uit. Die dikte van die voltooide koek is 2-3 cm.
Braai khachapuri in 'n droë braaipan oor matige hitte. Draai dit om wanneer die een kant bruin is. U kan khachapuri in die oond bak.
Bedien die khachapuri warm met 'n stukkie botter. Koud, dit is ook lekker, maar die hele spektrum van smaak gaan verlore van die gesmelte kaas en maaskaas binne. Daarom raai ons u aan om gelyktydig te kook om alles tegelyk te eet. Smaaklike ete.
Sien ook video resepte:
1) Khachapuri op kefir, vinnig en lekker
2) Khachapuri op kefir met kaas - heerlike gebak
