Onder die verskillende voorbereidings is blikkieslaai veral gewild. Die wintersyslaai met verskillende bymiddels is 'n uitstekende voorgereg wat 'n volledige maaltyd vir die hele gesin sal word. Ons sal uitvind hoe om dit voor te berei in hierdie resensie.
Resep inhoud:
- Rysslaai vir die winter - kookgeheime
- Hoe om rys vir slaai te kook?
- Rysslaai vir die winter: 'n resep met groente
- Winterslaai met rys en courgette
- Rys- en eiervrugslaai vir die winter
- Video resepte
Rys is 'n gewilde graangewas. Dit word hoofsaaklik gebruik vir tweede kursusse, waaronder die beroemde pilaf, risotto, paella. Daar word ook sop van gemaak - dit is kharcho, piekel, en selfs borsjt. Die afgelope jare het rysslaaie egter veral gewild geword. En nie net vir onmiddellike kook nie, maar ook in die vorm van 'n blanko vir toekomstige gebruik. Ons sal hierdie oorsig wy aan die bewaring vir die winter.
'N Slaai met rys vir die winter is 'n dieet- en smaaklike behoud wat voorberei kan word sonder om baie tyd en moeite te spandeer. So 'n voorbereiding sal help, indien nodig, vinnig sop kook of pilaf kook. Dit is genoeg om die pot oop te maak, ander produkte by te voeg en 'n heerlike middagete is gereed. Die uniekheid van die gereg lê ook daarin dat hierdie hartlike en smaaklike voorgereg ideaal is as bykos en as koue slaai. Boonop kan dit op verskillende maniere voorberei word deur allerhande produkte te kombineer. Rys pas goed saam met kool, courgette, tamaties, paprika en ander bestanddele.
Rysslaai vir die winter - kookgeheime
Die tuisinmaakproses is vinnig en maklik. Let op die noukeurige keuse van groente wat in die skottel ingesluit sal word. Bedorwe groente sal die rakleeftyd van die stuk verkort. Daarom moet u die ryp groente kies en die verkeerde plekke versigtig uitsny.
Om die bewaring tydens opberging nie te verswak en langer te stoor nie, moet u die houers en deksels gesteriliseer. Sit die voltooide snack in steriele flesse terwyl dit warm is. Verkoel onder kamertemperatuur onder 'n warm kombers en bêre in die kelder. As die voorgereg in klein hoeveelhede nie vir die winter gemaak word nie, is dit genoeg om dit met 'n plastiekdeksel te bedek sonder om dit met yster op te rol.
Kies groente van verskillende kleure om die werkstuk mooi te laat lyk. Vir 'n ryk smaak, gebruik sesam- of mielieolie in plaas van sonneblomolie. As die voorgereg tamaties bevat, gebruik dit dan vleisvariëteite. Gewoonlik word dit geskil en fyngedruk of in tamatiepasta verander.
Paprika, uie en wortels word geskil, gesny en gebraai, of in tamatiesous gekook. Knoffel en rissie word bygevoeg om dit op te kikker. Hulle aantal word onafhanklik gereguleer, gebaseer op persoonlike smaakvoorkeure. Speserye en kruie word feitlik nie vir versnaperinge gebruik nie. Soms sit hulle 'n bietjie gedroogde kruie, vars kruie, geurmiddels … Die belangrikste ding is om dit nie te oordoen nie, om nie die smaak van die voorgereg te onderbreek nie.
Hoe om rys vir slaai te kook?
Eerstens moet u die regte rys kies, sodat die graan tydens die kook nie pap word nie. Om dit te doen, gee voorkeur aan die langkorrelvariëteit. Byvoorbeeld, Basmati of Barakat. Hulle het minder stysel, kook nie en lyk goed in die voltooide gereg. Lang rys is egter nie so lekker soos ronde korrels nie. Daarom kies sommige huisvroue ronde rys. Dit absorbeer die smaak en aroma van ander komponente van die snack goed. Rys blyk ook sag en sag te wees, maar dit word dikwels gekook.
Maak die rys skoon, indien enige, voordat dit gaargemaak word. Spoel goed af met lopende water en week vir 2 uur in koue water om oortollige stysel vry te laat. Dan sal die gekookte rys meer krummelagtig uitkom en nie 'n taai beslag word nie. Kook dit dan 20 minute in 'n bietjie kookwater tot halfgaar.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 131 kcal.
- Porsies - 3-4 kg
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 15 minute
Bestanddele:
- Rys - 250 g
- Tamaties - 8 stuks.
- Sout - 2 eetlepels
- Sonneblomolie - 250 ml
- Wortels - 3 stuks.
- Tafelasyn 9% - 4 eetlepels
- Soetrissie - 3 stuks.
- Knoffel uie - 3 stuks.
- Suiker - 200 g
Stap-vir-stap voorbereiding van slaai vir die winter met rys en groente:
- Giet kookwater oor die gewaste tamaties en trek dit af. Maal met 'n voedselverwerker of staafmenger, of druk deur 'n sif.
- Skil die ui en sny in klein blokkies.
- Was die soetrissies, verwyder sade en partisies en sny in dun repies.
- Was die wortels, skil en sny in repe of rasper op 'n growwe rasper.
- Was, week en kook die rys.
- Sout die tamatiemassa, voeg suiker by, gooi die asyn, olie by en meng. Sit aan die brand en kook.
- Voeg die wortels by die kokende tamatiemengsel, meng en kook vir 15 minute onder die deksel.
- Voeg dan die soetrissie by en laat nog 15 minute prut.
- Voeg die ui na 15 minute by die groentestoofpot en kook 'n halfuur totdat die groente gereed is.
- Voeg dan olie by die voorbereide groente, voeg sout met suiker en gekookte rys by. Roer en kook vir 5 minute sodat die rys die groentesappe kan absorbeer.
- Giet asyn in die produkte en meng. Verwyder die pot van die hitte.
- Berei 'n warm slaai met rys en groente vir die winter in gesteriliseerde flesse, trek dit toe met skoon deksels, draai dit onderstebo, bedek met 'n warm handdoek en laat afkoel.
- Bêre potte op 'n koel plek.
Winterslaai met rys en courgette
Hierdie slaai met rys en courgette word 'n onmisbare versnapering op winterdae vir die hele gesin. Die peuselhappie is 'n ware redding as daar nie tyd is om middagete of aandete te kook nie.
Bestanddele:
- Rys - 2 eetlepels.
- Courgette - 2 kg
- Uie - 2 kg
- Sonneblomolie - 3 eetlepels
- Soetrissie - 2 kg
- Tamaties - 3 kg
- Sout - 20 g
- Asyn - 40 g
Stap-vir-stap voorbereiding van slaai vir die winter met rys en courgette:
- Was die courgette en sny in medium skywe.
- Skil die ui en sny in halwe ringe.
- Skil die soetrissies met sade uit die mure en sny dit in halwe ringe.
- Giet kookwater oor die tamaties, verwyder die skil en druk die sap uit.
- Giet die tamatiesap in 'n kastrol en bring tot kookpunt.
- Giet groente -olie in, voeg ui by en kook vir 15 minute.
- Geur met soetrissie en kook vir nog 15 minute.
- Voeg die courgette by die massa en laat dit vir 10 minute prut.
- Sit gekookte rys, sout en kook die voorgereg totdat die graan heeltemal gaar is.
- Giet die asyn in, meng en gooi die warm pan in die flesse, rol die deksels op, draai dit in 'n warm kombers en laat afkoel. Oordra na stoorkelder.
Rys- en eiervrugslaai vir die winter
Ryslaai met eiervrug vir die winter blyk baie lekker te wees. Absoluut almal en selfs fynproewers sal daarvan hou. Hierdie voorgereg kan gebruik word om 'n vinnige aandete voor te berei. Om dit te doen, bly net om die vleis te braai en 'n pot groente oop te maak.
Bestanddele:
- Rys - 200 g
- Aubergine - 1 kg
- Uie - 300 g
- Wortels - 300 g
- Soetrissie - 1 kg
- Tamaties - 0,5 kg
- Sout - 30 g
- Asyn - 80 ml
- Groente -olie - 180 ml
Stap-vir-stap voorbereiding van slaai met rys en eiervrug vir die winter:
- Kook die rysblare.
- Sny die eiervrugte in die lengte, bedek met sout en laat staan vir 'n halfuur. Spoel dan af, droog en sny in blokkies.
- Skil die sade en sny in repies.
- Skil die ui en sny in klein blokkies.
- Skil en rasper die wortels.
- Doop die tamaties vir 'n paar sekondes in kookwater, skil en sny in koppies.
- Giet olie in 'n kastrol, verhit en voeg uie en wortels by. Kook vir 10 minute.
- Voeg die eiervrug by en kook nog 10 minute.
- Stuur tamaties en rissies na die bestanddele en laat prut vir 20 minute, bedek.
- Voeg rys, sout by en kook vir 20 minute.
- Giet asyn in, roer en hou 2 minute op die stoof.
- Plaas die leem op skoon voorbereide flesse en maak toe met steriele deksels.
Video resepte:
