Wil u 'n gewilde, delikate Franse nagereg -nagereg maak? Bak dan geurige, gesofistikeerde kersietertjies. Dit is 'n baie lekker lekkerny wat geen soet tand sal laat nie.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
'N Verskeidenheid tertjies en mandjies bied 'n groot ruimte vir kulinêre kreatiwiteit en eksperimentering. Byna elke vulsel, soet en sout, word in 'n sanderige basis gelê. Daarom kan sulke tertjies as nagereg bedien word met 'n soet tafel, of die hoofgereg by die hoofmaal. Die mandjies word gebak in spesiale klein bakpanne met pragtige geriffelde rande.
Korsdeeg is 'n mengsel van meel en vet (botter of margarien) in 'n verhouding van meestal 1: 2. Boonop word 'n vloeibare bestanddeel - water of 'n eier - bygevoeg om die kos te "plak". Om die deegkoekdeeg goed te laat kook, moet u meel bevat wat min gluten bevat, anders sal dit taai en taai word. Om die deeg 'n spesiale geur en smaak te hê, kan u gemaalde kaneel of neutmuskaat, fyngemaakte neute of vanielje daarin sit.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 160 kcal.
- Porsies - 10
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 30 minute
Bestanddele:
- Meel - 300 g
- Botter of margarien - 150 g
- Eier - 1 stuks.
- Suiker - 200 g of na smaak
- Suurroom - 250 g
- Kersies - 400 g (kan vervang word deur ander bessies of vrugte)
- Sout - 'n knippie
- Soda - 1/2 teelepel
Kersietertjies kook
1. Sit margarien in stukke in 'n houer, voeg suiker by, gooi 2 eetlepels. suurroom en klits 'n eier by. Margarien moet koud wees, maar nie gevries of by kamertemperatuur nie. Die res van die bestanddele moet ook koel wees.
2. Giet meel, sif deur 'n sif en knie die deeg sodat dit nie aan jou hande kleef nie. Dit is nodig om die krummelagtige konsekwentheid te verkry sodat die deeg nie hard is nie, maar die brosheidseffek behou.
Knie die deeg met die hand om die konsekwentheid daarvan nie te versteur nie. Probeer om dit nie te lank te knie nie, anders smelt die margarien, wat verhoed dat u die gewenste verkrummelende effek kry.
As die deeg gereed is, vorm 'n bal daarvan, draai dit toe met kleefplastiek en verkoel 'n halfuur.
3. Na hierdie tyd, haal die deeg uit, verdeel dit in 10 dele, wat elkeen in 'n bal gerol word. Plaas hierdie bal in 'n vorm en druk dit plat met u hande, soos op die foto getoon.
4. Sit intussen die suurroom met suiker in 'n diep houer en klits met 'n menger totdat 'n lugagtige skuim gevorm word.
5. Vul elke mandjie met ontpitte kersies en bedek met geklopte suurroom. Kersies kan vars, bevrore of ingemaak word. Stuur die mandjies vir 25-30 minute in 'n verhitte oond tot 200 grade. As hulle gereed is, moet u nie haastig wees om hulle uit die vorm te verwyder nie. Omdat die deeg baie sag is, kan dit breek. Dit moet toegelaat word om effens af te koel, waarna die tertjies sonder probleme verwyder kan word.
Sien ook die video -resep: Kersietertjies.