TOP 5 resepte vir die maak van kersrol tuis. Geheime om te kook. Video resepte.
Op Oukersaand, vir die vakansie, bak baie heerlike tradisionele gebak: pasteie, muffins, broodjies, gemmerkoekies, koekies … Baie huisvroue verkies ook Kersfeesrolle. Alhoewel hierdie tipe tuisgemaakte bak vir baie nuut lyk. Maar om tuis 'n rol vir Kersfees te bak, is redelik maklik. Die enigste ding wat saak maak, is om die gebak korrek en mooi te vorm.
Kenmerke van die maak van rolle vir Kersfees
- Gebruik die meel van die hoogste graad om te bak, dan word die broodjie sag en sag.
- Om 'n goeie knie te kry, moet die deeg met jou hande geknie word, en nie met 'n strop nie. Dan kry die rol sagtheid en glans. Alhoewel jy die deeg in 'n broodmaker kan knie. Die toestel knie goed en bespaar tyd.
- Moenie die gekneide deeg te lank laat staan sodat dit nie "dryf" nie.
- Draai die drade of vlegsels van die deeg stywer sodat geen leemtes tydens die bak vorm nie.
- Smeer die geweefde rolletjies met melk, eiergeel of botter sodat dit 'n pragtige blink goudkleur kry.
- Omdat die deeg vir rolle baie ryk is, bly dit lank vars.
Kalach met sjokolade
In baie gesinne van die land is daar 'n tradisie om Kersfees en Oujaarsaand te besoek en tuisgemaakte broodjies te gee. Hierdie kersrol is perfek vir heerlike soet geskenke.
Kyk ook hoe om Kersfees lekkergoed te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 439 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 2 uur 45 minute
Bestanddele:
- Melk - 0,5 l
- Eiers - 6 stuks. in deeg, 1 stuks. vir bedekking
- Sout - 'n knippie
- Droë gis - 10 g
- Sjokolade - 500 g
- Botter - 100 g
- Suurroom - 200 g
- Suiker - 300 g
- Groente -olie - 50 g
- Margarien vir bak - 50 g
- Papaver - 75 g
- Rosyne - 150 g
- Vanielje - 1 g
- Meel - 1,5 kg
'N Rol met sjokolade kook:
- Vir deeg, verhit die melk tot 38 ° C en voeg suiker (1 eetlepel), sout, gis by en roer alles goed om die gis op te los.
- Voeg meel (1 eetlepel) by die kos en knie die deeg tot die konsekwentheid van pannekoeke.
- Plaas die deeg op 'n warm plek vir 45 minute sonder trek.
- Terwyl die deeg opkom, berei die res van die bestanddele voor. Meng botter met margarien en verhit om te smelt. Giet dan groente -olie in die mengsel.
- Skei die eiergele van die proteïene. Sit laasgenoemde in die yskas en maal die eiergele met 'n menger met die oorblywende suiker.
- Voeg suurroom by die eiergele en meng die produkte.
- Voeg die suurroommengsel liggies by die gepaste brouery en meng die bestanddele.
- Voeg die bottermassa by, meng liggies en laat die deeg op 'n warm plek staan terwyl jy proteïene hanteer, wat met 'n menger geklits word tot steil pieke.
- Plaas die proteïenmassa in die deeg en meng liggies.
- Voeg vanielje, rosyne en die res van die gesifte meel geleidelik by die bak. Plaas die deeg op 'n werkoppervlak en knie tot elasties vir 20 minute.
- Vorm die voltooide deeg in 'n "kolobok" en laat 1, 5-2 uur op 'n warm plek staan om te rys.
- Vorm dan die rolletjies deur twee linte te maak van 'n klein stukkie deeg, tussen wat die lekkergoed sit en die rande knyp.
- Weef die twee "buise" saam en vorm 'n sirkel en plaas dit op 'n bakplaat.
- Bewaar die voorbereide broodjie vir 15-20 minute.
- Smeer die bypassende rolle met 'n geklitste eier en strooi papawersaad bo -oor. Stuur dit na 'n verhitte oond tot 220 ° C vir 30-40 minute totdat dit bruin word.
Kalach met neutpralien
'N Rooskleurige, geurige en soet rol vir Kersfees met 'n pikante draai.die produk is bo -op versier met 'n ongelooflike besprinkel - hazelnootpralien.
Bestanddele:
- Meel - 3 eetlepels.
- Warm melk - 1 eetlepel.
- Botter - 70 g
- Eiers - 1 stuks.
- Suiker - 4 eetlepels in deeg, 100 g vir pralien
- Droë gis - 1, 5 teelepels
- Sout - 0,5 teelepel
- Hazelnoten - 80 g
Kook kalach met okkerneut pralien:
- Plaas meel, melk, botter, eiers, suiker, gis, sout in die bak van die broodmasjien en skakel die Bun Dough of Home Baker -modus aan. Afhangende van die program en instellings, knie die masjien eers die deeg vir 10-14 minute, rus vir 20-30 minute, knie weer vir 10-14 minute en "groei" dit vir 'n uur.
- Verdeel die klaargemaakte deeg in 8 dele vir 4 rolle, rol dit in bondels en draai dit saam. Verbind die rande om 'n ring te vorm en laat dit op 'n warm plek staan.
- Na 'n halfuur neem die deeg toe. Smeer dit dan met geklitste eier en strooi hazelnootpralien oor.
- Om die pralien voor te berei, braai die haselneute in 'n skoon, droë pan. Smelt die suiker in 'n ander pan en wag tot dit bruin word. Voeg neute by suiker, roer en bring tot karamelkleur. Giet die massa op 'n bakplaat bedek met perkament om die suiker heeltemal af te koel. Sny die karamel met ligte stroke en maal dit in 'n blender tot 'n krummelagtige konsekwentheid.
- Stuur die kalachi vir Kersfees in 'n verhitte oond tot 200 ° C tot dit 'n intense rooierige kleur kry.
Kalach met papawersaad
Op soek na 'n eenvoudige en heerlike resep vir tradisionele vakansiebroodjies? Hierdie resep sal u help om vinnig te weet hoe om Kersfeesgebak te maak.
Bestanddele:
- Melk - 2 eetlepels.
- Meel - 1 kg
- Droë gis - 2 teelepels
- Eiers - 3 stuks.
- Suiker - 4 eetlepels
- Botter - 3 eetlepels
- Groente -olie - 3 eetlepels
- Sout - 'n knippie
- Papaver - 100 g
- Heuning - 100 g
- Melk vir smering - 2 eetlepels. L.
- Vanillesuiker - 1 sakkie
Kersfeesrol met papawersaad:
- Vir deeg, gooi gis en suiker (1 teelepel) in warm melk. Roer en hou eenkant om te skuim.
- Klits eiers, suiker en sout met 'n menger tot lig, en stuur na die deeg.
- Voeg saggemaakte botter met groente -olie by die mengsel en klits alles.
- Voeg meel by en knie 'n deeg wat sag is, maar sterk genoeg is. Voeg vanieljesuiker aan die einde van die bondel by.
- Laat die voltooide deeg warm sodat dit in grootte verdubbel. Knie dit dan weer en laat dit rys.
- Rol die voltooide deeg in 'n laag en borsel die hele oppervlak met heuning, en strooi dan papawersaad oor.
- Rol die deeg in 'n rol en plaas in 'n rolvorm op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is.
- Smeer die rolletjies met’n geklitste eier en strooi papawersaad ruim oor. Stuur dit vir 30 minute na 'n voorverhitte oond tot 200 ° C.
Kalach met rosyne
Die resep vir hierdie rol is veranderlik, want jy kan nie net rosyne gebruik nie, maar ook gedroogde appelkose, neute, pruimedante … Die gebak sal nie minder aromaties en lekker wees nie.
Bestanddele:
- Meel - 4 eetlepels.
- Melk - 1 eetlepel.
- Eiers - 3 stuks.
- Droë gis - 11 g
- Botter - 70 g
- Suurroom - 0,5 eetlepels.
- Suiker - 2-3 eetlepels;
- Papaver - 1-2 eetlepels
- Rosyne - 50 g
- Sout - 'n knippie
Rol vir kook met rosyne:
- Verhit die melk en los die suiker en gis daarin op tot glad. Voeg meel (2 eetlepels) by, roer en laat staan vir 20 minute op 'n warm plek, sodat die deeg opkom en 'n skuimige "dop" op die oppervlak vorm.
- Voeg meel (2 e) by
- Voeg dan sout, suurroom, sagte botter, gehamerde eiers by en knie die deeg en voeg geleidelik meel by.
- Bedek die deeg met 'n handdoek en laat 1,5-2 uur op 'n warm plek staan.
- Giet die rosyne vir 5 minute met kookwater, dreineer die water, droog dit met 'n papierhanddoek en voeg by die deeg.
- Meng alles goed en verdeel die voltooide deeg in 3 dele, rol dan elkeen met 'n wors wat nie in die lengte gesny is nie.
- Vleg dit, rol dit om en plaas dit op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.
- Smeer die produkte met geklopte eiergeel, strooi papawersaad bo -oor en laat rys vir 'n halfuur.
- Stuur die bakplaat met die rolle vir 40 minute na die voorverhitte oond tot 200 ° C op die middelste rak.
Suurroomrol met gemmer en sitrus
Letterlik 45 minute en jy sal 'n sagte, effens krummelrige suurroombal op jou Kerstafel hê met 'n aangename tuisgemaakte smaak.
Bestanddele:
- Meel - 300 g
- Botter - 200 g
- Suurroom - 200 g
- Eiers - 2 stuks.
- Suiker - 90 g
- Sout - 0,5 teelepel
- Bakpoeier - 5 g
- Gemaalde gemmer - 1 teelepel
- Gemaalde lemoenskil - 1 teelepel
- Neute - 50 g
Kook suurroomrol met gemmer en sitrus:
- Klits eiers met suiker met 'n menger tot donsig en voeg gesmelte botter met suurroom by.
- Sif die meel deur 'n fyn sif en meng met sout, bakpoeier, gemmer en lemoenskil.
- Voeg die eier-suurroom-massa geleidelik by die droë mengsel en knie 'n sagte plastiekdeeg.
- Maak klein flagella van die deeg wat saamdraai en ronde rolle vorm.
- Plaas dit op 'n gesmeerde bakplaat. Smeer die oppervlak met geklopte eiergeel en besprinkel met fyngekapte neute.
- Bak die kersroomrolletjie vir 25 minute in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C tot ligbruin.
