Hoendervlerkiesop is 'n gesonde eerste gang, en bowenal maklik om voor te berei. Selfs vir jong huisvroue, wat vir die eerste keer besluit het om hul talente in die kookkuns te probeer, sal dit nie moeilik wees nie.
Resep inhoud:
- Hoe om hoenderbouillon korrek te kook?
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Ek is seker dat hulle in baie gesinne hou van geregte wat van hoenders gemaak word. Daar is baie resepte daaruit - gebraaide, gebakte en gekookte pluimvee. Hierdie resep bied gekookte pluimvee, en nie heel nie, maar van die heerlikste deel daarvan - die vlerke. Enige kos kan by die sop gevoeg word: groente, graan, spaghetti. Dit is die besluit van elke gasvrou. Ek stel voor dat jy die gesondste sop uitsluitlik met vars groente maak.
Hierdie gereg is 'n dieet en absoluut nie hoog in kalorieë nie, want bevat slegs ligte vette. Hoenderbouillon word maklik deur die liggaam opgeneem en verwerk, en dit is ook nog steeds baie nuttig en voedsaam. Daarom word dit aanbeveel om dit te gebruik vir mense met maagsiektes en vir die voorkoming van gastritis. Hierdie eerste gereg kan ook veilig geëet word deur vroue wat na hul figuur kyk. Dit dra ook by tot die vinnige herstel van die liggaam na griep en verkoue. hoenderbouillon bevat baie nuttige elemente wat anti-inflammatoriese eienskappe het.
Hoe om hoenderbouillon korrek te kook?
Hoenderbouillon kan gekook word uit 'n hele pluimveekarkas, uit sopstelle of uit enige deel van die karkas (bors, vlerke, bene). Vul die vleis heeltemal met koue water om die hele hoender te bedek. Na kook word die skuim verskeie kere verwyder soos dit verskyn en die verhittingstemperatuur word verminder. U kan selfs 'n hele ui, lavrushka -blare, wortels, knoffelhuisies en ertjies in die sous sit. Die deksel is nie baie styf op die kastrol nie en die hitte word tot 'n minimum beperk sodat daar geen sterk kook is nie. As die sous heftig kook, word dit dadelik troebel, en 'n deursigtige sous onder 'n dig toegemaakte deksel werk ook nie.
As die voël te vet is, word oortollige vet gereeld in verskeie stappe verwyder. Hierdie vet kan nie uitgegooi word nie, maar gebruik word om aartappels te kook. Die kooktyd hang af van die grootte van die stukke en die ouderdom van die voël, maar die sous moet nie langer as 2 uur kook nie. In hierdie geval verloor hy sy smaak en voedingstowwe. Gewoonlik word 'n klein laag (1-1, 2 kg) 1, 5-2 uur gaar.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 53 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Hoendervlerkies - 4-6 stuks. (die aantal vlerke word soveel gekies vir hoeveel eters die sop gaar is)
- Aartappels - 1 stuks.
- Tamatie - 1 stuks.
- Rooi soetrissie - 1 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Witkool - 200 g
- Lourierblaar - 3 stuks.
- Peperkorrels - 4 stuks.
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
- Gemaalde peper - 1/3 teelepel of na smaak
Kook hoendervlerkiesop
1. Was die hoendervlerkies onder lopende water, verwyder die oorblywende vere en plaas dit in 'n kastrol. As u wil, kan u dit in stukke langs die phalanges sny. Plaas lourierblare en peperkorrels in 'n kastrol.
2. Skil die ui en plaas dit in 'n kastrol. Vul die kos met water en stuur dit op die stoof. As die sous kook, verwyder al die skuim en laat die kos prut.
3. Terwyl die sous kook, berei u die groente voor. Skil die aartappels, was en sny dit in blokkies van ongeveer 2 cm. Was die kool en sny dit fyn. Verwyder eers die boonste blare van die kopkool, want Hulle is altyd vuil. Sny die stert van die soetrissie, verwyder die sade en sny in repies. Was die tamaties en sny dit in 4-6 stukke.
4. As die sous ongeveer 10 minute gekook het, voeg die aartappels by die pot. Kook dit oor hoë hitte, verlaag dan die temperatuur en bly kook tot medium gaar.
5. Gooi dan gekapte kool en soetrissie in 'n kastrol.
6. Voeg die voorbereide tamaties 7 minute voor die gaarmaak by die sop en verwyder die ui.
7. Geur die sop met sout en peper.
8. Kook die eerste gang totdat alle bestanddele gaar is. Laat dit dan vir 10 minute brou, en u kan die kos in borde gooi en die gesin uitnooi om te eet.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om hoendervlerkiesop te maak.