Vir Shrovetide is alle huisvroue besig om die beste pannekoekresepte te soek. Om dit te bak, is egter net die helfte van die stryd, want jy moet dit nog steeds mooi aan die tafel bedien. Elke huisvrou streef daarna om die vaardigheid te bemeester hoe mooi en interessant dit is om pannekoeke in te draai, aangesien hul oorspronklike aanbieding onmiddellik aandag trek. Daarom, om dit behoorlik op te rol, te versier, te stop, word dit soms eenvoudig nodig!
Hoe om pannekoeke te rol hang af van die vulsel. Vir vloeibare produkte en kaviaar is oop vorms, 'n driehoek of 'n buis geskik. Geslote vorms is geskik vir vulsel soos paté. 'Leë' pannekoeke met suurroom of konfyt word ook pragtig opgerol sodat dit oorspronklik en ongewoon lyk.
Pannekoek ontwerp opsies
Driehoeke (klassiek)
Vou die pannekoek in die helfte en weer in die helfte om 'n driehoek te vorm. So 'n pannekoek kan op 'n skottel met 'n tregter gelê word - die bokant na die middel en die middel kan versier word met 'n samestelling van pannekoekstroke in die vorm van rose.
Porsies (gewone porsie)
2 pannekoeke word gevou, twee of vier keer op mekaar geplaas en met sous bo -oor gegooi.
Dubbele driehoek
'N Leeg (konfyt, maaskaas, vrugte) word in die middel van die pannekoek geplaas en met 1/3 van die deursnee met een rand gesluit. Daarna doen hulle ook met die rande regs en links. Die vrye kant word gevorm sodat jy 'n vierkant kry. Die gevolglike struktuur word diagonaal half gevou sodat die driehoek uitkom. Vir hierdie metode is die belangrikste voorwaarde dun pannekoeke en 'n klein hoeveelheid vulsel.
Driehoekige driehoek
Die vulsel (maalvleis) word in die middel van die pannekoek geplaas en met 3 rande bedek om 'n driehoek te vorm. Elke hoekpunt word dan op die nate aangebring, en 'n driehoek word verkry.
Koevert
Die vulsel word in die middel van die pannekoek gelê, bedek met die een kant van die onderkant en bedek met die linker- en regterkant bo -op. Die vulsel word 'n bietjie gedruk sodat die pannekoekrande styf pas en die struktuur in 'n reghoek of rol toegedraai word. 'N Droë en krummelrige vulsel is geskik vir so 'n porsie.
Vierkantig
Die vulsel word in die middel van die werkstuk geplaas, gelykgemaak, met die regter- en linkerkant gesluit. Dieselfde word herhaal met die boonste en onderste rande. Vir hierdie metode is 'n digte vulsel, byvoorbeeld vleis, geskik.
Rolletjies en strooitjies (eenvoudige opsie)
'N "Leë" pannekoek word opgerol en op 'n bord bo -op mekaar gelê, in 'n piramide of 'n' huis met 'n dak '. Hierdie opsie kan gebruik word vir salmvulsel. Dan kan die pannekoek nog steeds mooi skuins, in skuins stukke, in die vorm van rolle gesny word.
As die pannekoek gevul is (heuning, konfyt, maaskaas), word die pannekoek 'n bietjie anders toegedraai. Om te voorkom dat die inhoud uitval, is die vulsel langs die een boonste rand geleë. Die syrande is effens toe, en die pannekoek word in 'n buisie opgerol. Hierdie porsie word gebruik vir gebak met rooi of swart kaviaar, of meer vloeibare produkte.
Sakkie
In die middel van die pannekoek word 'n nagereglepel van absoluut enige vulsel geplaas. Die rande van die pannekoeke word tot in die middel versamel en vasgemaak (vasgemaak) met 'n groen uieveer, 'n uiering, 'n strook suluguni -kaas.
Lekkers
Dessertpannekoeke, byvoorbeeld, sjokoladekleurig, is gevul met soet maaskaas of vrugte. Vervolgens word die werkstuk met 'n buis opgerol en die rande vasgemaak met 'n lint, wat geïmproviseer word uit die skil van 'n lemoen, suurlemoen of ander produkte. Dit blyk 'n snaakse en ongewone pannekoek "lekkergoed".
Multilayer rolle
Neem 3 pannekoeke, smeer 'n ander digte vulsel op elkeen en rol dit op met 'n buisie. Hierdie rolle word in die vorm van 'n driehoek (2 aan die onderkant en 1 aan die bokant) na mekaar toe gevou en op die rand van die vierde pannekoek geplaas, wat netjies gevou word. Die struktuur word 30 minute in die yskas afgekoel om vorm aan te neem, en dan in porsies gesny.
Oopwerk kant
Die deeg word uit 'n deegsak of ander kombuisgereedskap in die vorm gegooi in die vorm van pragtige patrone. Daarna word die pannekoek soos gewoonlik aan albei kante gebak tot goudbruin. U kan dit op 'n klassieke manier bedien, in 'n stapel lê, of u kan dit stop. Om dit te doen, word gewone pannekoeke gebak of 'n blaarslaai geneem, die vulsel daarin toegedraai en die gevolglike struktuur toegedraai in 'n oop pannekoek.
Roset
Die roset is gemaak van 'n leë pannekoek, of die dun skywe ham word in die leegte toegedraai. Gebakte pannekoeke word in repies gesny, elkeen word in die vorm van 'n roos opgerol. Aan die begin vou die knop styf, dan losser en wyer van die een kant af. Rosette word op die borde gelê met die basis omlaag, sodat dit stewig staan.
Hoe om pannekoek voor te sit?
As die gereg met onversoete vulsel voorberei is, kan dit versier word met gekapte groente, kruie, kaviaar of besprinkel met onversoete sous. Die soet vulsel pas in perfekte harmonie met vars, bevrore of ingemaakte vrugte en bessies, souse, karamel, sjokolade, suurroom en room. Die samestelling kan aangevul word met 'n takkie kruisement en suurlemoenbalsem.
Nuttige wenke om pannekoeke te maak en te versier
- Pannekoeke is nie almal goudbruin nie - na vou, braai verder tot goudbruin.
- Om die pannekoeke sag te maak en nie droog te word nie, smeer dit met botter voordat dit gevul word, of as die vulsel met gesmelte kaas toelaat.
- Om die pannekoek lekker te maak, is dit raadsaam om dit in die mikrogolfoond of oond op te warm.
- Vir sponsagtige pannekoeke, voeg room en proteïene by die deeg.
- As die deeg geknie word en u later wil pannekoek bak, kan u dit nie langer as 2 dae stoor nie.
- As die deeg te sag en suur is, voeg water en meel by en laat rys vir 'n halfuur.
Die pannekoeke self kan in verskillende kleure gemaak word, mooier of met 'n oorspronklike smaak. Sit byvoorbeeld beet in die deeg, dan word die pannekoeke bordeaux, spinasie sal hulle groen maak, pampoen - geel -oranje, geknakte deeg met tamatiesap gee die pannekoeke 'n rooi kleur. U kan ook papawersaad, klapper of sjokoladeskyfies, fyngedrukte neute by die deeg voeg.
Ontdek soveel as 10 maniere om pannekoeke te versier in hierdie video:
