Courgette resep. Twee punte word beskryf: hoe om heerlike gebakte courgette gaar te maak en wat die beste manier is om dit te bedien (met watter souse).
- Kalorie -inhoud per 100 g - 199 kcal.
- Porsies - 2-3
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Courgette - 2-3 stuks. (jonk)
- Meel - 100 g
- Sout - 1 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 1 teelepel
- Groente olie
Kook gebraaide courgette in meel:
- Ons spoel die groente af. Sny die sterte af.
- Sny in sirkels. Alles hier is individueel. Sommige mense hou van vleisagtige, dik skywe courgette, ander - dun en knapperig. Ek sny in lengtes van 3-4 mm.
- Giet meel in 'n bord, voeg 'n teelepel sout, peper (minder peper) by en roer.
- Doop die courgette in gekruide meel.
- Voorverhit 'n braaipan, gooi groente -olie in (ek gooi nie veel nie, 3 eetlepels is genoeg). Plaas die courgette in 'n sirkel en in die middel van die pan. U moet dit nie langer as 2 minute aan elke kant braai nie. Voeg nuwe olie by vir 'n nuwe groep groente. Die belangrikste verwysingspunt tydens braai is nie die tyd nie, maar die goue kors.
- Belangrik: skud oortollige meel van die courgette af. Om dit te kan doen, is dit genoeg om 'n leë sirkel op die rand van die bord saggies te klop voordat dit gebraai word.
Waarmee om gebraaide courgette voor te sit? Sous vir hulle
'N Baie eenvoudige en veilige opsie is mayonnaise en knoffelsous. Benewens hierdie (tradisionele) opsie, kan u ander souse maak:
- Meng suurroom met gekapte kruie (200 ml suurroom, 'n eetlepel gekapte kruie, 0,5 teelepel sout);
- Voeg verwerkte kaas op 'n fyn rasper by mayonnaise en knoffel (200 ml mayonnaise, 50 g verwerkte kaas, 3 knoffelhuisies);
- Maak tuisgemaakte mayonnaise (1 eiergeel, 100 ml groente -olie, 'n teelepel suurlemoensap, 'n knippie sout, suiker, mosterd). Giet in 'n dun straaltjie olie, klits voortdurend met 'n menger.
