Hoe om glühwein voor te berei vir die nuwe jaar en Kersfees 2020? TOP-6 stap-vir-stap resepte met foto's van kook by die huis. Kenmerke van kook. Video resepte.
Tans word glühwein in Europa beskou as die mees tradisionele Nuwejaarsdrankie en 'n ware simbool van die Kersvakansie. Sonder hierdie opwarmingsdrankie wat gebaseer is op warm wyn met speserye, is daar geen spesiale feestelike atmosfeer vir die nuwe jaar 2020 nie. Warm wyn, natuurlike speserye, vrugte, heuning … Dit is baie eenvoudig, maar hierdie eenvoud het die harte van baie fynproewers gewen. Hierdie opwarmende, aromatiese en heerlike warm drankie is 'n goeie idee, nie net vir die viering van die nuwe jaar nie, maar ook net vir gesinswinteraande. In hierdie resensie leer ons hoe om glühwein met speserye en die geheime van die produksie daarvan voor te berei, wat die drank ongelooflik aromaties sal maak.
Glühwein vir die nuwe jaar - kookfunksies
- Die hoofgeheim van glühwein is om nie die wyn te laat kook nie; as die eerste tekens van kook verskyn, verwyder die drank onmiddellik van die hitte. Die toelaatbare verhitting van die drank mag nie 70-80 ° C oorskry nie. Andersins, as dit gekook word, verloor die drank sy smaak en die grootste deel van die alkoholinhoud. Onthou daarom altyd dat die hitte onmiddellik afgeskakel moet word nadat die wit skuim van die wyn se oppervlak verdwyn het.
- Volgens die reëls wat in Duitsland vasgestel is, mag die alkoholinhoud in die drank nie minder as 7%wees nie.
- Rooiwyne is geskik vir voorbereiding, en slegs droë. Hulle kan selfs begrotingsvriendelik wees. As jy 'n soet drankie wil hê, voeg suiker of heuning by.
- Gebruik heel speserye, want grond sal die drank onduidelik maak.
- U kan 'n verskeidenheid speserye byvoeg: naeltjies, kaneel, anys, steranys, gemmer, swart en allspice, kardemom, koljander, saffraan, neutmuskaat, berberis.
- As sitrusvrugte gebruik word (suurlemoene, lemoene, ens.), Moet die boonste laag van die skil verwyder word. Omdat sitrusvrugteboere die vrugte se vel bedek met 'n dun plastiekfilm om bederf te voorkom en die rakleeftyd te verhoog.
- Verhit die wyn in 'n vuurvaste bak, verkieslik sonder metaalhouers, anders kan die drank 'n kenmerkende metaalsmaak kry.
- As warm water in die resep gebruik word, moet dit eers gekook word. Giet water versigtig langs die rand in die sterk drank, nie net bo -op nie.
- Moenie die filterstap van die glühweer ignoreer nie, dit lyk mooier in die glas. En as daar bestanddele is, kom dit in u mond en voorkom dat u die smaak van die drank geniet.
- Boonop sal die oorblywende vrugte met speserye in die glas die wyn 'n voorsmak gee, wat die drank te gekonsentreerd en smaakloos kan maak.
- Tradisioneel word glühwein in spesiale, deursigtige glase bedien, sodat dit stadiger afkoel.
- Glühwein word goed warm, sodat u dit in die vars lug kan neem deur dit in 'n termosfles te gooi. Die drank help ook met onderdrukking, verkoue, hoes, loopneus, fisiese en senuweeagtige uitputting, depressie en slapeloosheid.
- Glühweer weerstaan nie afkoeling nie, want sodra die wyn verhit is, verloor dit sy aromatiese ruiker en smaak.
- As die wyn tot die verlangde temperatuur opgewarm is, maak die pan styf toe met 'n deksel en laat die drank vir 'n halfuur staan. U kan die pot met 'n warm kombers bedek om dit warm te hou. Gedurende hierdie tyd gee speserye en vrugte die geur aan die drank.
Klassieke glühwein
Pittige en aromatiese warm drankie met geweekte lemoen- en appelskywe. Alhoewel u deur middel van eksperimente u eie handtekening van glühwein kan bedink, met vrugte en speserye in verskillende verhoudings.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 325 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 15 minute
Bestanddele:
- Droë rooiwyn - 750 ml
- Speserye na smaak
- Appels - 2 stuks.
- Hibiskus - 1 eetlepel. l.
- Lemoene - 2 stuks.
- Heuning - 200 g
- Water - 750 ml
- Swart tee - 1 eetlepel. l.
Maak klassieke glühwein:
- Bring die water vooraf tot kookpunt en brou swart tee met hibiskus.
- Giet speserye in die water, roer en laat afkoel tot 75 ° C
- Was appels en lemoene, droog en sny in skywe.
- Meng water met wyn en voeg gekapte vrugte en heuning by.
- Plaas die kos op die stoof en verhit dit tot 70-80 ° C.
- Verwyder die pot van die hitte en gooi die drank in die glase.
Glühwein met vrugte
Glühwein met vrugte sal hartseer gedagtes opwarm en verdryf, en op Oujaarsaand sal die hele vriendelike geselskap verenig word. By die voorbereiding van die drank kan u vrugte en gedroogde vrugte na smaak gebruik: appelskywe, skywe suurlemoen en lemoen, rosyne, gedroogde appelkose, pruimedante …
Bestanddele:
- Droë rooiwyn - 750 ml
- Drinkwater - 750 ml
- Anjer - 7 knoppe
- Kaneel - 1 stokkie
- Suurlemoen - 0,5 stuks.
- Gedroogde appelkose - 50 g
- Bruinsuiker - 125 g
- Appels - 1 st.
- Lemoene - 2 stuks.
Bereiding van glühwein met vrugte en speserye:
- Was appels, lemoene en suurlemoen, droog en sny in skywe.
- Giet water in 'n groot kastrol, kook, voeg vrugte by, gedroogde appelkose met speserye (naeltjies, kaneel) en kook vir 10 minute.
- Giet die wyn in 'n kastrol, voeg suiker by en verhit om op te los, maar die wyn kook nie.
Glühwein met speserye
Glühwein met speserye is die geurigste. Die samestelling van die bygevoegde speserye en kruie kan na smaak verander word. As u nie die smaak van neutmuskaat of 'n ander spesery hou nie, skakel dit uit of vervang dit met 'n ander produk. Die speserye is immers groot, en die smaak van die voltooide drankie word nie armer nie en versleg nie.
Bestanddele:
- Droë rooiwyn - 750 ml
- Badian - 2 sterre
- Anjer - 4 knoppe
- Chili peper - 3 ertjies
- Neutmuskaat - 1 stuks.
- Kardemom - 3 sade
- Kaneel - 1 stokkie
- Heuning - 3-4 eetlepels
- Suurlemoenskil - met 0,5 vrugte
Kook glühwein met speserye:
- Giet wyn in 'n kastrol, voeg heuning by met al die speserye en verhit oor lae hitte.
- Was die suurlemoen, sny die skil in die vorm van 'n lint met 'n groenteskiller en stuur dit na die wyn.
- Verhit die drank tot 70 grade, verwyder van die hitte en sif.
Glühwein vir verkoue
Verlig die verloop van die siekte en verslaan die eerste tekens van verkoue - 'n geurige vitamiendrank - glühwein. Die belangrikste ding is om nie speserye in poeiervorm by te voeg nie, anders word die drank troebel. Ja, en u sal geen spesiale geur voel nie. Glühwein moet immers nie net met 'n pittige smaak wees nie, maar ook deursigtig en met 'n pragtige kleur.
Bestanddele:
- Droë rooiwyn - 750 ml
- Heuning - 4 eetlepels
- Suurlemoen - 0,5 stuks.
- Appels - 1 st.
- Gemmer - wortel 1 cm
- Anjer - 7 knoppe
- Kaneel - 1 stokkie
- Neutmuskaat - 1 stuks.
- Swartpeper - 4 ertjies
Voorbereiding van glühwein vir verkoue:
- Was die appel en suurlemoen, droog met 'n handdoek en sny in klein skywe.
- Skil die gemmer en sny in dun skywe.
- Giet die wyn in 'n kastrol en voeg al die speserye by, met gemmer en vrugte.
- Verhit die wyn oor matige hitte tot 70 ° C, af en toe roer.
- Verwyder die pan van die hitte, bedek en laat staan vir 'n halfuur.
- Filtreer die drank deur 'n fyn sif.
Nie-alkoholiese glühwein
Opwarmende en aromatiese glühwein kan alkoholvry gemaak word. Hierdie drankie kan aangebied word vir kinders, swanger vroue en mense wat nie alkohol drink nie. Hierdie eliksir kan ook gedrink word vir verkoue, slegte bui, vir opwarming …
Bestanddele:
- Kersiesap - 1 l
- Anjer - 7 knoppe
- Kaneel - 1 stokkie
- Heuning - 1 eetlepel
- Suurlemoen - 0,25
- Oranje - 0,25
Bereiding van nie-alkoholiese glühwein:
- U kan so 'n koeldrank maak, nie net met kersiesap nie. Maar selfs op donker druiwe of appelsap, kan u selfs hibiskus gebruik. Giet die geselekteerde sap in 'n kastrol, voeg kaneel met naeltjies by en kook oor lae hitte.
- Was lemoen en suurlemoen, droog, sny in skywe en voeg by glühwein.
- Voeg dan heuning by, roer en laat staan vir 5 minute oor lae hitte.
Glühweinsorbet
Nuwejaar -glowworsorbet word gemaak volgens die resep van die beroemde sjef Jamie Oliver. Dit is 'n wonderlike ligte en smaaklike winter nagereg.
Bestanddele:
- Bevrore glühwein - 1 l
- Natuurlike jogurt - 2 eetlepels
Maak glühweinsorbet:
- Om die wyn te vries, moet die alkohol heeltemal daarvan verdamp word. Bring glühwein dus tot kookpunt en hou vir 5 minute. Koel dan heeltemal af, plaas dit in ysblokkieshouers en stuur dit na die vrieskas.
- Haal die ysblokkies uit die vorms en maal liggies met 'n blender.
- Voeg jogurt by die yskrummels en klits tot glad.
- Plaas die sorbet in klein blikkies en sit 15 minute terug in die vrieskas.
