Hoe om 'n peperkoekhuis vir Kersfees en Nuwejaar voor te berei? Gedetailleerde stap -vir -stap resep, sjefgeheime en video -resepte.
Die peperkoekhuis is 'n helder en smaaklike versiering vir 'n feestelike Oujaarstafel. Die skepping daarvan in baie gesinne is 'n ware aangename tradisie, want dit is 'n kreatiewe proses wat lank neem. 'N Klaargemaakte peperkoekhuis, soos enige ander kersdeeg, word ryp voor Kersfees, skep 'n bui voor die vakansie en behaag huishoudings met skoonheid. As u dit nooit gewaag het om dit te bak nie, moet u uself en u geliefdes op die nuwejaarsvakansie behaag. Hierdie resensie bied heerlike resepte en interessante huissjablone.
Hoe om 'n peperkoekhuis te maak: al die stadiums van voorbereiding
Die proses om 'n peperkoekhuis te skep, kan in vier fases verdeel word: die deeg knie, die sjablone voorberei, bak en die huis aanmekaar sit. Kom ons kyk na elke fase afsonderlik.
Die eerste fase is om die deeg te knie
U kan deeg vir die huis maak volgens u gunsteling resep. Dit kan heuning, gemmer, sjokolade, vla en ander gemmerkoekies wees. Hier is die gewildste peperkoekdeegresepte.
Opsie 1. Heuning-pittige deeg
- Kalorie -inhoud per 100 g - 497 kcal.
- Porsies per houer - 1 huis
- Gaarmaaktyd - 1 dag om 'n peperkoekhuis te skep
Bestanddele:
- Meel - 1 kg
- Gemaalde kardemom - 0,25 teelepel
- Eiers - 3 stuks.
- Gemaalde peper - 0,25 teelepel
- Gemaalde gemmer - 0,25 teelepel
- Botter - 20 g
- Heuning - 250 g
- Gemaalde naeltjies - 0,25 teelepel
- Suiker - 200 g
- Gemaalde kaneel - 0,25 teelepel
- Soda - 0,5 teelepel
Kook heuning-pittige deeg:
- Meng meel met koeksoda en gemaalde speserye.
- Knie die deeg totdat dit elasties is.
- Vorm die deeg in 'n bal, draai in plastiek en sit dit vir 2 uur in die yskas.
Opsie 2. Choux -heuningdeeg
Bestanddele:
- Meel - 3 eetlepels.
- Heuning - 4 eetlepels
- Suiker - 100 g
- Botter - 50 g
- Eiers - 2 stuks.
- Soda - 1 teelepel
- Cognac - 2 eetlepels
- Water - 50 ml
- Speserye (kaneel, naeltjies, kardemom, gemmer, neutmuskaat) - 1 teelepel
Kook choux -heuningdeeg:
- Voeg heuning, suiker, olie by die water en verhit al die bestanddele. Maak terselfdertyd seker dat die mengsel nie kook nie.
- Voeg speserye met meel by die massa, verwyder van die hitte en knie die chouxdeeg vinnig sonder klonte.
- Verkoel die deeg tot kamertemperatuur, voeg eiers by en knie tot glad.
- Rol die deeg in 'n bal, draai dit toe met kleefplastiek en verkoel vir 1 uur.
Opsie 3. Gemmerdeeg
Bestanddele:
- Meel - 700 g
- Botter - 220 g
- Suiker - 250 g
- Eiers - 2 stuks.
- Heuning - 400 g
- Soda - 1 teelepel
- Gemaalde gemmer - 8 teelepels
- Bakpoeier - 1 teelepel
Peperkoekdeeg voorbereiding:
- Roer die botter en suiker in 'n bak en voeg eiers een vir een by.
- Klits die kos tot glad, gooi die heuning by en roer.
- Meng droë bestanddele in 'n ander houer: meel, gemmer, bakpoeier en koeksoda.
- Meng al die massa en knie die deeg, wat in plastiek toegedraai is, en sit dit 2 uur in die yskas.
Die tweede stap is die voorbereiding van sjablone
U benodig 'n liniaal, potlood en papier om sjablone te maak. Hier kan u u verbeelding wys en al die besonderhede van 'n huis met vensters, deure, luike, skoorsteen, dak teken. Sny dan alles uit.
'N Klaargemaakte sjabloon kan ook van die internet afgelaai en gedruk word. Moenie vergeet om sjablone voor te berei vir bosdiere, bome, 'n heining en 'n basis waarop die hele samestelling saamgestel sal word nie. Hoe meer besonderhede daar is, hoe interessanter sal dit word, maar dit sal ook moeiliker wees om alles op die oppervlak reg te maak.
Hieronder is voorbeelde van sjablone vir 'n huis
Die derde fase is bak
Rol die deeg uit en plaas dadelik op 'n bakplaat. Die optimale naaddikte is 5 mm. Plaas alle sjablone op die deeg, sny die huis se besonderhede met 'n mes uit en verwyder die stukkies deeg. Op die uitgesnyde dele met 'n mes, pas 'n tekening toe wat kepe, bakstene, teëls, blare op bome naboots …
Bak die spasies op die gewone manier terwyl u koekies of gemmerbrood bak, by 180 ° C vir 10-15 minute tot goudbruin. Laat die voltooide gemmerkoekies vir 'n dag week.
Vierde fase - versameling
Begin die volgende dag met die samestelling van die komposisie. Inspekteer daarvoor die gewrigte van die dele. Sny indien nodig 'n bietjie met 'n mes. Aangesien die deeg in die oond effens vervaag en die dele hul grootte verloor. As dit gebeur, is dit beter om die oortollige hoeveelheid onmiddellik volgens die patroon af te sny, terwyl die peperkoekkoekies warm en sag is.
Versier elke detail afsonderlik met 'n deegspuit of 'n sak met 'n snyhoek. Teken vensters, sneeuvlokkies, teëls, mure, 'n dak en ander klein tekeninge. Dit is ongerieflik om dit op 'n voltooide huis te doen. Laat die patroon gryp en plak eers die besonderhede vas.
Om die huis te monteer, smeer die gewrigte van die dele liggies met soet proteïen, verbind dit en ondersteun dit met geïmproviseerde middele. Laat droog word. U kan 'n huis bou op 'n peperkoekbasis of op iets wat nie eetbaar is nie: 'n plat bord, skinkbord, boks. Bevestig die saamgestelde samestelling en laat dit vir 12 uur, sodat alles bymekaar bly en nie kruip nie.
Hoe om die huis te plak?
- Proteïenglasuur. Vir 1 eierwit is 200 g poeiermelk en 1 teelepel. suurlemoensap. Om dit te doen, klits die proteïen met sap, voeg die poeier geleidelik by en klits alles tot 'n wit, lugagtige massa.
- Sjokolade. Smelt die sjokolade in 'n waterbad, sonder om te kook, en maak die huis met 'n dik laag vas.
- Karamel gom. Van 100 g suiker, 2 eetlepels. water en 'n paar druppels suurlemoensap, kook die karamel totdat dit begin stol.
- Toffiegom. 100 g suiker en 2 eetlepels. suurroom, kook tot die toffie begin rek.
Hoe om die huis te versier?
Om 'n peperkoekhuis te versier, word proteïenglasuur meestal in sy eie vorm gebruik of met voedselkleursels getinte. U kan die huis ook versier met dragees, amandels, klein lekkergoed, marmelade, malvalekkers, malvalekkers, sjokoladedruppels, knapperige graankussings, hawermoutpoeier, versierings vir paaskoek, ens. Plaas 'n krans in die huis, en die komposisie sal magies lyk! Die peperkoekhuis word 'n maand lank gestoor, dit sal dit net lekkerder maak, en die peperkoek sal in volume toeneem en sag word.
