TOP 4 stap-vir-stap resepte vir die vries van mielies vir die winter. Hoe om koring korf en in korrels behoorlik te vries, rou en geblansjeer. Nuttige wenke. Video resep.
Soet en sappig, geurige en heldergeel mielies is 'n gunsteling bederf vir volwassenes en kinders. Delikate korrels pas baie goed by baie kosse, dus word dit bygevoeg by byna elke lekkerny. Slaaie en versnaperinge met mielies sal enige feestafel versier. Maar hierdie produk word nie net waardeer vir sy smaak nie. Mielies is ook baie nuttig. Dit bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene en aminosure wat nodig is vir die menslike liggaam.
Maar koring, soos die meeste gesonde vrugte en groente, is 'n seisoenale plant en het 'n redelik kort vars verbruik. Daarom sal die stoor van jong koppe vir 'n lang tyd nie werk nie. Om die verbruiksperiode van die ore tot die volgende somer te verleng, moet hulle voorbereid wees vir toekomstige gebruik. Dan kan dit in slaaie, bykosse, of gekook, soos vars, gebruik word. In hierdie resensie sal ons leer hoe om koring koring vir die winter in korrels en op die kolf behoorlik te vries om soveel as moontlik van die voordelige eienskappe daarvan te bewaar.
Bevrore koring - nuttige wenke
- Koop koppies van goeie gehalte. Die oppervlak moet vry wees van skade, vrot formasies en siektes.
- Kies die verskeidenheid koring om na jou smaak te vries, maar hoe soeter dit is, hoe beter.
- Hoe jonger die kop, hoe lekkerder is die mielies. Maar as u mielies neem wat nog nie ryp is nie, sal die smaak erger wees. Kies 'n oorryp vrug, die korrels sal 'n bietjie sappigheid verloor.
- Vries slegs geplukte ore, soos as dit vir 'n lang tyd gestoor word, sal die smaak van koring versleg. Die suiker in die korrels verander in 'n styselagtige stof.
- Vir enige vriesmetode moet die blare en hare van die koppe verwyder word, goed gewas en met 'n papierhanddoek gedroog word.
- Bevrore mielies, of dit vooraf geblansjeer is of nie, hetsy op die kolf of in korrels, het 'n rakleeftyd van hoogstens 8 maande in die vrieskas.
- Dit word sterk nie aanbeveel om 'n produk wat voorheen ontdooi is, weer te vries nie. Daarom moet dit verpak word sodat die hele pakket op 'n slag gebruik kan word.
- Om voedsel in die vrieskas te stoor, moet die temperatuur onder -15 ° C gehou word.
Vries rou mielies op die kop
Die maklikste en vinnigste manier om te oes, is om die mielies vir die winter te vries sonder om vooraf met hitte te behandel.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 205 kcal.
- Porsies - enige hoeveelheid
- Gaarmaaktyd - 10 minute
Bestanddele:
enige hoeveelheid
Kook bevrore rou mielies op die kop:
- Verwyder die blare van die koolkoppe, sny die stamme af en verwyder alle hare. Was hulle goed droog.
- As u wil, sny die ore in 2-4 stukke, afhangende van die grootte, of laat hulle heel.
- Vou die ore in spesiale plastieksakke (die maklikste met 'n rits) of draai elke oor styf toe met kleefplastiek.
- Stuur mielies na die vrieskas vir vries en berging.
Let op
: As u mielies wil eet, sit die bevrore ore in kokende soutwater en kook 20-25 minute. U kan ook die koppies 'n paar minute vooraf in die mikrogolf sit sodat hulle 'n bietjie ontdooi en dan na die kookpot stuur.
Vries mielies op die kop met blansjeer
Blansjeer is 'n meer tydrowende metode, maar u kan die produk onmiddellik na ontdooiing gebruik. Met die blansieringsmetode kan u die gesondheid, smaak en smaaklike voorkoms maksimeer.
Kook gevriesde mielies met blansjeer:
- Soos in die vorige resep, trek die koolkoppe van die blare af, sny die stamme af, verwyder die hare en was.
- Dompel dan die mieliekoppe in gekookte gesoute water en kook oor matige hitte tot sag vir 7-10 minute.
- Plaas die koolkoppe vinnig in 'n houer yswater vir 3 minute. U kan ysblokkies byvoeg om die water so koud as moontlik te hou.
- Terwyl die mielies in kookwater en koue water is, is dit belangrik dat die vrugte heeltemal in die water gedompel word, sodat die kook- en verkoelingproses eweredig plaasvind.
- Droog daarna die koolkoppe goed met 'n papierhanddoek, plaas dit in plastieksakke en stuur dit na die vrieskas.
Let op
: nadat bevrore mielies uit die vrieskas verwyder is, hoef dit nie lank te hitte nie. Hierdie kolwyntjies is geskik om hulle heel te eet, by warm geregte en slaaie.
Bevriesing van rou mieliepitte
Die grootste voordeel van die bevriesing van mielies in korrels is dat daar ruimte in die vrieskas bespaar word, wat u in staat stel om mielies in 'n veel groter volume as op die kol te oes. Die nadeel van hierdie metode is 'n langer voorbereidingsproses voor vries.
Kook bevrore rou mieliepitte:
- Om die boontjies sonder voorbehandeling te vries, bevry die ore van blare, stamme en hare.
- Was die koolkoppe en droog met 'n papierhanddoek droog.
- Sny die korrel versigtig met 'n mes van die kopkool af, begin van bo af en gaan af van die kolf.
- Plaas die bone in 'n spesiale sak of plastiek vrieskas. Moenie hulle te styf stamp om te voorkom dat hulle beskadig word nie.
- Maak die korrels in een laag gelyk, laat al die lug vry en verseël goed.
- Stuur mielies na die vrieskas vir vries en berging.
Sien ook resep vir gekookte mielieslaai.
Bevries geblancheerde mieliepitte
Bevriesing van korrels met blansering word beskou as die langste opsie. Maar die voordeel van hierdie metode is dat die korrels onmiddellik vir geregte gebruik kan word sonder voorafgaande hittebehandeling.
Kook gevriesde geblansjeerde mieliepitte:
- Om die korrels te vries, blancheer en verkoel eers die geskilde ore soos vir die vries van heel mieliekoppe (die tegnologie word hierbo in die vorige afdeling beskryf).
- Sny dan ook die korrels soos in die vorige resep.
- Sit die gesnyde sade in sakke en stuur dit na die vrieskas.
Let op
: U kan klaargemaakte mielies vries, nie net vooraf geblansjeer nie. Die ore kan alleen in foelie of met speserye in die oond gebak word. Koel af en plaas in die vrieskas.
Video resepte:
Hoe om mielies vir die winter in korrels te vries
Hoe om mielies vir die winter tuis te vries
